獨(dú)特的味道、高昂的價(jià)格、水果愛(ài)好者的迷戀、依賴進(jìn)口，這四個(gè)特征放在一起，您會(huì)想到哪種水果？沒(méi)錯(cuò)，那一定是榴蓮。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)都是全球最大的榴蓮進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，2023年我國(guó)進(jìn)口榴蓮量約為142.59萬(wàn)噸，消費(fèi)量約472.33億元，進(jìn)口量和進(jìn)口額分別增長(zhǎng)約72.86%和74.84%，增長(zhǎng)率均超7成，且至今仍有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。我國(guó)能否種植榴蓮，從而打破榴蓮的進(jìn)口依賴呢？從2019年開(kāi)始，海南開(kāi)始嘗試大規(guī)模種植榴蓮，引起社會(huì)各界關(guān)注和期待。眼下是第六年，正是榴蓮結(jié)果的初產(chǎn)期，產(chǎn)量和市場(chǎng)反響如何？海南能否實(shí)現(xiàn)“國(guó)產(chǎn)榴蓮自由”的夢(mèng)想，本周《深度調(diào)查》我們就來(lái)看海南榴蓮如何“闖江湖”。
海南榴蓮種植歷程：
十年磨一“樹(shù)”
背靠山腰，一排排整齊劃一的榴蓮樹(shù)梯次而立，還沒(méi)有成熟的果實(shí)已經(jīng)散發(fā)出陣陣香味，快成熟的果實(shí)則被尼龍繩托起，等待瓜熟蒂落……在樂(lè)東榴蓮谷種植基地，工人們正忙著迎接六七月份的榴蓮上市。算起來(lái)，這已經(jīng)是這片基地種植榴蓮的第五個(gè)年頭。去年，基地內(nèi)第一批1萬(wàn)多個(gè)榴蓮果一上市就被搶購(gòu)一空，哪怕價(jià)格比進(jìn)口的要高出兩成以上。
樂(lè)東黎族自治縣榴蓮谷種植基地 負(fù)責(zé)人 余新龍：一萬(wàn)多個(gè)一開(kāi)始都被訂完了，我們一共收了三萬(wàn)多個(gè)的訂單，現(xiàn)在賣是不成問(wèn)題的。
雖然目前銷量不愁，但對(duì)于基地負(fù)責(zé)人余新龍來(lái)說(shuō)，海南榴蓮種植仍有很長(zhǎng)的路要走。余新龍說(shuō)，5年前，三亞、保亭、樂(lè)東等地相繼試種榴蓮。看好國(guó)產(chǎn)榴蓮市場(chǎng)的他，投入千萬(wàn)元，從泰國(guó)引進(jìn)金枕、貓山王等榴蓮苗，并邀請(qǐng)?zhí)﹪?guó)種植專家前來(lái)指導(dǎo)種植，在一片荒山開(kāi)辟出千畝榴蓮種植地，可誰(shuí)曾想，第一年下苗的死亡率達(dá)到了30%。
樂(lè)東黎族自治縣榴蓮谷種植基地 管理人員：首次種，誰(shuí)都沒(méi)接觸過(guò)，我們是根據(jù)別的果樹(shù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)累積。
榴蓮的種植條件十分苛刻，對(duì)土壤，濕度、溫度、氣候等要求高，而且由于海南沒(méi)有種植榴蓮的先例，從國(guó)外引進(jìn)榴蓮苗，需要經(jīng)歷幾個(gè)月的種苗“馴化”過(guò)程，也就是本土化適應(yīng)?；匾淮未蔚膶?shí)驗(yàn)和堅(jiān)持，最終以死亡5000多株，損失600多萬(wàn)元的代價(jià)，換來(lái)了如今90%以上的種苗成活率。然而，種苗成活只是榴蓮種植的第一步，到了開(kāi)花季節(jié)，榴蓮開(kāi)出花苞，人工授粉之后，就是結(jié)果。如何提高?；屎捅９示褪茄巯抡趯?shí)驗(yàn)攻克的第二道坎。余新龍說(shuō)，榴蓮從育苗到結(jié)果，至少需要5年的時(shí)間，五年之后，榴蓮進(jìn)入初產(chǎn)期，這時(shí)為了保障榴蓮的質(zhì)量，他們會(huì)人為減少榴蓮幼果，保持一棵樹(shù)只掛8到10顆果。只有到了8到10年左右，榴蓮樹(shù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，一棵樹(shù)能掛幾十顆果，才算真正到了量產(chǎn)階段。
