荔枝清甜、芒果馥郁、百香果酸爽、咖啡醇香、可可濃郁……在我國廣東、廣西、海南、云南等省份，充足的光照與豐沛的雨水交織，孕育出豐富多樣的熱帶作物。如今，越來越多的熱帶作物為人們所熟知，它們不僅豐富著人民群眾的餐桌，更關(guān)系著1.3億熱區(qū)農(nóng)業(yè)人口的生計(jì)。該如何更好發(fā)揮熱帶作物產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)？如何推動(dòng)熱帶作物產(chǎn)業(yè)成為高產(chǎn)、高效、高附加值的產(chǎn)業(yè)？
近日，電視劇《長安的荔枝》熱播，讓人們對(duì)古代如何轉(zhuǎn)運(yùn)荔枝產(chǎn)生了濃厚的興趣。以往荔枝難得，是因?yàn)槠鋵儆跓釒?，僅能生長在南方有限的產(chǎn)地。時(shí)至今日，熱帶作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)讓荔枝等熱帶水果成為廣大群眾可以輕松享用的美味。
熱帶作物種類繁多、用途廣泛、作用突出。比如，天然橡膠、棕櫚油是工業(yè)基礎(chǔ)原料，木薯、香蕉是世界10多億人口的主糧，熱帶水果、咖啡、可可、胡椒等是重要的日常消費(fèi)品。我國熱區(qū)總面積達(dá)48萬平方公里，約占全國陸地面積的5%，橫跨海南、廣東、廣西、云南等省份。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心熱作發(fā)展處負(fù)責(zé)人鄭紅裕介紹，我國是熱帶作物生產(chǎn)大國，熱帶作物產(chǎn)業(yè)是國家農(nóng)業(yè)不可或缺的組成部分，在促進(jìn)熱區(qū)農(nóng)業(yè)增效益、農(nóng)村增活力、農(nóng)民增收入，滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求等方面提供了重要支撐。
熱帶作物產(chǎn)業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和高效產(chǎn)業(yè)，近年來我國熱作產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，面臨提速換擋和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的新形勢(shì)，同時(shí)也面臨一些困難和問題。在我國邁入加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國新階段的大背景下，熱作產(chǎn)業(yè)加快高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代熱作產(chǎn)業(yè)體系，提高全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭力的重要性更加凸顯。
揚(yáng)優(yōu)勢(shì)立品牌
從廣東蔥郁的荔枝園到廣西成片的百香果園；從海南廣袤的橡膠林到云南連綿的咖啡園……如今，我國熱帶作物的“特色品牌”越來越多。
近年來，我國加速推進(jìn)主要熱帶作物產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局，成功培育出百色芒果、靈山荔枝、湛江菠蘿等20多個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。
截至2024年底，云南咖啡種植面積超120萬畝，年產(chǎn)量超14萬噸，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均居全國首位；2024年，廣西園林水果面積達(dá)2118.73萬畝，總產(chǎn)量3393.96萬噸，約占全國的七分之一，連續(xù)7年排名全國第一。
各地立足自身自然資源稟賦，大力發(fā)展特色熱帶作物產(chǎn)業(yè)，并積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向特色化、精品化、標(biāo)準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。
走進(jìn)云南省保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村的萬畝咖啡園，一片郁郁蔥蔥。“我們這里的咖啡濃而不苦、香而不烈，帶著一絲獨(dú)特的果酸?！毙抡妩h總支書記王加維說。得益于背靠高黎貢山、面向怒江的獨(dú)特地理位置和氣候條件，這里的咖啡形成了獨(dú)一無二的風(fēng)味，吸引著全國各地的游客慕名而來。
