米粒晶瑩剔透，香氣撲鼻，嘗一口，軟糯的口感夾雜著香氣涌上唇齒之間，米飯放涼后，吃起來也不“回生”——這就是擁有400多年歷史，曾作為“皇室貢米”的小站稻。小站稻不僅是天津農(nóng)產(chǎn)品的一張閃亮“名片”，也是我國北方優(yōu)質(zhì)稻米的代表，天津津南小站稻種植系統(tǒng)還被認定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
小站稻，這一承載著天津人鄉(xiāng)愁的特色農(nóng)產(chǎn)品，如何在當下繼續(xù)發(fā)展、傳承？2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批復(fù)天津市建設(shè)小站稻國家級農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈，天津食品集團為鏈主企業(yè)。隨著全國農(nóng)墾“兩大行動”持續(xù)推進，天津食品集團將小站稻振興與提升糧食單產(chǎn)、保障國家糧食安全、服務(wù)農(nóng)民增產(chǎn)增收等職責(zé)使命相結(jié)合，扎實推進糧食產(chǎn)能提升行動，加快自主選育優(yōu)良品種，推廣應(yīng)用先進種植技術(shù)，推動農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，不斷提升小站稻全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平和市場競爭力。
走進天津市寶坻區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，天津農(nóng)墾渤海農(nóng)業(yè)集團有限公司下屬全資子公司天津農(nóng)墾小站稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“小站稻公司”）就坐落其中。在這里，小站稻公司擁有2萬余畝自主經(jīng)營的稻田，年加工能力達6萬噸的稻米加工生產(chǎn)線、1500平方米恒溫成品庫及1.5萬噸原糧儲藏庫，形成集育種、種植、研發(fā)、銷售、大米生產(chǎn)加工及糧食貿(mào)易為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。
2023年，在天津地區(qū)水稻單產(chǎn)提升項目中，公司自主種植的小站稻畝產(chǎn)達798公斤，一舉奪得天津地區(qū)水稻單產(chǎn)第一名。2024年，在全國農(nóng)墾單產(chǎn)提升勞動競賽中，公司小站稻畝產(chǎn)達786公斤。獲得如此高的單產(chǎn)，“秘訣”在哪里？
種子“芯片”的作用不可或缺。天津食品集團投資1500萬元，先后建成230畝小站稻育種基地，500畝智慧育秧基地，5000畝制種繁種田，形成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小站稻良種300萬公斤的生產(chǎn)能力。
聚焦品種培優(yōu)與品質(zhì)提升，小站稻公司積極匯聚科研力量：公司成立小站稻技術(shù)中心，抽調(diào)技術(shù)骨干開展新品種選育、栽培技術(shù)研究、種植技術(shù)推廣等工作；公司深化與中國科學(xué)院遺傳發(fā)育研究所、天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、天津農(nóng)學(xué)院等科研機構(gòu)的產(chǎn)學(xué)研合作，持續(xù)推進小站稻育種基礎(chǔ)研究，推動科研成果轉(zhuǎn)化。
目前，公司擁有小站稻選種材料9500多份，品比材料250多份，穩(wěn)定品系材料370多份，3個品系參加國家和天津區(qū)試，小站稻公司自主選育的“津墾33”已通過國家新品種審定。
“上世紀60年代，小站稻大多采用來自日本的品種，口感好，但產(chǎn)量、抗性有所欠缺。推動小站稻品種本土化，選育出保留小站稻獨特風(fēng)味，兼具長粒、優(yōu)質(zhì)（品質(zhì)達到國標一級）、理想株型、產(chǎn)量達600公斤以上等優(yōu)良特性的品種，是我們一直以來努力的方向?！碧旖蜣r(nóng)墾渤海農(nóng)業(yè)集團有限公司總經(jīng)理韓義介紹，“農(nóng)民希望品種抗倒伏、抗病蟲害，大米加工廠注重出米率、米質(zhì)、外觀、口感，以及耐儲存、耐高溫等特征。作為企業(yè)，我們在育種實踐中注重讓市場端‘提要求’，據(jù)此‘訂制’出相應(yīng)的品種?！?