樂(lè)東黎族自治縣榴蓮谷種植基地 負(fù)責(zé)人 余新龍：這個(gè)園子我們到現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)六千萬(wàn)的投資了，如果是第八年，一年回本。
成本高 配套少
多地榴蓮種植遇難題
余新龍算了一筆賬，一棵樹(shù)按照80顆果，每斤按40元計(jì)算，一年下來(lái)他們能賺接近一個(gè)億。豐厚的回報(bào)，背后是“十年磨一樹(shù)”的堅(jiān)持和艱辛。記者走訪三亞、保亭、樂(lè)東等海南種植榴蓮最多的三個(gè)市縣發(fā)現(xiàn)，除了種植技術(shù)和成本問(wèn)題外，土地、水、電等配套問(wèn)題不同程度制約著榴蓮規(guī)?；a(chǎn)，此外，隨著榴蓮種植時(shí)間的推移，坐果率低、果實(shí)空苞、畸形果等問(wèn)題增加，病蟲(chóng)害也開(kāi)始逐步顯現(xiàn)出來(lái)。眼前這棵種植四年多的榴蓮樹(shù)，就罹患根腐病，樹(shù)葉全部枯黃凋零。
保亭黎族苗族自治縣加茂鎮(zhèn) 種植戶 陳啟邦：它就容易產(chǎn)生根腐病，你一不注意 五年樹(shù)給它碰上這樣就泡湯了。
看到這，當(dāng)下國(guó)產(chǎn)榴蓮比進(jìn)口的貴的原因，大家應(yīng)該明白了：一個(gè)是品質(zhì)，也就是“樹(shù)上熟”的特質(zhì)。另一個(gè)是種植周期長(zhǎng)，成本高。還有一個(gè)重要的因素則是市場(chǎng)需求大，目前我國(guó)每年進(jìn)口榴蓮量要超過(guò)142.59萬(wàn)噸，而去年我省國(guó)產(chǎn)榴蓮的產(chǎn)出量大約在500噸左右，還不足需求量的0.03%，需求缺口巨大。所以，想要實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)榴蓮自由，就需要提高產(chǎn)量，降低成本。那么，這一塊的探索進(jìn)行得如何呢？
增產(chǎn)提效：榴蓮母樹(shù)嫁接育苗
新品種研發(fā)還需多久？
魁梧粗壯的樹(shù)干直通云霄，圓球形的樹(shù)冠凌空展開(kāi)，在保亭黎族苗族自治縣七仙嶺全球熱帶水果博覽中心，這棵高約15米的榴蓮母樹(shù)至今已有67年高齡，是我國(guó)現(xiàn)存最年長(zhǎng)的榴蓮樹(shù)。60多年前，也就是1958年，科研育種人員從馬來(lái)西亞引進(jìn)榴蓮實(shí)生苗。多年來(lái)，受限于種植技術(shù)等因素，這棵榴蓮樹(shù)只開(kāi)花難結(jié)果，直到2022年，研究人員加大研究力度，對(duì)這棵榴蓮樹(shù)進(jìn)行人工授粉，最終榴蓮母樹(shù)順利結(jié)出40多個(gè)果，基本都是樹(shù)上熟。這一結(jié)果，讓科研育種人員看到了希望。
海南省南繁熱帶作物研究有限公司 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理部部長(zhǎng) 黃勇芳：我們這個(gè)苗就是拿這棵母樹(shù)的種子來(lái)培育，然后拿黑刺榴蓮的苗來(lái)嫁接，產(chǎn)量也是跟著比較高。
通過(guò)嫁接育苗的方式，不僅能提高產(chǎn)量，還不需要經(jīng)過(guò)種苗馴化過(guò)程，提高存活率和結(jié)果率。不過(guò)，由于當(dāng)下只有一棵榴蓮母樹(shù)，種子較少，市場(chǎng)推廣面積有限，難以鋪開(kāi)。那么，除了嫁接以外，是否可以通過(guò)培育新品種，解決產(chǎn)量和質(zhì)量的問(wèn)題呢？
海南省南繁熱帶作物研究有限公司 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理部部長(zhǎng) 黃勇芳：現(xiàn)在我們就是研究怎么樣把我們的母樹(shù)作為一個(gè)新品種培育出來(lái)，因?yàn)榱裆徱话闶?年到6年結(jié)果，需要兩代以上才能看，那大概也要十年以上。
增產(chǎn)提效：技術(shù)推廣難“親民”
林下套種能否破局？