為培育村民的精品化和精細(xì)化種植理念，新寨村劃定1.36萬畝咖啡核心產(chǎn)區(qū)，持續(xù)提升種植技術(shù)水平。保山市從多維度推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從追求數(shù)量到注重質(zhì)量，從提升加工工藝到延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，從產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展到踐行生態(tài)理念，保山小?？Х嚷暶h(yuǎn)揚(yáng)。
近年來，云南省持續(xù)推動(dòng)咖啡等熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確以精品咖啡為發(fā)展方向，在品種更新、鮮果加工、精深加工、莊園建設(shè)、品牌打造等多個(gè)環(huán)節(jié)給予政策引導(dǎo)，提升產(chǎn)品精品率和精深加工率。數(shù)據(jù)顯示，2024年，云南省精品咖啡產(chǎn)量達(dá)4.6萬噸，精品率從2021年的8%提升至31.6%，精深加工率從2021年的20%躍升至80%。
在普洱市的云南思茅北歸咖啡有限公司種植基地，咖啡樹枝頭已掛滿嫩綠的小果。基地負(fù)責(zé)人周志燕正耐心指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行修剪工作，“與往年相比，2024至2025產(chǎn)季的咖啡鮮果個(gè)頭更大，色澤也更加鮮亮”。
隨著國際市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)咖啡的需求日益增長，普洱市積極引導(dǎo)種植戶樹立精品意識(shí)，推行咖啡鮮果分級(jí)、分批采摘，不斷提升咖啡豆品質(zhì)。北歸公司采用合理密植、精準(zhǔn)施肥、病蟲害綠色防控等先進(jìn)技術(shù)，引入水肥一體化種植模式，保障咖啡豆質(zhì)量；同時(shí)，建設(shè)咖啡種植示范園，推動(dòng)品種改良和更新?lián)Q代，以滿足市場(chǎng)對(duì)中高端咖啡產(chǎn)品的旺盛需求。
過去，云南省咖啡主栽品種以卡蒂姆系列雜交種為主，占比高達(dá)95%。該品種雖抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高，但在發(fā)展精品咖啡方面存在一定局限。為此，云南省大力推進(jìn)熱帶作物優(yōu)質(zhì)品種更新替代，遵循“適地適品適種”原則，劃定105萬畝精品咖啡適宜種植區(qū)域，積極推薦瑰夏、鐵皮卡、卡杜艾、德熱等優(yōu)質(zhì)品種。截至去年年底，云南省優(yōu)質(zhì)咖啡品種種植面積約15萬畝，占比12.5%，較2021年底實(shí)現(xiàn)翻番增長。云南咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)飛躍式發(fā)展，產(chǎn)值從3年前的不足百億元增長至如今的800億元，帶動(dòng)100多萬農(nóng)戶增收致富。
如今，一些熱帶作物正加速走出國門，飄香海外。據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，去年云南出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷29個(gè)國家和地區(qū)；今年一季度，云南咖啡出口量達(dá)4684噸，同比增長38.1%，國際市場(chǎng)影響力持續(xù)擴(kuò)大。
在“中國百香果之鄉(xiāng)”廣西北流市，新圩鎮(zhèn)旺山村的百香果種苗培育基地內(nèi)，140多個(gè)大棚整齊排列，工作人員各司其職，從基質(zhì)調(diào)配、嫁接育苗到病蟲害防控，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程。
負(fù)責(zé)運(yùn)營的廣西誠眾東云農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理陳信勇介紹，公司與廣西農(nóng)科院等科研單位開展產(chǎn)學(xué)研合作，組建了500多人的專業(yè)育苗團(tuán)隊(duì)和50多人的專業(yè)種植技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，成功建立起標(biāo)準(zhǔn)化的百香果種苗生產(chǎn)體系，可滿足20萬畝百香果種植基地的種苗供應(yīng)需求。今年以來，該基地已銷售500多萬株優(yōu)質(zhì)果苗。