“津育粳22”“金稻939”“津原U99”“天隆優(yōu)619”……多年努力下，圍繞優(yōu)質(zhì)小站稻品種資源開展的世代選育工作正在進行中。“2024年，小站稻公司獲批農(nóng)作物種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證，這對我們而言意義重大。我們雖不是專門經(jīng)營種子的公司，但育種、繁種、科研已具備相當?shù)膶嵙?。”韓義說。
記者站在黃莊農(nóng)場的田埂上，一塊塊面積30畝的大條田排列在田野間；使用激光平地技術(shù)，每個地塊的平整度大大提高；田塊中央，一根直徑達80厘米的水泥管道貫穿其中，確保種植季能將水快速輸送到每一棵水稻……排灌溝渠、田間道路、防護林、電網(wǎng)等稻田基礎(chǔ)設(shè)施樣樣俱全。近年來，小站稻公司加大投入力度，將自有種植區(qū)全部打造成高標準農(nóng)田。
生產(chǎn)中的“學(xué)問”更多。集成應(yīng)用超前控蘗、側(cè)深施肥、簡化施肥、統(tǒng)防統(tǒng)治等高效栽培技術(shù)，結(jié)合全程機械化管理，降低了水稻倒伏、病蟲害發(fā)生風(fēng)險，生產(chǎn)成本也大幅降低，種植效益得到提升。
以側(cè)深施肥為例，過去人們施肥大多采用“撒播”，散落在土壤表面的肥料會隨著水的灌溉流失。采用側(cè)深施肥技術(shù)，在機械插秧的同時，于稻秧一側(cè)約5厘米深的土壤中進行定量準確施肥，大大提高了肥料的使用效率。超前控蘗則是在6月25日至7月6日晾田10天，以提高肥料利用率、增強根際微生物活性，從而提升稻米品質(zhì)、改善后期通風(fēng)透光條件，降低水稻后期的倒伏風(fēng)險。
在大鐘農(nóng)場，一場循環(huán)農(nóng)業(yè)的實驗已初步取得成效——天津食品集團下屬的雞、牛、豬等多個畜牧養(yǎng)殖業(yè)，將畜禽糞污無害化處理后制成有機肥或沼液還田，4000多畝土地的有機質(zhì)含量提高了千分之二。
“農(nóng)場周邊的農(nóng)民對這一技術(shù)的認可度很高。過去農(nóng)民大多沒有‘養(yǎng)地’的意識，看到農(nóng)場的先行示范作用，我們又邀請專家講解普及，這項技術(shù)逐漸在農(nóng)民中推廣開來?！毙≌镜竟靖笨偨?jīng)理李永杰告訴記者。
推動小站稻綠色高效生產(chǎn)，天津食品集團引領(lǐng)在前：積極參與天津小站稻6項地方標準制定工作，實現(xiàn)了小站稻從品種選擇、基質(zhì)育秧、綠色種植、加工倉儲、品類分級、食味評價等全過程的技術(shù)統(tǒng)一；堅持全過程標準化管理，制定《農(nóng)墾水稻種植技術(shù)規(guī)程 天津農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)粳稻》等團體標準，制定《小站稻種植作業(yè)標準書》技術(shù)規(guī)程，按照技術(shù)規(guī)程開展田間種植各項工作；產(chǎn)品可追溯覆蓋率達到100%；積極開展小站稻產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品綠色認證，集團現(xiàn)有小站稻有機認證面積200畝，小站稻綠色食品種植基地認證面積19200畝，小站稻GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）認證面積28000畝。
每到水稻生長的關(guān)鍵時節(jié)，李永杰會帶領(lǐng)他的技術(shù)團隊，手持無人機多光譜成像儀器，查看秧苗的生長情況。“通過遙感成像技術(shù)，我們可以計算缺秧率、分蘗指數(shù)、成穗率，估算產(chǎn)量，將其作為評估種植團隊作業(yè)效果的依據(jù)之一，大大提升了田間管理的精準度。”李永杰介紹，隨著種植規(guī)模不斷提升，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、遙感技術(shù)、人工智能方法等越來越重要，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向精準作業(yè)、精細管控的智慧型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。