無(wú)論是嫁接還是育種，仍需要通過(guò)大量時(shí)間和實(shí)驗(yàn)去檢驗(yàn)。那么，根據(jù)現(xiàn)有的種植技術(shù)，能否將榴蓮種植推廣到更多種植戶，從而提高種植產(chǎn)量呢？去年，樂(lè)東志仲鎮(zhèn)政府購(gòu)買幾千株榴蓮苗，無(wú)償發(fā)放給農(nóng)戶，并邀請(qǐng)專家對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行榴蓮種植技術(shù)指導(dǎo)，可效果并不明顯。同樣，保亭部分種植戶也持觀望態(tài)度。
保亭黎族苗族自治縣 種植戶：沒(méi)有錢(qián)搞，風(fēng)險(xiǎn)太大了。
種植戶們算了一筆賬，榴蓮樹(shù)需要五年結(jié)果，就算是榴蓮苗不花錢(qián)，水肥、人工、地租等成本，五年下來(lái)平均一畝地的榴蓮種植成本也會(huì)在3萬(wàn)到5萬(wàn)元，而且海南榴蓮種植技術(shù)仍在探索中，他們是否能種植成功還是未知之?dāng)?shù)。不過(guò)，這樣的顧慮在部分地區(qū)已經(jīng)得到解決。
三亞市育才生態(tài)區(qū)那會(huì)村委會(huì) 種植戶 鄧其昌：反正你套種，灌水灌肥一路下 不用單搞，錢(qián)都在里面，變成就不會(huì)浪費(fèi)。
2020年，三亞市育才生態(tài)區(qū)那會(huì)村委會(huì)種植戶鄧其昌，在附近企業(yè)和政府的技術(shù)指導(dǎo)下種植榴蓮，并在榴蓮地內(nèi)套種鳳梨、芒果兩種短期作物。這樣，在榴蓮進(jìn)入豐產(chǎn)期前，它們能先行結(jié)果，分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，成本共享，而且能夠在雨季確保水土不會(huì)流失，增加土壤透氣性和有機(jī)質(zhì)。五年時(shí)間，鳳梨和芒果給他帶來(lái)幾百萬(wàn)的收益，投入1700多株的榴蓮有1500多棵成活。去年，第一批榴蓮順利結(jié)果上市。
三亞市育才生態(tài)區(qū)那會(huì)村委會(huì) 種植戶 鄧其昌：去年才400棵也收了3000多個(gè)，我賣60塊一斤批發(fā)給人家45一斤，后面還不夠貨賣，因?yàn)樗庀?、厚?/span>
海南榴蓮現(xiàn)在之所以好賣，一個(gè)重要原因是稀缺。可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著種植面積和時(shí)間的增加，育種和種植技術(shù)的完善，全省榴蓮進(jìn)入豐產(chǎn)期后，產(chǎn)量也會(huì)隨之增加，稀缺也就不再是海南榴蓮的優(yōu)勢(shì)。屆時(shí)如何打破進(jìn)口榴蓮壟斷，讓海南榴蓮強(qiáng)勢(shì)出圈？毋庸置疑，產(chǎn)業(yè)鏈完善、產(chǎn)品質(zhì)量才是競(jìng)逐市場(chǎng)的根本。
國(guó)產(chǎn)榴蓮“一果難求”
進(jìn)口榴蓮被吐槽“開(kāi)盲盒”
記者走訪海口各大水果店以及南北水果批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，榴蓮攤位上清一色都是進(jìn)口榴蓮，國(guó)產(chǎn)榴蓮基本沒(méi)有貨。其中一位榴蓮攤主表示，他們這里進(jìn)口的金枕榴蓮是40塊錢(qián)一斤，海南金枕榴蓮的價(jià)格會(huì)更貴，在60到80元不等，而且，想要買海南榴蓮，得等到6到7月份，還必須要提前預(yù)定。
?？谀媳彼l(fā)市場(chǎng) 榴蓮攤主：口感是沒(méi)得說(shuō)的，你只能提前預(yù)定，有些人提前一個(gè)月預(yù)定，就為了買一個(gè)榴蓮。
記者了解到，榴蓮最佳的口感期一般是成熟后3天內(nèi)，海南榴蓮能做到樹(shù)上自然熟，全島24小時(shí)內(nèi)就能送到貨，所以能吃到口感最佳的樹(shù)上熟榴蓮，備受消費(fèi)者青睞。而進(jìn)口榴蓮過(guò)海至少需要7天以上，所以一般都是在榴蓮半熟的時(shí)候采摘，無(wú)法做到樹(shù)上熟。在南北水果批發(fā)市場(chǎng)的一個(gè)榴蓮攤位上，一名消費(fèi)者以55元每斤的價(jià)格買了一個(gè)進(jìn)口貓山王榴蓮，可剛開(kāi)完嘗了一口，就立馬要求退貨。
