編者按：9月18-20日，農業(yè)農村部農墾局組織在寧夏農墾舉辦全國農墾欠發(fā)達國有農場產業(yè)發(fā)展示范交流活動，深入貫徹習近平總書記關于鞏固拓展脫貧攻堅成果銜接推進鄉(xiāng)村振興重要論述，落實鞏固提升工作部署和有關要求，交流學習農墾欠發(fā)達國有農場產業(yè)發(fā)展有關做法和經驗。活動中，寧夏、河北、山東、廣東、海南、云南6個墾區(qū)圍繞農墾欠發(fā)達國有農場產業(yè)發(fā)展典型經驗作交流發(fā)言，交流內容具有代表性和借鑒意義，特此編發(fā)，供讀者參考。
發(fā)揮海墾資源優(yōu)勢 打造食用菌產業(yè)
海南農墾東新農場有限公司
海南農墾東新農場有限公司是由原5家國營農場重組改制而成，位于萬寧市長豐鎮(zhèn)牛漏墟，擁有土地權屬面積約46萬畝，土地資源豐富，區(qū)位優(yōu)勢明顯，是發(fā)展熱帶高效農業(yè)的良好區(qū)域。近年來，我公司認真貫徹落實中央、省委省政府實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略精神，做深做實省政府賦予海南農墾承擔“菜籃子”的任務要求，按照“鄉(xiāng)村振興首先是產業(yè)振興”的思路，結合自身產業(yè)發(fā)展基礎等，積極謀劃區(qū)域特色高效農業(yè)產業(yè)，建成了目前海南省規(guī)模最大的食用菌種植基地，有效地增強了企業(yè)內生發(fā)展動力。
一、堅持以農為本，謀定食用菌特色高效農業(yè)產業(yè)
食用菌高蛋白、低脂肪，且有食藥兼用的優(yōu)勢，深受國人喜愛。據(jù)調研，海南對食用菌市場總需求超30萬斤/天，但是海南種植食用菌的單位較少，產量不足1萬斤/天。我公司錨定海南食用菌市場缺口，多次派考察團隊到福建、江蘇、貴州等地調研工廠化及大棚式種植食用菌情況，經多方論證，選定種植秀珍菇（屬中溫品種）。隨后，我們及時改造閑置養(yǎng)豬場既有設施，建設日產2萬包的食用菌（秀珍菇）種植基地。該項目2022年4月開工建設，總投資4957.27萬元（其中中央財政銜接資金840萬元），現(xiàn)已建成集菌包生產車間、出菇房、養(yǎng)菌室等于一體的標準化生產廠房，建筑面積約1.2萬平方米。項目于2023年4月投產運營，截至2024年8月25日，累計銷售食用菌132.77萬斤，實現(xiàn)產值867.4萬元，成為農場新的特色產業(yè)。
二、夯實產業(yè)根基，推動食用菌示范基地建設
（一）緊抓市場機遇，超常規(guī)推進項目快落地投產。一是在建廠初期聘請技術總監(jiān)全程參與建設，并采取垂直管理模式，制定食用菌基地事項及資金授權清單，充分給予管理決策權，以超常規(guī)舉措推動項目快速實現(xiàn)投產運營。二是在項目建設后期，快速組建管理團隊及一線生產團隊，并對所有一線崗位人員開展崗前培訓，制定生產操作規(guī)程，確保廠區(qū)運轉平穩(wěn)有序，同步引進銷售團隊打入鮮菇市場。三是推動建立一套適合食用菌基地工廠化發(fā)展的財務信息系統(tǒng)，規(guī)范原材料出入庫核查、單據(jù)審核和各類財務數(shù)據(jù)保存，并動態(tài)監(jiān)控年度財務預算執(zhí)行情況，降低財務風險。
（二）強抓生產管理，確保提質增效。一是通過降低菌包重量及調整配比、縮短滅菌時間、合理調配人員、光伏發(fā)電等多種舉措降本增效，同期降低成本20%。二是多次對食用菌基地生產進行“大體檢”，分批次安排技術崗位人員到省外秀珍菇工廠學習培訓，進一步規(guī)范養(yǎng)菌、接種、出菇等生產環(huán)節(jié)，降低生產風險。三是通過食用菌基地團隊“外出學習”及邀請外聘技術團隊“傳幫帶教”等方式，不斷優(yōu)化提升養(yǎng)菌、出菇等生產技術，有效將菌包感染率控制在1‰以內，將單包產量穩(wěn)定在4.6兩以上，相較2023年提升了1.64兩，增幅達55%；A級出菇率高達94%，比同行業(yè)標準A級率提高了9%。
（三）拓寬銷售市場，提高品牌辨識度。我公司食用菌基地正在多渠道對接批發(fā)商，開發(fā)鮮菇省內外市場。一是每月至少3次派員前往海南各市縣考察市場行情，跟蹤終端市場銷售情況，穩(wěn)步拓寬終端市場銷售渠道。目前已與海南農墾各大商超及海南菜籃子農貿批發(fā)市場菌菇批發(fā)商建立長期購銷關系，同時已全面鋪開海南18個市縣農貿批發(fā)市場。二是積極拓展省外市場，目前已成功在成都、深圳市場試銷約8000斤。三是積極參加冬交會等各類展銷活動，多渠道提高東新食用菌品牌知名度。
三、探索做大做強食用菌產業(yè)，打造省級產業(yè)標桿
一是發(fā)展多元化食用菌產業(yè)，逐步推進全產業(yè)鏈建設。我公司食用菌基地當前已新增平菇、虎奶菇、豬肚菇等三種菌類種植，目前正在建設菌種研發(fā)室和實驗室，下一步將培育紅托竹蓀、靈芝等菌種，進一步擴充干、凍等高效益菌類，實現(xiàn)食用菌產業(yè)多元化發(fā)展。同時，利用食用菌基地周邊100畝農業(yè)設施用地資源，探討擬將初（深）加工技術引進食用菌基地二期建設，逐步形成完整的食用菌全產業(yè)鏈。
二是利用農墾橡膠林下資源優(yōu)勢，積極探索林下套種食藥用菌。目前海南有200多種野生可食用或藥用菌，并已探索建立了“橡膠—食用菌”的高效特色模式。我公司立足海南農墾320萬畝的橡膠林下資源優(yōu)勢，通過墾區(qū)內部協(xié)同，將食藥用菌種植以點帶面逐步覆蓋，形成食藥用菌產業(yè)規(guī)?；窒路N植。當前正以虎奶菇為試點，下一步將對海南野生食藥用菌進行提純研究，積極研發(fā)更多適合熱帶，經濟價值更高的食藥用菌品種，形成特色優(yōu)勢產業(yè)。
三是以食用菌產業(yè)帶動區(qū)域經濟發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。我公司始終胸懷“國之大者”，牢記國企責任，把為職工群眾脫貧助困擺在重要位置。目前食用菌基地已解決職工群眾63人就業(yè)，正在著手建設菌包生產中心，將為科研單位、規(guī)?；N植戶提供菌包服務，為政府農業(yè)產業(yè)化項目及農場職工提供菌包及技術指導，通過發(fā)展食用菌產業(yè)帶動區(qū)域經濟，為職工群眾提供就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機會，為傳統(tǒng)種植業(yè)轉型帶來新的發(fā)展思路與方向。
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