一、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)特點(diǎn)
１、具有嚴(yán)格的產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。主要包括六方面內(nèi)容：一是栽培品種名優(yōu)化；二是樹體管理標(biāo)準(zhǔn)化；三是肥水管理科學(xué)化；四是農(nóng)藥使用安全化；五是果品生產(chǎn)規(guī)范化。
２、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)化。其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)因各國、各地、各個時期對果品質(zhì)量要求不同而相應(yīng)調(diào)整和變化。
３、具有嚴(yán)密的社會系統(tǒng)性與協(xié)調(diào)性。
二、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)類型
１、政府主導(dǎo)型。這種類型是政府職能部門圍繞適應(yīng)市場準(zhǔn)入制和果農(nóng)增產(chǎn)增收，組織和引導(dǎo)果農(nóng)開展水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)量與品質(zhì)，拓寬市場銷售渠道，使果品暢銷國內(nèi)外市場。
２、政府與企業(yè)聯(lián)動型。這種類型是地方政府職能部門配合生產(chǎn)企業(yè)開拓國內(nèi)外消費(fèi)市場，按照有關(guān)國家或地區(qū)市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，組織和引導(dǎo)群眾進(jìn)行生產(chǎn)。而企業(yè)則通過發(fā)展訂單果業(yè)的形式，創(chuàng)辦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，從而確保了果品合格，貨源充裕。這種形式具有技術(shù)措施到位，以銷定產(chǎn)，企業(yè)與農(nóng)戶合作關(guān)系穩(wěn)定等特點(diǎn)，是當(dāng)前推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)最成功的方式之一。如電白縣水果局與電白德興食品有限公司合作，按照國際市場的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，組織群眾進(jìn)行荔枝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，成功地將荔枝出口到日本、歐盟、美國、中東等國際市場，使企業(yè)和果農(nóng)增收增效。
３、專業(yè)協(xié)會帶動型。這種類型是農(nóng)村專業(yè)大戶或各類營銷組織（企業(yè)）與農(nóng)戶為自我服務(wù)或自我保護(hù)，以協(xié)會的方式組織起來生產(chǎn)和銷售，為社區(qū)服務(wù)，為自我服務(wù)。如電白縣龍輝果業(yè)有限公司以協(xié)會的形式同周邊果場鑒訂產(chǎn)銷服務(wù)協(xié)議，成立水果協(xié)會，會員之間實行統(tǒng)一的技術(shù)管理措施，統(tǒng)一的生產(chǎn)調(diào)度，統(tǒng)一的產(chǎn)品包裝，統(tǒng)一的營銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品收益按會員產(chǎn)量多少和果品銷售的平均單價實際支取。
４、市場引導(dǎo)型。這種類型主要是各專業(yè)批發(fā)市場，按照當(dāng)?shù)氐氖袌鰷?zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，只允許銷售質(zhì)量合格的產(chǎn)品，通過以市場為載體，引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
５、農(nóng)科教結(jié)合型。這種類型主要是依托高等院校、科研院所，興辦生產(chǎn)科研貿(mào)易相結(jié)合的經(jīng)營實體，既為果農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)，又為技術(shù)推廣和科研應(yīng)用提供相關(guān)的農(nóng)用物資，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如廣東省農(nóng)科院與茂名市政府聯(lián)合在電白縣林頭鎮(zhèn)共建的荔枝標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。
三、主要制約因素
從近年生產(chǎn)實踐和營銷運(yùn)作情況來看，制約水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程的主要因素有如下六方面：一是標(biāo)準(zhǔn)化知識尚未完全普及。群眾對標(biāo)準(zhǔn)化還未十分了解，實施標(biāo)準(zhǔn)化還不能成為果農(nóng)的自覺行動。二是實施標(biāo)準(zhǔn)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。不少地方實施標(biāo)準(zhǔn)還處于自發(fā)和分散狀態(tài)，缺少配套和完整性，不能適應(yīng)水果產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展要求。三是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品品牌少，價格優(yōu)勢不明顯。標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品還未完善商標(biāo)注冊制度，常與一般產(chǎn)品魚目混珠，其優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的優(yōu)勢還未真正體現(xiàn)，生產(chǎn)者積極性不高。四是檢驗檢測體制滯后。目前，只有出口產(chǎn)品經(jīng)檢驗檢測，而產(chǎn)地和國內(nèi)銷售市場都沒有進(jìn)行檢驗檢測，產(chǎn)品的合格與優(yōu)劣無法鑒別。五是龍頭企業(yè)少，帶動輻射程度小，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣的范圍小。六是農(nóng)資市場秩序有待進(jìn)一步整頓和規(guī)范。
四、推行主要措施