2020年，小站稻公司依托天津食品集團農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源綜合管理平臺，引入變量施肥灌溉、高效植保監(jiān)管、視頻圖像管理等多個智慧農(nóng)業(yè)應(yīng)用板塊。
李永杰表示，目前他們正在開展實驗，監(jiān)測各水稻品種在不同環(huán)境、不同水肥施用量條件下各生育期的生長情況和多光譜圖像，提取葉面積指數(shù)（LAI），植被覆蓋度（FVC）、葉綠素含量（Cab）等指標，分析不同時期葉片顏色與稻谷產(chǎn)量、品質(zhì)等指標的相關(guān)性。“我們希望在此基礎(chǔ)上總結(jié)出作物生長模型，從而進行更精準的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和決策?！崩钣澜苷f。
截至今年，寶坻區(qū)八門城村村民張永增與小站稻公司已合作了12個年頭。
“2013年，我就和天津農(nóng)墾渤海農(nóng)業(yè)集團有限公司合作，當時種的是‘金川1號’，渤海農(nóng)業(yè)提供品種，我在他們的指導(dǎo)下按技術(shù)規(guī)程種植，收獲后渤海農(nóng)業(yè)以高于市場價回收?！睆堄涝稣f。
今年，張永增在寧河區(qū)大北澗沽村和船沽村流轉(zhuǎn)了1300多畝土地，其中600多畝種植小站稻，種子是小站稻公司與天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作引進的“金稻939”。張永增算了一筆賬，每畝地能收1100斤稻谷，以每斤1.8元的價格出售，扣除成本后，每畝可獲得純收入200多元。
張永增還是小站稻公司重點發(fā)展的5戶核心種植示范戶之一。公司推廣的一整套標準化、綠色高產(chǎn)高效的種植技術(shù)，張永增都要“跟著做”。在小站稻公司的服務(wù)引導(dǎo)下，他的種植水平顯著提高，還示范帶動周邊農(nóng)戶提高水稻種植技術(shù)。
大鐘農(nóng)場有一間會議室，從2020年起，小站稻公司的技術(shù)人員在此定期開展技術(shù)交流培訓(xùn)和服務(wù)，向農(nóng)民傳授綠色高質(zhì)高效的種植技術(shù)。天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物研究所研究員王勝軍、天津市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)示范中心研究員于福安、寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心研究員哈德卿等技術(shù)專家向農(nóng)民“傳經(jīng)送寶”，傳授稻魚共生、統(tǒng)防統(tǒng)治、減肥增效等實用技術(shù)。
韓義表示，小站稻公司以完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制為抓手，充分發(fā)揮國有農(nóng)場有規(guī)模、有組織、有標準的優(yōu)勢，通過訂單種植、技術(shù)服務(wù)等方式，規(guī)范生產(chǎn)、建立品質(zhì)標準，不斷提升稻米產(chǎn)量和品質(zhì)，促進天津地區(qū)小站稻產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)種植模式向標準化管理轉(zhuǎn)型升級，切實發(fā)揮國有企業(yè)先行探路、引領(lǐng)示范、輻射帶動作用。
2022年，總投資6億元的小站稻“收儲+”項目正式啟動。項目建成后，將具備20萬噸的儲備能力和日處理2000噸的烘干線，為農(nóng)民提供烘干、收儲等更多服務(wù)。目前，一期11萬噸儲備庫已建成投產(chǎn)。
“截至目前，天津食品集團自有小站稻種植面積穩(wěn)定在4萬畝左右，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)種植面積穩(wěn)定在12萬畝以上，整合形成35萬噸小站稻精深加工能力、50萬噸稻谷專用承儲庫和19萬噸大米低溫冷藏庫。‘收儲+’項目協(xié)同集團現(xiàn)有的育種、育秧、加工、倉儲等環(huán)節(jié)，將進一步強化小站稻全產(chǎn)業(yè)鏈上、下游聯(lián)動，更有力地帶動農(nóng)民增收致富。”天津食品集團相關(guān)負責(zé)人表示。
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