廣東荔枝產(chǎn)銷情況分析和思考

時(shí)間：2004-09-09 作者： 來源： 點(diǎn)擊次數(shù)：6134

　 近幾年來，由于種種原因，荔枝價(jià)格一年不如一年，頭上的光環(huán)正在慢慢消失，“妃子”（荔枝）失寵了！特別是今年荔枝大豐收，但化州市荔枝的售價(jià)卻跌至近年來最低，荔枝的銷售成了果農(nóng)們頭痛的問題。
  
  一、今年荔枝產(chǎn)銷的基本情況
  
  （一）產(chǎn)量高。荔枝是化州市水果生產(chǎn)的主要品種之一，目前，荔枝種植面積有39.1萬畝，約占全市水果種植面積的39.3%，全市23個(gè)鎮(zhèn)（區(qū)、街道）都種植荔枝，其中種植面積在2000畝以上的鎮(zhèn)區(qū)有17個(gè)，占74%?？梢娎笾ΨN植分布之廣。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，化州市今年荔枝總產(chǎn)量約6.3萬噸，比上年的5.8萬噸增加7.7%，是歷史以來荔枝產(chǎn)量最多的一年。掛果荔枝的平均畝產(chǎn)約230公斤，比去年的210公斤增長(zhǎng)9%。
  
  （二）價(jià)格低。根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示：6月份荔枝大熟期間市場(chǎng)上每公斤荔枝的平均售價(jià)為：桂味7元、糯米糍8元、妃子笑5元、白臘4元、黑葉3.44元，混合平均價(jià)格為4.28元。今年的荔枝價(jià)格比上年同期每公斤下降4—6元，價(jià)格之低出乎果農(nóng)的預(yù)期。
  
  （三）銷售難。今年各鎮(zhèn)區(qū)和有關(guān)部門對(duì)荔枝的銷售工作非常重視，采取多種措施協(xié)助果農(nóng)做好荔枝的銷售。例如通過搭建鎮(zhèn)、村荔枝銷售市場(chǎng)、為采購商提供良好的條件和優(yōu)質(zhì)服務(wù)、舉辦荔枝生態(tài)旅游節(jié)、組織荔枝出口境外、加工荔枝干等多種措施幫助果農(nóng)售果，但仍改變不了低價(jià)、爛市的局面。加上今年道路交通重點(diǎn)整治車輛超載問題，運(yùn)輸成本比往年增大，外銷困難，銷售只能以本市為主，這成了果農(nóng)十分頭痛的問題。
  
  （四）增收少。荔枝的銷售價(jià)以平均每公斤4.3元計(jì)算，今年全市果農(nóng)的荔枝銷售收入約為2.7億元?？鄢a(chǎn)成本，則全市荔枝的純收入約有1.7億元。以120萬的農(nóng)業(yè)人口計(jì)算，荔枝為農(nóng)民帶來的人均純收入為每人141.67元，比去年人均147.72元的水平下降了6.05元，可以說是增產(chǎn)不增收。
  
  二、對(duì)荔枝產(chǎn)銷過程存在問題的分析
  
  “日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。素有“水果之王”美譽(yù)的荔枝，曾經(jīng)傾倒過不少文人墨客，為嘗一鮮，不遠(yuǎn)千里，不惜金錢。但，由于種種原因，荔枝的價(jià)格已從幾年前每公斤幾十元的天價(jià)跌至今年每公斤四至五元。究竟是什么原因呢？綜合起來分析，我們認(rèn)為目前荔枝產(chǎn)銷過程中主要存在以下幾方面的問題：
  
  1、上市過于集中。近十年來，受高利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)，荔枝種植面積大幅增加。今年是荔枝生產(chǎn)大年，有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)全省荔枝產(chǎn)量約有100萬噸。而茂名市今年荔枝的產(chǎn)量約有40萬噸，大部分是早熟品種，5月初已有大量荔枝進(jìn)入市場(chǎng)，加上化州市荔枝集中在5月底至6月一個(gè)多月的時(shí)間大量上市，按全市戶籍人口計(jì)算，人均荔枝有45公斤，按57%在市內(nèi)銷售計(jì)算，平均每人在一個(gè)多月內(nèi)要消費(fèi)25.6公斤荔枝，這是消費(fèi)者絕難承受的。當(dāng)供大于求時(shí)，價(jià)格下降是必然的。
  
