奔騰的額爾古納河幾千年來(lái)以母性的力量不斷締造著呼倫貝爾的神奇，也締造著天與地的神合?；叵胫袑W(xué)課本“三河牛、三河馬”一課時(shí)，想必我們都不會(huì)陌生。三河牛就生長(zhǎng)在我國(guó)最大的草畜經(jīng)濟(jì)帶和世界５大天然牧場(chǎng)之一的呼倫貝爾大草原上，這就是聞名遐邇的優(yōu)良畜種內(nèi)蒙古三河牛。
悠久的歷史鑄就文明底蘊(yùn)
三河牛是起源于呼倫貝爾市額爾古三河地區(qū)(根河、得爾布河、哈烏爾河)及呼倫貝爾市境內(nèi)濱洲線一帶，因此得名。1898年俄國(guó)修建中東鐵路時(shí)，鐵路員工帶進(jìn)少量西門塔爾和西伯利亞牛。蘇聯(lián)十月革命，白俄又帶來(lái)俄國(guó)改良牛、后貝加爾土種牛、塔吉爾牛、雅羅拉夫等一些雜種牛，加上瑞典牛和從日本引進(jìn)北海道荷蘭牛，經(jīng)過復(fù)雜雜交、橫交固定和選育提高而逐漸成形。上世紀(jì)50年代中期，根據(jù)黨中央號(hào)召，在呼倫貝爾地區(qū)建立國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)，本著“以品種選育為主，適當(dāng)引進(jìn)外血為輔”的育種方針，有計(jì)劃開展科學(xué)育種工作。一場(chǎng)“建立種牛場(chǎng)，組織核心群，選培和充分利用優(yōu)良種公牛，開展人工授精，嚴(yán)格選種選配，定向培育犢牛，堅(jiān)持育種記錄，建立飼料基地，加強(qiáng)疫病防治”的工作轟轟烈烈展開。歷經(jīng)幾代農(nóng)墾人精心選育，在這片幅員遼闊水草豐美的土地自主培育出來(lái)的我國(guó)第一個(gè)擁有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)、的乳肉兼用型優(yōu)良品種。
1958年8月，時(shí)任中央農(nóng)墾部部長(zhǎng)的王震同志專程來(lái)到呼倫貝爾盟視察農(nóng)墾開發(fā)建設(shè)情況。他一見到時(shí)任盟農(nóng)牧場(chǎng)管理局黨委書記喬杰林就講：“聽說(shuō)你們?nèi)优ｐB(yǎng)的很好啊，快陪我去看看”。來(lái)到了謝爾塔拉種畜場(chǎng)，見到一頭頭種公牛和奶牛高興極了！他向飼養(yǎng)員了解飼養(yǎng)情況，當(dāng)?shù)弥活^名為三河25號(hào)的高產(chǎn)奶牛日產(chǎn)奶27公斤時(shí)，連連稱贊，興奮地和秘書說(shuō)：“給它照個(gè)相！”還俯下身來(lái)和青年飼養(yǎng)員張喜明交談，興致勃勃的地嘗試學(xué)習(xí)擠奶。
厚重的底蘊(yùn)孕育著感人的故事。三年困難時(shí)期，饑餓籠罩在祖國(guó)大地。1960年，王震部長(zhǎng)了解到謝爾塔拉牧業(yè)職工那薩（音譯）無(wú)兒無(wú)女，特意派人專程從醫(yī)院抱了一名不滿周歲的孤兒，送給他撫養(yǎng)。也正是靠著三河牛的乳汁，孩子熬過那段艱苦歲月，這一舉動(dòng)既挽救了一條生命，也圓了他做父親的夢(mèng)。如今孩子已成為農(nóng)墾二代。
發(fā)展變遷成為優(yōu)良畜種
上世紀(jì)九十年代以后至今，依托國(guó)家三個(gè)五年計(jì)劃等項(xiàng)目，建立了現(xiàn)代育種技術(shù)體系，確定了育種目標(biāo)，堅(jiān)持乳肉兼用方向，自主培育特色品系，保持三河?，F(xiàn)有優(yōu)良特性、特點(diǎn)及生產(chǎn)性能，導(dǎo)入外血培育了乳用、肉用兩個(gè)新品系，豐富品種資源，實(shí)現(xiàn)了三河牛生產(chǎn)性能不斷提高。
“哞——”三河牛嘹亮的叫聲引著我們一路走進(jìn)呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)謝爾塔拉農(nóng)牧場(chǎng)種公牛站，這里作為全國(guó)唯一的三河牛種公牛站，被譽(yù)為三河牛的搖籃，承擔(dān)著三河牛育種、后備公牛培育、凍精細(xì)管生產(chǎn)、科研和技術(shù)推廣的重任。飼養(yǎng)員指著那頭健壯的種公牛說(shuō)，“看，這頭牛是08741號(hào)，可別小瞧它，體重達(dá)到1542公斤，大伙都稱他為三河牛里最牛的牛！”我們拔了一把鮮草隔著柵欄喂給它，它悠閑地咀嚼著讓我們和它拍照。走入三河牛展廳，一張高大健碩的三河牛鼻祖圖片映入眼簾引起了我們的興趣，解說(shuō)員告訴我們，標(biāo)號(hào)為037的這頭三河牛是鼻祖，曾經(jīng)在1958年登上《中國(guó)畜牧獸醫(yī)》雜志的封面，當(dāng)之無(wú)愧的成為了“明星”牛！