消費(fèi)者：這已經(jīng)是熟爛了，我已經(jīng)吃不了了，因?yàn)槭且呀?jīng)是熟的透了已經(jīng)爛了，要爛了才有酒精味（你看 皮是好好的）里面我也不知道是怎么樣的。
一般來(lái)說(shuō)，榴蓮如果過(guò)度成熟，果肉糖分氧化后就會(huì)產(chǎn)生輕微苦味，到達(dá)一定程度，會(huì)伴隨著酒精味。而攤主介紹，每一個(gè)榴蓮未開(kāi)之前，他們都無(wú)法保障榴蓮的出肉率和甜度，只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)肉眼預(yù)估榴蓮成熟度。
?？谀媳彼l(fā)市場(chǎng) 榴蓮攤主：100多塊錢(qián)買的全部都吃不了的（這個(gè)熟的話，我們沒(méi)辦法做售后）。
首臺(tái)榴蓮分揀機(jī)測(cè)試成功
智慧系統(tǒng)或打破“榴蓮盲盒”
市面上的進(jìn)口榴蓮一般是3到7斤，按照貓山王50到60元每斤的價(jià)格，一個(gè)榴蓮就要幾百元?？蓭装僭粋€(gè)的榴蓮，出肉率和甜度都不保證，開(kāi)到質(zhì)量差的還不能退貨或者售后，這種榴蓮盲盒現(xiàn)象已成為榴蓮消費(fèi)的一個(gè)痛點(diǎn)，此前一家生鮮超市就曾進(jìn)行開(kāi)榴蓮盲盒的直播，引發(fā)40多萬(wàn)人圍觀。熱度的背后，是消費(fèi)者對(duì)榴蓮品質(zhì)提升的期待。那么，海南能否在品質(zhì)上做功夫，讓榴蓮不再“開(kāi)盲盒”呢？去年，國(guó)內(nèi)首臺(tái)智能榴蓮無(wú)損分揀機(jī)研發(fā)成功，在三亞一家企業(yè)進(jìn)行測(cè)試。
智能榴蓮無(wú)損分揀機(jī)廠家 技術(shù)人員：世界來(lái)說(shuō)，我們是檢測(cè)榴蓮的第一天這種AI機(jī)器，我們是通過(guò)自己的算法模型去做判斷。
根據(jù)測(cè)試結(jié)果報(bào)告，在榴蓮未打開(kāi)的情況下，能清晰地看到內(nèi)部房數(shù)、成熟度等果肉情況。記者了解到，這臺(tái)機(jī)器在測(cè)試成功后，不久后將正式落地，屆時(shí)根據(jù)算法結(jié)果，能精準(zhǔn)把控每一個(gè)榴蓮的品質(zhì)。同時(shí)，為了進(jìn)一步提高產(chǎn)量和質(zhì)量，三亞這家企業(yè)還研發(fā)了智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，通過(guò)這一系統(tǒng)，能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每一片種植區(qū)域的濕度、土壤、水位等情況。經(jīng)過(guò)有機(jī)肥廠的轉(zhuǎn)化，發(fā)酵好的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，借由水肥一體化灌溉系統(tǒng)，將養(yǎng)分精確輸送給每一株榴蓮樹(shù)。
海南省優(yōu)旗農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理 杜百忠：我們每棵樹(shù)有傳感器，低于這個(gè)（標(biāo)準(zhǔn)）電腦會(huì)自動(dòng)給肥給水。
錯(cuò)峰掛果實(shí)驗(yàn)推廣
產(chǎn)業(yè)鏈條亟需完善
除了提高品質(zhì)外，錯(cuò)峰上市也是提升榴蓮競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。一般來(lái)說(shuō)，榴蓮在6月到8月掛果，而當(dāng)前正值4月，在三亞育才生態(tài)區(qū)的榴蓮產(chǎn)業(yè)園內(nèi)已經(jīng)有一批榴蓮樹(shù)進(jìn)入掛果期。事實(shí)上，錯(cuò)峰掛果實(shí)驗(yàn)在2023年已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)展，科研團(tuán)隊(duì)不斷用技術(shù)手段干預(yù)，采取全年齡段的“特殊照料”，最終讓海南榴蓮實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)峰掛果，目前，錯(cuò)峰掛果已經(jīng)在種植戶中進(jìn)行推廣實(shí)驗(yàn)。