  2、開拓市場(chǎng)力度不夠。目前果農(nóng)的生產(chǎn)以單家獨(dú)戶的經(jīng)營為主，處于分散、無序的狀態(tài)，產(chǎn)銷信息不靈通，不知道市場(chǎng)的需求，沒有能力對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的供求狀況作出判斷。而目前又缺乏一支有效的營銷隊(duì)伍或得力的行業(yè)協(xié)會(huì)，沒有形成產(chǎn)供銷的有效網(wǎng)絡(luò)，以致今年全省75%的荔枝在省內(nèi)消化，茂名市57%的荔枝在本地區(qū)消化，化州也約有57%的荔枝要在當(dāng)?shù)叵珖酥寥蚓薮蟮氖袌?chǎng)潛力未能有效開發(fā)。
  
  3、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力差。化州荔枝曾以“色鮮、味美、品質(zhì)上乘”而馳名，也是優(yōu)質(zhì)荔枝品種桂味、糯米糍的主產(chǎn)區(qū)之一。但近年桂味、糯米糍的品質(zhì)有退化的現(xiàn)象，科研部門沒有及時(shí)對(duì)這些退化的名牌品種做好提純改良的工作?，F(xiàn)時(shí)在荔枝生產(chǎn)中結(jié)果率年際變化大，產(chǎn)量不穩(wěn)定、品種遲熟、產(chǎn)品保鮮等技術(shù)問題一直未能解決，加上栽培技術(shù)和管理措施五花八門，造成品種質(zhì)量參差不齊，使得荔枝在國內(nèi)市場(chǎng)缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在開拓海外市場(chǎng)上，因受農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題的影響，歐美、日本等國家對(duì)荔枝進(jìn)口設(shè)置了更高的門檻，給荔枝的出口帶來困難。今年化州市荔枝的出口以港澳地區(qū)、新加坡等華人地區(qū)為主。還有一個(gè)值得注意的問題就是果農(nóng)在銷售產(chǎn)品時(shí)，沒有對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的分級(jí)和包裝，產(chǎn)品形狀參差不齊，大小不均，優(yōu)劣不分，難以進(jìn)入國外高檔商品消費(fèi)市場(chǎng)，只能在低檔的集市和街邊出售，其售價(jià)大打折扣。
  
  4、產(chǎn)品附加值低。荔枝本身的特性決定了其不能長(zhǎng)久保存，保鮮難度大，難以保質(zhì)運(yùn)輸，局限了它的銷售形式和范圍。目前荔枝以鮮銷為主，今年化州荔枝的鮮銷超過80%，只有11%是曬荔枝干，這種不注重水果加工開發(fā)的情況與發(fā)達(dá)國家正好相反。據(jù)資料顯示，發(fā)達(dá)國家的鮮水果銷售只占總量的20%，而80%都是經(jīng)過加工制成水果汁、水果干等，發(fā)達(dá)國家可以說是“喝水果”，而不是“吃水果”。在加工方面，荔枝的劣質(zhì)果品沒有很好地利用為深加工原料，造成不應(yīng)有的資源浪費(fèi)。而荔枝暫時(shí)沒有開發(fā)出附加值高的產(chǎn)品，目前市面上的“荔枝干”、“荔枝酒”、“荔枝罐頭”，事實(shí)證明都賣得不理想，加工商對(duì)荔枝的加工興趣不大。
  
  5、缺少龍頭帶動(dòng)。沒有固定的品牌，沒有可靠的質(zhì)量，賣完就算，容易導(dǎo)致隨意壓價(jià)、惡性競(jìng)爭(zhēng)行為滋生，荔枝生產(chǎn)行業(yè)更缺乏大型龍頭企業(yè)。
  
