李艷霞 唐粉玲 林 妃 魏 卿 李敬陽(yáng)
摘 要：主要介紹“熱粉1號(hào)”的繁育、栽培及采后各階段的技術(shù)要點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：‘熱粉1號(hào)’；繁育技術(shù)；栽培技術(shù)；果實(shí)采收及采后儲(chǔ)存技術(shù)
我國(guó)華南地區(qū)是世界香蕉的發(fā)源地之一（Xavieret al.，2011） [1]，人工栽培香蕉有上百年的歷史。粉蕉在海南又被稱(chēng)為旦蕉、奶蕉等，具有口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。其主要特點(diǎn)是植株高大（4cm高以上），葉片背面被蠟粉，果指飽滿(mǎn)肥短，長(zhǎng)約11～15cm，果皮薄，果肉白色嫩滑、清甜爽口，抗香蕉葉斑病、束頂病和花葉心腐病，耐瘠、耐旱耐寒、耐粗放，經(jīng)濟(jì)價(jià)值比香蕉高，但易感巴拿馬病。1992年以來(lái)，以收集的海南興隆本地粉蕉品種‘興隆奶蕉’的吸芽進(jìn)行無(wú)性繁殖，2004年獲得具有假莖粗、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特性的體細(xì)胞變異單株。
自2005年5月開(kāi)始對(duì)該品種進(jìn)行田間農(nóng)藝性狀觀察，經(jīng)過(guò)連續(xù)多年的品種比較、品種區(qū)域、品種生產(chǎn)試驗(yàn)，表明該品種田間產(chǎn)量、品質(zhì)、外觀和抗逆性等性狀優(yōu)良，遺傳穩(wěn)定性一致。2015年7月通過(guò)全國(guó)熱帶作物品種審定委員會(huì)審定，并命名為‘熱粉1號(hào)’，獲得新品種權(quán)[2]。此品種的獲得，對(duì)整個(gè)熱區(qū)的香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有巨大的推動(dòng)作用。為了使這一品種得到廣泛推廣，現(xiàn)對(duì)該品種從繁育到采后的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)。
1 繁育技術(shù)要點(diǎn)
對(duì)于‘熱粉1號(hào)’種苗的獲得可選擇吸芽或組培苗，通常新開(kāi)墾蕉園一般選擇組培苗為佳?！疅岱?號(hào)’組培方法技術(shù)包括以下要點(diǎn)：
1.1 外植體材料的選取
選取優(yōu)良株系的健康吸芽為外植體進(jìn)行組織培養(yǎng)來(lái)獲得無(wú)菌種苗。宜在晴好天氣的上午9：00之后，在無(wú)病的蕉園挖取粗壯健康的‘熱粉1號(hào)’的吸芽。因?yàn)闊o(wú)論是9：00之前還是陰雨天，材料所攜帶的微生物較多，消毒比較困難，易染菌。
1.2 材料的處理
將挖取的完整吸芽切除根和部分假莖，用洗衣粉水進(jìn)行清洗，再用自來(lái)水進(jìn)行沖洗3～4次，沖洗完畢就可將剝?nèi)グ谘客饷娴娜~鞘，保留5～6片葉鞘包裹吸芽即可，這時(shí)便可將初步處理的吸芽轉(zhuǎn)移到接種室進(jìn)行消毒。
1.3 材料消毒
在將初步處理的吸芽放進(jìn)超凈工作臺(tái)前，需將最外層的葉鞘剝掉1～2層，并且切掉基部褐化部分，將其置于消毒杯內(nèi)，采用75%酒精表面滅菌30s，再用無(wú)菌水沖洗3～4次，6%次氯酸鈉滅菌30min的消毒方法，比較適于其外植體消毒，易獲得理想的無(wú)菌體系。
1.4 誘導(dǎo)培養(yǎng)及獲得組培苗
將沖洗過(guò)的吸芽用濾紙吸干表面的水，切除多余的葉鞘留生長(zhǎng)點(diǎn)部分接種到誘導(dǎo)培養(yǎng)基上面。在不定芽的誘導(dǎo)初期階段，6－BA濃度采用4mg/L最適合“熱粉1號(hào)”外植體的誘導(dǎo)；在增殖培養(yǎng)階段，適宜采用MS+6-BA 2.5mg/L+AD 3.0mg/L+NAA 0.1mg/L培養(yǎng)基，經(jīng)幾次繼代培養(yǎng)獲得試管苗，并獲得一定量增殖苗后即進(jìn)行重要培養(yǎng)；生根階段，適宜采用MS+IBA 2.0mg/L+NAA 0.2mg/L配方，生根率可達(dá)98%。
1.5 組培苗的假植