種苗是熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，種苗強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)。早期，北流市百香果種苗質(zhì)量參差不齊，加上種植技術(shù)落后，導(dǎo)致部分種植戶產(chǎn)量低下，甚至面臨絕收困境。經(jīng)過不懈努力，北流市建成全國最大的百香果育苗基地，不僅保障了種苗的穩(wěn)定供應(yīng)，更從源頭保證了種苗質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)種苗讓北流百香果的品質(zhì)和口感大幅提升，在市場(chǎng)上贏得良好口碑，也大大激發(fā)了種植戶的積極性。
除了百香果，廣西還培育出靈山荔枝、田東芒果、西林砂糖橘等眾多特色熱帶水果。目前，廣西柑橘、火龍果、百香果的種植面積和產(chǎn)量均居全國首位；芒果、香蕉、荔枝、龍眼的種植面積和產(chǎn)量也在全國名列前茅。
高科技助產(chǎn)銷
荔枝等熱帶水果滋味鮮美，卻存在不易保鮮、上市期短的難題。如今，隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、生物育種、冷鏈物流等科技手段廣泛應(yīng)用，熱帶作物產(chǎn)業(yè)逐步擺脫“靠天吃飯”的傳統(tǒng)模式。消費(fèi)者不僅能更早品嘗熱帶水果，還能享受更持久的新鮮美味，農(nóng)民增收也有了更堅(jiān)實(shí)的科技保障。
在廣東省茂名市高州市根子鎮(zhèn)柏橋村荔枝種植園，“5G+物聯(lián)網(wǎng)”智能監(jiān)測(cè)設(shè)備懸掛在荔枝樹枝頭，實(shí)時(shí)采集土壤墑情、空氣溫濕度、果實(shí)糖度等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并同步傳輸至荔枝產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，再精準(zhǔn)推送到30多萬名果農(nóng)的手機(jī)上。借助這些數(shù)據(jù)，果農(nóng)能對(duì)荔枝樹進(jìn)行精準(zhǔn)化管護(hù)，讓種植管理更加科學(xué)高效。
在田頭智慧小站旁，種植戶何建和用手持溫濕度記錄儀仔細(xì)檢查早晨剛采摘的“香蜜早”荔枝后，將其放入預(yù)冷倉。3個(gè)小時(shí)內(nèi)，這些荔枝就能送達(dá)電商處理中心，實(shí)現(xiàn)“田頭采摘—預(yù)冷保鮮—快速發(fā)運(yùn)”全鏈條無縫對(duì)接。
“我擴(kuò)大了優(yōu)質(zhì)品種冰荔的種植面積，還嫁接種植了特早熟新品種‘香蜜早’，用上了預(yù)冷+調(diào)濕包裝等先進(jìn)技術(shù)。有了優(yōu)質(zhì)種質(zhì)和先進(jìn)技術(shù)的雙重保障，再也不用擔(dān)心‘大小年’影響荔枝產(chǎn)量，收入也明顯增加了?！焙谓ê驼f。
茂名市依托“國家荔枝種質(zhì)資源圃”和“國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”，持續(xù)加強(qiáng)科研基礎(chǔ)設(shè)施和平臺(tái)建設(shè)，構(gòu)建起涵蓋優(yōu)良品種選育、智能化生產(chǎn)、保鮮儲(chǔ)運(yùn)和精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈科技支撐體系。
2024年，茂名市科技局選派54名農(nóng)村科技特派員，深入一線服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茂名綜合實(shí)驗(yàn)站站長趙俊生介紹，借助分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，他們成功篩選培育出一批特早熟和特遲熟的優(yōu)質(zhì)品種資源。未來，這些品種有望將高州荔枝的采摘期從每年3月延長至8月，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市，進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)空間。