  三、對(duì)策和建議
  
  荔枝價(jià)格一年不如一年，大大挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，荔枝價(jià)格低，果農(nóng)會(huì)不會(huì)改種其他作物呢？經(jīng)走訪一些果農(nóng)，他們都一致說：“當(dāng)初政府號(hào)召我們種荔枝，深信政府會(huì)為我們解決后顧之憂。而且每一棵荔枝樹都飽含我們的辛勤與汗水，現(xiàn)在開花結(jié)果了，要砍掉，怎么舍得呢？”從以上農(nóng)民的語言可以看出，雖然現(xiàn)在荔枝價(jià)格很低，但果農(nóng)還是相信政府相信市場(chǎng)的，所以我們有必要從荔枝增產(chǎn)不增收為切入點(diǎn)，思考整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，為活躍農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，發(fā)展壯大縣域經(jīng)濟(jì)，提出一些對(duì)策與建議。
  
  一是政府主管部門要更多地為果農(nóng)服務(wù)。比如農(nóng)業(yè)部門要為果農(nóng)提供宏觀指導(dǎo)，加大新品種、新技術(shù)的引進(jìn)和開發(fā)力度，重視名、優(yōu)、特、新果品的采后技術(shù)研究與推廣，提高果品的科技含量。同時(shí)，要為果農(nóng)牽線搭橋，指導(dǎo)果農(nóng)跑市場(chǎng)、找訂單，做到產(chǎn)銷緊密銜接，以銷定產(chǎn)，避免爛市。
  
  二是建立和健全農(nóng)村協(xié)會(huì)組織。各地的果品主要產(chǎn)區(qū)都有大批民間流通組織（協(xié)會(huì)）和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人活躍在農(nóng)村、城市，搞活了果品流通。早幾年化州已在部分村建立了水果協(xié)會(huì)，但一直不能起到拓展市場(chǎng)、搞活流通，提高駕馭市場(chǎng)、抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我們必須以政府為引導(dǎo)，加大對(duì)水果協(xié)會(huì)組建的支持力度，使協(xié)會(huì)不僅成為技術(shù)交流的組織，還要成為資源共享、經(jīng)營互助的實(shí)體，真正辦成為果農(nóng)分憂解難的“果農(nóng)之家”。
  
  三是走產(chǎn)業(yè)化的路子。引進(jìn)外地的果品加工企業(yè)作為龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)把分散的果農(nóng)聯(lián)為一體，形成龍頭帶基地聯(lián)農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，通過龍頭企業(yè)把果品生產(chǎn)、銷售和市場(chǎng)開拓聯(lián)為一體，形成產(chǎn)加銷一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。目前國內(nèi)普遍認(rèn)可的名牌荔枝只有高州根子鎮(zhèn)白糖罌荔枝和葉海牌荔枝?；莸凝堁塾忻癫麡I(yè)，而荔枝卻什么品牌也沒有，我們應(yīng)學(xué)學(xué)他們的做法，申請(qǐng)一兩個(gè)荔枝品牌，有了荔枝品牌，不僅荔枝本身好賣，以品牌運(yùn)作的深加工也相對(duì)容易得多。
  
  四是利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。高州、電白都建立了果業(yè)信息網(wǎng)，與全國綜合性的大網(wǎng)站建立密切的聯(lián)系，我們應(yīng)學(xué)習(xí)他們的做法，建立化州市果業(yè)信息網(wǎng)，向全國推廣我們本地優(yōu)良品種。同時(shí)，也能及時(shí)為農(nóng)民提供市場(chǎng)、產(chǎn)銷、價(jià)格等信息，共同把果品推向市場(chǎng)。
  
  五是降低運(yùn)輸成本。荔枝的販賣是薄利的，運(yùn)輸路途一般較遠(yuǎn)，需要保鮮，如果運(yùn)輸成本過高，荔枝商會(huì)無錢可賺甚至賠本，誰敢上門收購？我們各有關(guān)部門應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（荔枝等）的銷售多出臺(tái)一些優(yōu)惠政策，如免收過路費(fèi)、過橋費(fèi)等，降低運(yùn)輸成本。
  
  六是加大資金、技術(shù)和智力投入，加強(qiáng)科技攻關(guān)和調(diào)查研究，努力做好荔枝保鮮和加工開發(fā)這兩篇大文章。
  
  （廣東省農(nóng)調(diào)隊(duì)）

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