從試管中獲取的組培苗，需要在人工搭建有遮蔭條件下。生根后的“熱粉1號(hào)”組培苗，轉(zhuǎn)移至溫室大棚，過(guò)渡10～15d，使其逐步適應(yīng)外部環(huán)境。隨后，用含有0.1%多菌靈的浸泡組培30s，洗凈培養(yǎng)基，再轉(zhuǎn)移種植在無(wú)土營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)（椰糠∶有機(jī)肥＝10∶1，營(yíng)養(yǎng)杯規(guī)格10cm×10cm）中，淋足定根水，覆蓋拱型薄膜，保持搭棚內(nèi)較高的濕度。待出新葉后，揭開(kāi)薄膜，噴施0.5%的磷酸二氫鉀，每天檢查2次營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的濕度，并根據(jù)濕度情況灌水。施用15∶15∶15的液體復(fù)合肥，按照1%～2%濃度每5～10d施1次，并經(jīng)常巡查葉斑病和根節(jié)線(xiàn)蟲(chóng)的發(fā)生。假植45～60d后，逐步適應(yīng)大田環(huán)境，當(dāng)假植的組培苗長(zhǎng)到6～8片功能葉片、株高30～50cm、長(zhǎng)勢(shì)健壯即可移栽到大田種植。
2 栽培技術(shù)要點(diǎn)
栽培技術(shù)主要包括選地整地、種植方法、中期管理、水肥管理、土壤管理、除芽與留芽及病蟲(chóng)害防治。
2.1 選地整地
‘熱粉1號(hào)’在海南一年四季皆可種植，生長(zhǎng)周期為12～14個(gè)月左右。為避開(kāi)臺(tái)風(fēng)季節(jié)，宜在3月前后定植。因其植株高大，根系發(fā)達(dá)，種植選址以土層厚度60cm以上，pH值5.5～7.0，遠(yuǎn)離枯萎病地區(qū)，土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的紅壤或沙質(zhì)土壤為佳。定植前，深翻土壤30cm以上，形成寬畦深溝畦壟。除去地中雜物及惡性雜草，曝曬2周。選用充分腐熟的農(nóng)家肥拌以過(guò)磷酸鈣作為基肥，每穴施用有機(jī)肥5kg左右，鈣鎂磷肥0.5kg，有機(jī)肥上回填一層表土。前茬沒(méi)有種過(guò)香蕉、瓜菜、煙葉和茄科作物的土地，可減少香蕉病害的發(fā)生。已種過(guò)其他香蕉的土地必須進(jìn)行輪作，輪作作物以水稻等水生作物為宜。
2.2 種植方法
由于‘熱粉1號(hào)’植株粗壯，一般采用單行方式種植，若排水良好的蕉園也可采用一畦雙行成三角形種植。平地株行距以2.5m×2.5m為宜，每畝種植100株左右；坡地株行距3.0m×2.5m，每畝種植90株左右。定植時(shí)注意淋足定根水。為防止地下害蟲(chóng)危害，定植香蕉試管苗時(shí)，可選用阿維菌素處理，使用方法是用1.8%阿維菌素乳油稀釋1000倍液澆灌定植穴。若在定植土壤中適當(dāng)摻入腐敗的秸稈或稻草并進(jìn)行覆膜處理，效果更佳。
2.3 中期管理
種植半月后，蕉園易雜草滋生，此時(shí)，可及時(shí)人工除草，或用有色薄膜覆蓋，也可用除草劑除草，但盡量選用觸殺性除草劑，并在無(wú)風(fēng)天氣噴藥。定植3個(gè)月后，吸芽逐步長(zhǎng)大，此時(shí)要注意及時(shí)用鐮刀割去不必留的吸芽，以減少不必要的養(yǎng)分消耗。
2.4 水肥管理
‘熱粉1號(hào)’植株高大，根系發(fā)達(dá)，產(chǎn)量高，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量也較大。研究表明，在土壤肥力中等條件下，粉蕉比巴西蕉建成果實(shí)產(chǎn)量的養(yǎng)分利用效率低，是一種養(yǎng)分投入多、營(yíng)養(yǎng)利用效率相對(duì)較低的香蕉。粉蕉的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，要加快粉蕉的生長(zhǎng)，縮短生長(zhǎng)周期，必須進(jìn)行科學(xué)的水肥管理[3,4]。種植前，在種植穴內(nèi)施高氮高鉀型復(fù)合肥（20-5-20）或者通用型復(fù)合肥作為基肥，每畝施用40～50kg。定植后1個(gè)月開(kāi)環(huán)狀淺溝，每畝追施高氮高鉀型復(fù)合肥（20-5-20）15～20kg。定植后2個(gè)月再次開(kāi)環(huán)狀淺溝，每畝追施高氮高鉀型復(fù)合肥（20-5-20）25～30kg。生長(zhǎng)中后期，粉蕉長(zhǎng)至23～24片、27～28片葉時(shí)，分別追施2次肥料，每次每畝追施高氮高鉀型復(fù)合肥（20-5-20）45～50kg，在離蕉頭40～60cm處挖3個(gè)穴，施肥后覆土、淋水。抽蕾期，每畝追施高氮高鉀型復(fù)合肥（20-5-20）50～60kg，施肥方法同生長(zhǎng)中期。此外，根據(jù)‘熱粉1號(hào)’的實(shí)際生長(zhǎng)情況，適當(dāng)進(jìn)行根外追肥，使用濃度也應(yīng)根據(jù)不同肥料種類(lèi)和粉蕉生育期而定，如幼齡期（7～12葉期）噴施尿素0.4%～0.7%，成長(zhǎng)植株至幼果期（22葉期至果實(shí)四成肉度）噴施磷酸二氫鉀0.3%～0.4%等，噴施時(shí)間最好在下午16時(shí)以后。