１、切實加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實。一是要建立健全水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。二是因地制宜，樹好榜樣。各地要根據(jù)本地當(dāng)前生產(chǎn)狀況和市場發(fā)展態(tài)勢，因地制宜，通過創(chuàng)辦示范點(diǎn)和樣板點(diǎn)等措施，摸索成功做法和經(jīng)驗，逐步推廣普及，做到條件成熟一片，發(fā)展一片，積極穩(wěn)妥，確保成效。三是建立健全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣體系。各地要建立健全水果技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，配備專職生產(chǎn)管理人員，采取相應(yīng)的激勵機(jī)制，穩(wěn)定和充實科技推廣隊伍，確保水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)能及時、完整、準(zhǔn)確地應(yīng)用到生產(chǎn)中去。四是建立健全水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)管理機(jī)構(gòu)。各級要建立健全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)管理機(jī)構(gòu)，要充分發(fā)揮社會各方面的合力作用，廣泛吸收有關(guān)企業(yè)、果農(nóng)、專業(yè)購銷大戶、行業(yè)協(xié)會、高等院校、科研機(jī)構(gòu)、檢測機(jī)構(gòu)、專業(yè)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)等單位的人員，充實和完善標(biāo)準(zhǔn)化管理機(jī)構(gòu)的力量，充分發(fā)揮科技人員在技術(shù)推廣、生產(chǎn)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)完善等方面的作用。
２、致力抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和普及。要把實施水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)變成全體果農(nóng)的自覺行動，必須要強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識，普及標(biāo)準(zhǔn)化知識，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的宣傳貫徹力度。
３、建立完善的管理機(jī)制，確保水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)健康發(fā)展?！皬奶镱^到餐桌，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是一個系統(tǒng)的社會工程”?？茖W(xué)、規(guī)范、完善的管理機(jī)制，就能明確相關(guān)職責(zé)，促進(jìn)水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)健康發(fā)展。建立完善的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系。各地在執(zhí)行國家行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的同時，要積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是要采用產(chǎn)品進(jìn)口國的標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合當(dāng)?shù)仄贩N特性和生產(chǎn)條件，制訂完善的地方生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，把生產(chǎn)過程中每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口國的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。
４、建立完善的質(zhì)量監(jiān)測體系。一是建立健全農(nóng)業(yè)監(jiān)測體系。各地要建立健全農(nóng)業(yè)監(jiān)測體系，形成較為完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、果品質(zhì)量監(jiān)控等方面的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，確保生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)用物資、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等各個環(huán)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求。二是建立健全檢驗檢測體系。各地在加強(qiáng)抓好產(chǎn)品出口檢疫檢驗的同時，在產(chǎn)地和產(chǎn)品銷售地都要盡快建立健全產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)是抓好產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)場快速檢驗檢測工作，對產(chǎn)品農(nóng)藥殘留等進(jìn)行檢測，使生產(chǎn)者和消費(fèi)者都能及時了解產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)和消費(fèi)提供科學(xué)的檢測和鑒定依據(jù)，為生產(chǎn)提供科學(xué)的決策依據(jù)。三是加強(qiáng)檢驗檢測機(jī)構(gòu)的管理。各類檢驗檢測機(jī)構(gòu)，要健全完善的內(nèi)部質(zhì)量保證體系，建立自律機(jī)制，確保檢驗檢測結(jié)果科學(xué)、公正、公平。
５、建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系。通過制訂和完善質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證制度，實施優(yōu)質(zhì)名牌戰(zhàn)略，扶持和培育名優(yōu)產(chǎn)品，使標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品有別于常規(guī)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，以進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的市場知名度和市場占有率。
６、建立完善的企業(yè)經(jīng)營管理機(jī)制。水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的實施離不開農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，尤其是出口企業(yè)與果農(nóng)之間的經(jīng)濟(jì)合作。企業(yè)要獲得質(zhì)量規(guī)范的安全產(chǎn)品和充裕的貨源，與果農(nóng)之間必須以經(jīng)濟(jì)利益為紐帶，建立完善的利益分配機(jī)制、風(fēng)險保障機(jī)制和法律保障機(jī)制，真正建立相互約束、行為規(guī)范、利益均沾、風(fēng)險共擔(dān)、相互依賴、互惠互利的經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系。只有這樣，水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣才能真正做到扎實有效。 (電白縣水果局 邵光時)
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