三河牛的品種特點(diǎn)是耐寒、耐粗飼、宜放牧、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、產(chǎn)奶高、肉質(zhì)好。外貌特征為紅黃白花毛色，頭斑為紅頭白額、紅頭白鼻梁、紅頭白眼圈及白頭。體大結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)健，骨骼結(jié)實(shí)、肌肉發(fā)達(dá)，三河牛核心群奶牛單胎次奶產(chǎn)達(dá)到6.5噸，牛奶乳脂率達(dá)到4.2%、乳蛋白達(dá)到3.2%以上；三河牛在高寒氣候區(qū)冬春季短期育肥日增重還能達(dá)到1.0-1.1千克，屠宰率達(dá)到50-55%，凈肉率42-45%。
正是緣于一代代農(nóng)墾畜牧技術(shù)人員的努力和三河牛的優(yōu)良表現(xiàn)，1958年，周恩來(lái)總理代表中央政府親筆簽名授予謝爾塔拉牧場(chǎng)“三河牛育種工作取得顯著成績(jī)” 獎(jiǎng)狀。1986年被內(nèi)蒙古自治區(qū)命名為“內(nèi)蒙古三河?！?；2009年開始將三河牛納入國(guó)家良種補(bǔ)貼范圍；“十一五”“十二五”期間三河牛選育項(xiàng)目先后兩次被列入國(guó)家科技支撐課題；2011年獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2015年、2016年三河牛選育成果先后獲得呼倫貝爾市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；2019年，“三河?！比脒x第四批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
蜚聲國(guó)內(nèi)外成為一張名片
在種群性能不斷提高，種群規(guī)模不斷擴(kuò)大的前提下，三河牛不僅僅是呼倫貝爾地區(qū)一張畜牧業(yè)名片、養(yǎng)牛業(yè)主要品種的當(dāng)家名片，更是農(nóng)牧民增收致富的“主力軍團(tuán)”。新右旗牧民通拉嘎興奮的告訴我們，他家的三河牛母牛今年又產(chǎn)了一頭母犢牛，奶產(chǎn)達(dá)到了近5噸，再養(yǎng)上一年多，又會(huì)增加收入2萬(wàn)塊左右！
“現(xiàn)在的三河?；A(chǔ)母牛產(chǎn)奶量有的可達(dá)7噸以上，這是以前不敢想的！”種公牛站站長(zhǎng)柴河告訴我們，“今后，我們將加強(qiáng)三河牛對(duì)牧區(qū)蒙古牛的改良力度，全面輻射提升牧區(qū)蒙古牛的生產(chǎn)性能，顯著提高牧民收入?！?
正是由于草原和種群的特殊性，三河牛牛肉、液態(tài)奶、奶酪等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品多次參加食博會(huì)、餐飲博覽會(huì)和農(nóng)畜產(chǎn)品推介會(huì)，因肉質(zhì)鮮美、乳指標(biāo)優(yōu)良、口感獨(dú)特廣受市場(chǎng)消費(fèi)者青睞。
如今，一批批聞名遐邇的三河牛已走出墾區(qū)和呼倫貝爾大草原，足跡遍布全國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)，還嘗試走出國(guó)門遠(yuǎn)赴蒙古、越南等國(guó)家進(jìn)行繁育，正在逐步成為世界性的乳肉兼用型優(yōu)良品種。
今年7月，100頭三河牛帶著光榮使命遠(yuǎn)赴西藏拉薩，開始了萬(wàn)里生命之旅，首次進(jìn)入3650米高海拔地區(qū)，挑戰(zhàn)生存養(yǎng)殖極限。這對(duì)加大三河牛推廣力度，帶動(dòng)西藏高海拔地區(qū)乳肉發(fā)展升級(jí)具有重要意義。（李光明，呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)）
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