今年2月，茂名荔枝產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)接入DeepSeek智能大模型，推出“荔枝AI助手”。農(nóng)戶使用它能在幾秒內(nèi)獲得準(zhǔn)確率高達(dá)95%的病蟲害防治方案，生產(chǎn)效率大幅提升30%。
柏橋村展示廳內(nèi)，不僅陳列著荔枝蜜、荔枝雪糕、荔枝酒等加工產(chǎn)品，還有采用廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研發(fā)的液氮超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)保存的“凍眠荔枝”。即便封存長達(dá)10個(gè)月，打開果殼，“凍眠荔枝”依然色澤鮮紅，果肉晶瑩剔透，風(fēng)味口感與新鮮荔枝幾乎無異，滿足了消費(fèi)者全年品嘗新鮮荔枝的需求。
為解決熱帶水果保鮮運(yùn)輸?shù)摹白詈笠还铩彪y題，茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與珠海市合作，引入首套熱帶果蔬減壓保鮮移動(dòng)設(shè)備。該設(shè)備可將荔枝存儲(chǔ)20天后的失水率控制在0.51%，好果率高達(dá)99.8%，為荔枝長距離運(yùn)輸開辟了新途徑。在電商領(lǐng)域，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合小蜂嗡嗡公司研發(fā)推廣“預(yù)冷+微生物防控+調(diào)濕包裝+高效蓄冷”全鏈條運(yùn)輸保鮮技術(shù)，采用該技術(shù)包裝的粒裝果售價(jià)比普通包裝提高30%，產(chǎn)品暢銷北京、深圳等地。
除了“果盤子”，天然橡膠的發(fā)展和應(yīng)用也要靠現(xiàn)代科技助力。作為國防和工業(yè)建設(shè)不可缺少的戰(zhàn)略物資，天然橡膠也是一種重要的熱帶作物，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加離不開科技支撐。
海南是我國天然橡膠的主要種植區(qū)之一，種植面積接近全國的一半。為攻克天然橡膠產(chǎn)業(yè)化發(fā)展難題，海南省發(fā)布一批“揭榜掛帥”項(xiàng)目，涵蓋高性能天然橡膠復(fù)合材料濕法混煉關(guān)鍵技術(shù)、特種天然橡膠加工產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)、海南橡膠替代進(jìn)口高品質(zhì)醫(yī)用乳膠等領(lǐng)域。海南省各科研單位圍繞分子育種、栽培與土肥、病蟲草害防治、智能化生產(chǎn)等方向深入研究，通過新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)與示范應(yīng)用，全力推動(dòng)海南天然橡膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院橡膠研究所在橡膠樹北移栽培、橡膠樹優(yōu)良無性系引進(jìn)試種等領(lǐng)域取得豐碩成果。中國熱科院副院長、橡膠研究所所長，國家天然橡膠產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李積華表示，發(fā)展天然橡膠產(chǎn)業(yè)，一是要持續(xù)強(qiáng)化科技支撐，加快高標(biāo)準(zhǔn)膠園建設(shè)，提升天然橡膠樹品質(zhì)；二是要加速機(jī)械化應(yīng)用，有效緩解割膠勞動(dòng)力短缺、成本高等問題；三是要鼓勵(lì)農(nóng)民開展林下種植，提高天然橡膠林綜合種植效益，增加林農(nóng)收入。此外，還需大力發(fā)展高性能特種天然橡膠加工技術(shù)，提升重要裝備領(lǐng)域的用膠自主化水平，不斷提高產(chǎn)業(yè)效益。
新模式新體驗(yàn)
酒好也怕巷子深。我國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，國產(chǎn)水果與進(jìn)口水果爭奇斗艷。如何打通從田間地頭到百姓餐桌的“最后一公里”，在市場(chǎng)上打響知名度，也是熱帶作物產(chǎn)業(yè)面臨的共同課題。
在北流市新圩鎮(zhèn)河村的百香果基地，種植著備受市場(chǎng)青睞的優(yōu)質(zhì)品種“欽蜜九號(hào)”黃金百香果。每年7月下旬起，基地便進(jìn)入采摘期，8月迎來采摘高峰，每天采摘量可達(dá)3000公斤以上。“果農(nóng)采摘多少，我們就收購多少。這些百香果全部賣給東云公司進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，每公斤價(jià)格在14元至18元之間。”基地負(fù)責(zé)人蘇鎮(zhèn)說。