保亭黎族苗族自治縣 榴蓮種植戶 何偉：需要投入成本要比正常的當(dāng)季果要高很多，甜度怎么樣，口感怎么樣，這些還是一步步有待驗(yàn)證。
專家表示，海南榴蓮想要出圈，既要在上市時(shí)間和品質(zhì)上做文章，后續(xù)的產(chǎn)業(yè)鏈也要跟上。
海南省榴蓮技術(shù)產(chǎn)業(yè)研究院 執(zhí)行院長(zhǎng) 李向宏：大量上市后，市場(chǎng)上消費(fèi)不了那么多，就要通過(guò)加工，通過(guò)保鮮儲(chǔ)存，產(chǎn)后加工這些還沒(méi)有，有些企業(yè)正在建加工廠，這些都是將來(lái)會(huì)面臨的一些問(wèn)題。
【深度評(píng)】海南榴蓮“闖江湖”：
一場(chǎng)熱帶農(nóng)業(yè)的“出圈戰(zhàn)”
不同于芒果、香蕉等熱帶水果，海南榴蓮幾乎是從0起步，從“不可能種植”到逐步規(guī)模化量產(chǎn)，難度不可謂不大。而隨著海南國(guó)產(chǎn)榴蓮上市，“榴蓮自由”的期待一度點(diǎn)燃市場(chǎng)，但喧囂背后，這場(chǎng)熱帶農(nóng)業(yè)的破局之戰(zhàn)仍面臨多重挑戰(zhàn)。
首先是技術(shù)瓶頸，不同于東南亞國(guó)家，海南冬季偶發(fā)低溫，臺(tái)風(fēng)頻繁，平均畝產(chǎn)相對(duì)較低，仍需攻克精準(zhǔn)控花、抗風(fēng)栽培等核心技術(shù)；其次是產(chǎn)業(yè)鏈短板，大部分海南榴蓮以鮮果銷售，深加工幾乎空白，抗市場(chǎng)波動(dòng)能力較弱。再次是品牌形象有待樹(shù)立，目前國(guó)產(chǎn)榴蓮價(jià)格普遍高于進(jìn)口榴蓮，但海南榴蓮尚未建立“高端國(guó)產(chǎn)”形象。
海南榴蓮想要“出圈”，亟需三重升級(jí)。比如采取“最先一公里”攻堅(jiān)，在主產(chǎn)區(qū)配建田頭智慧冷鏈倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)采摘后2小時(shí)內(nèi)預(yù)冷鎖鮮；延伸深加工鏈條，扶持企業(yè)開(kāi)發(fā)凍干榴蓮等產(chǎn)品，對(duì)接烘焙、保健品賽道；對(duì)接新消費(fèi)場(chǎng)景，聯(lián)合文旅部門(mén)推出榴蓮主題游、果園研學(xué)等活動(dòng)，提升附加值。同時(shí)，打造“樹(shù)上熟”招牌，利用海南區(qū)位優(yōu)勢(shì)，主打“24小時(shí)鮮達(dá)”賣點(diǎn)，與東南亞長(zhǎng)途海運(yùn)榴蓮形成對(duì)比。建立分級(jí)定價(jià)體系，按照果肉糖度、出肉率分級(jí)銷售，精準(zhǔn)匹配高端需求。
海南國(guó)產(chǎn)榴蓮種植，本質(zhì)是高端農(nóng)產(chǎn)品從“生產(chǎn)導(dǎo)向”向“市場(chǎng)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)型的縮影，只有跳出“追求產(chǎn)量”的傳統(tǒng)邏輯，轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動(dòng)、品牌賦能、全鏈協(xié)同的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，才能在全球化競(jìng)爭(zhēng)中開(kāi)辟新主場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)海南榴蓮的全面出圈。
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