2.5 除芽與留芽
‘熱粉1號(hào)’定植后植株長(zhǎng)到一定高度開(kāi)始長(zhǎng)出吸芽，為使養(yǎng)分全部集中供給母株生長(zhǎng)發(fā)育，需在采收前，進(jìn)行多次除芽。‘熱粉1號(hào)’除芽不宜使用傳統(tǒng)的蕉鍬，以免造成地下傷口感染枯萎病。宜用刀從地面割掉，再用尖銳鐵桿插入蕉心，用力旋轉(zhuǎn)，破壞生長(zhǎng)點(diǎn)，然后滴2～3滴煤油即可防芽再[5]?！疅岱?號(hào)’留芽在抽蕾后1個(gè)月開(kāi)始，選擇長(zhǎng)勢(shì)一致，株距適當(dāng)，并不與果穗同一方向的健壯無(wú)病芽。
2.6 病蟲(chóng)害防治
以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治。粉蕉病害主要有枯萎病、煤紋病、灰紋病、緣枯病、黑星病和炭疽病。重點(diǎn)防枯萎病。目前沒(méi)有特效農(nóng)藥，只有通過(guò)在選擇無(wú)毒種苗、合理灌溉和科學(xué)土壤管理的各個(gè)環(huán)節(jié)中預(yù)防。種植時(shí)注意根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)防治，中期注意斜紋夜蛾幼蟲(chóng)、象甲蟲(chóng)，后期注意薊馬等危害。
香蕉卷葉蟲(chóng)、跳甲、蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾、網(wǎng)蝽和紅蜘蛛等香蕉葉面害蟲(chóng)，用52.25%農(nóng)地樂(lè)1000倍或48%樂(lè)斯本800倍噴施。香蕉象甲蟲(chóng)可采用15%樂(lè)斯本顆粒劑400～500g/畝，1∶40拌砂或細(xì)土撤施于葉梢和蕉頭。使用時(shí)注意安全，注意戴眼罩和口罩?！疅岱?號(hào)’不抗黃葉病，為減少黃葉病的危害和蔓延，農(nóng)業(yè)灌溉宜選用微噴灌或滴灌，不建議選用漫灌。發(fā)現(xiàn)香蕉病毒病和枯萎病病株時(shí)用草甘磷將病株注射死后，再將病株控除清理就地焚埋，用石灰消毒。
3 果實(shí)護(hù)理技術(shù)
‘熱粉1號(hào)’出蕾3周后花蕾進(jìn)行校正，當(dāng)雌花開(kāi)至最后有2～3梳花不能結(jié)實(shí)時(shí)即可進(jìn)行斷蕾，留9個(gè)梳果左右，斷蕾處離最后一梳果13cm左右。如頭梳果離第二梳果較遠(yuǎn)，為使每梳果生長(zhǎng)均勻，可割去頭梳果。如在偶有霜凍發(fā)生的地區(qū)種植，為降低寒害風(fēng)險(xiǎn)，有必要對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋。斷蕾后7～10d便可進(jìn)行套袋，先用報(bào)紙?jiān)儆盟{(lán)色有水洞的PE塑料薄膜袋套果穗，上端緊扎在果穗的基礎(chǔ)部，下部開(kāi)口透氣，阻止黑星病等香蕉果實(shí)發(fā)病菌隨雨水轉(zhuǎn)移到果實(shí)。該品種成熟較快，果實(shí)飽滿(mǎn)時(shí)需要盡快處理。果實(shí)發(fā)育達(dá)七成熟以上即可采收。選擇陰天或晴天早晨露水干后采收。采收前15d蕉園嚴(yán)禁灌水，排干蕉園畦溝內(nèi)的積水。采收或搬運(yùn)中都應(yīng)輕采、輕放、輕搬運(yùn)，不能讓果穗直接接觸地面，避免擦傷或機(jī)械損傷，以延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期。要用特制的耐壓耐濕紙箱進(jìn)行包裝，箱內(nèi)先墊放1～2層塑料薄膜，然后把消毒并風(fēng)干的蕉果放入薄膜袋中，扎緊袋口，以保持水分，抑制果實(shí)呼吸作用；同時(shí)可減少果實(shí)與箱壁的磨擦，保證果品良好的外觀品質(zhì)。
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