蘇鎮(zhèn)提到的廣西東云農(nóng)業(yè)投資有限公司，是北流市專業(yè)從事百香果收購與銷售的電商龍頭企業(yè)。該公司運(yùn)營的北流市農(nóng)產(chǎn)品電商集配中心配備多條分揀包裝生產(chǎn)線，旺季時(shí)每天可銷售超2.5萬公斤百香果。公司副總經(jīng)理寧文龍表示，公司銷售的百香果中，40%來自本地，60%從外地采購，每年網(wǎng)上銷售額超2億元。
近幾年，北流市積極探索“電商+特色產(chǎn)業(yè)+鄉(xiāng)村振興”發(fā)展模式，以促進(jìn)三產(chǎn)融合、打造現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為核心目標(biāo)。在龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)下，目前北流市有2000多家從事百香果銷售的電商企業(yè)及網(wǎng)店，從業(yè)人員超過3萬人。每年8月至12月百香果成熟旺季，全市每天約有7.5萬公斤鮮果、3萬公斤水果原漿通過網(wǎng)絡(luò)銷往全國各地，網(wǎng)絡(luò)銷量占全國百香果網(wǎng)絡(luò)總銷量的70%以上。2024年，北流市百香果全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到30億元。
發(fā)力深加工、延長產(chǎn)業(yè)鏈條，走農(nóng)文旅融合發(fā)展之路，成為熱帶作物產(chǎn)業(yè)提升附加值、助力鄉(xiāng)村全面振興的重要路徑。近年來，王老吉、燕塘等知名企業(yè)紛紛入駐茂名荔枝加工園區(qū)，推出“海鹽荔枝”涼茶、“桃桃荔枝”飲品等20余款爆款產(chǎn)品，帶動(dòng)茂名市300余家加工企業(yè)協(xié)同發(fā)展，成功構(gòu)建起“鮮銷+加工+文旅”的三產(chǎn)融合新模式。
益豐健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司辦公室主任呂振東介紹，公司與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東石油化工學(xué)院、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院等單位開展產(chǎn)學(xué)研合作，建立博士工作站，圍繞荔枝深加工，推出了以荔枝提取物花青素為主的口服液、“貴妃荔枝”冰淇淋、“順順荔荔”酸奶，以及荔枝面膜、發(fā)酵型飲料等30余款產(chǎn)品，單品增值率突破5%，深加工總產(chǎn)值超億元。
茂名市充分發(fā)揮“荔枝之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢(shì)，舉辦土特產(chǎn)文化節(jié)、賞花探蜜活動(dòng)，打造柏橋服務(wù)區(qū)等特色文旅項(xiàng)目。位于包茂高速茂名段的柏橋服務(wù)區(qū)，將荔枝文化融入每一處設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。服務(wù)區(qū)主體建筑以“荔果荔葉”為造型靈感，搭配燈光藝術(shù)和沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，打造出具有辨識(shí)度的“一枝獨(dú)秀”視覺地標(biāo)，既彰顯了茂名“荔枝之鄉(xiāng)”的文化底蘊(yùn)，也成為展示地域特色的重要窗口。
“我們通過交農(nóng)文旅商融合的創(chuàng)新模式，打造粵西交通動(dòng)脈上的新驛站、新地標(biāo)，努力將過往‘流量’轉(zhuǎn)化為發(fā)展‘留量’?！泵?wù)區(qū)建設(shè)管理處主任李軍介紹，柏橋服務(wù)區(qū)是全國首個(gè)以荔枝為主題的開放式服務(wù)區(qū)，通過ETC車道和碧道系統(tǒng)，將周邊荔園與景區(qū)串聯(lián)起來。
服務(wù)區(qū)內(nèi)，茂名非遺館陳列著精美的藝術(shù)品，天河城未來館展示著前沿科技產(chǎn)品，游客還能便捷前往國家4A級(jí)旅游景區(qū)“大唐荔鄉(xiāng)”。漫步千年古荔園，品嘗荔枝雪糕和“凍眠荔枝”，享受獨(dú)特的文旅體驗(yàn)。
責(zé)任編輯：熱作發(fā)展處
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