一筐筐荔枝從果園深處運(yùn)出，經(jīng)過分揀、預(yù)冷、打包，在快速物流的加持下，搶“鮮”挑動全球消費(fèi)者味蕾。正值荔枝季，近日，南都、N視頻記者走進(jìn)茂名、東莞田間地頭、倉庫工廠，感受到廣東各地齊心助“荔”穩(wěn)產(chǎn)拓銷的昂揚(yáng)勁頭。
在茂名，農(nóng)業(yè)部門技術(shù)人員隨叫隨到，奔赴果園為荔枝種植提供技術(shù)指導(dǎo)，被稱作“農(nóng)業(yè)110”；企業(yè)引入壓差預(yù)冷保鮮技術(shù)，延長荔枝貨架期。在東莞，水平村黨委傾聽民聲通網(wǎng)路、修耕路，暢通銷路，果子被贊“高水平”；科技賦能非遺特產(chǎn)“焙荔枝干”，多部門聯(lián)合發(fā)力宣傳推廣，不斷拓深荔枝產(chǎn)業(yè)鏈。
如何擦亮“廣東荔枝”的金字招牌？各地黨員干部正以開展深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育為契機(jī)，將作風(fēng)建設(shè)融入日常，持續(xù)探索黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興、文化賦能三產(chǎn)融合。
種植：“農(nóng)業(yè)110”奔赴田間地頭解難題
沿路走進(jìn)荔枝園深處，南都記者放眼望去，全是枝葉繁茂的大樹。一顆顆紅透的“桂味”荔枝點(diǎn)綴在枝頭，果農(nóng)卸下肩上的扁擔(dān)，靈巧地攀上樹干，手一用力便掰下一大串荔枝。
“我是茂名高州本地人，從事荔枝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)十余年了。”黃盛鋒是這片地處高州的百畝荔枝園負(fù)責(zé)人，也是廣東丹唇食品科技有限公司技術(shù)總監(jiān)，“今年大概能產(chǎn)20多萬斤荔枝，目前整體銷售情況還不錯?！?/span>
6月中旬正是荔枝園里“桂味”上市的時節(jié)。17日，臺風(fēng)“蝴蝶”過境后，高州仍有降雨，果農(nóng)們趁著雨停抓緊時間，將要發(fā)貨的荔枝摘下。
摘果、選品、打包、發(fā)貨……這些工序需要在幾個小時內(nèi)完成，上午從樹上摘下的荔枝，當(dāng)天就會發(fā)往全國各地。“當(dāng)天摘、當(dāng)天發(fā)，荔枝就是要嘗鮮。”黃盛鋒向南都記者介紹，公司從種植、加工、銷售全鏈條布局，以鮮果銷售為主，同時加工生產(chǎn)荔枝干等食品。
收到臺風(fēng)預(yù)警后，高州市農(nóng)業(yè)科技事務(wù)中心副主任、推廣研究員鄒建運(yùn)就聯(lián)系了種植戶，提醒大家在臺風(fēng)前搶收荔枝，盡量降低損失。臺風(fēng)后，如他一樣的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員還會提醒種植戶做好病蟲害防控。
“臺風(fēng)過后，遲熟的品種還沒采摘，一些荔枝可能發(fā)生了擦傷，容易有病菌。我們要教他們怎么科學(xué)安全用藥，避免荔枝遭受病害?！编u建運(yùn)說道。
茂名荔枝園內(nèi)新鮮采摘的荔枝。南都見習(xí)記者 陳宇溪 攝
與荔枝種植戶打交道是鄒建運(yùn)的工作日常，“作為農(nóng)業(yè)部門的技術(shù)人員，我們的荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，覆蓋了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)?！?/span>
深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育開展以來，身為黨員的他更加深刻地感受到，整治形式主義為基層減負(fù)的效果，文山會海的現(xiàn)象逐漸減少，大家更多走到農(nóng)戶身邊、走到現(xiàn)場解決問題?！拔覀兺茝V新技術(shù)時，更加注重實(shí)效性、實(shí)用性，要切實(shí)為農(nóng)民降低生產(chǎn)成本，減輕負(fù)擔(dān)?！?/span>
“開展工作時，黨員干部作風(fēng)有所轉(zhuǎn)變?！编u建運(yùn)告訴南都記者，如今，除了集中培訓(xùn)外，大家還自發(fā)走進(jìn)田間地頭，有針對性地現(xiàn)場培訓(xùn)講解，“種植戶有什么問題，技術(shù)人員如果能夠電話解答，就立刻解答。電話解答不了的，立即到現(xiàn)場解決”。
鄒建運(yùn)笑道：“有一些農(nóng)戶開玩笑，說我們是‘農(nóng)業(yè)110’，隨叫隨到。他們的贊譽(yù)也是對我們工作的認(rèn)可?！?/span>
茂名高州荔枝園內(nèi)，果農(nóng)正在采摘荔枝。南都見習(xí)記者 陳宇溪 攝
對于政府提供的助農(nóng)服務(wù)，荔枝園負(fù)責(zé)人黃盛鋒有切身體會，“高州的荔枝品質(zhì)很好，香味濃顏色鮮亮，果肉也特別爽脆。但從前外地客戶并不了解，很多人也不知道我們有‘桂味’這個品種。近年來，政府組織到各地推介，提高了‘高州荔枝’品牌的聲量，‘桂味’荔枝的受眾也越來越多了?！?/span>
保鮮：推廣壓差預(yù)冷技術(shù)延長貨架期
在高州小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（簡稱“小蜂嗡嗡公司”）的工廠，一筐筐剛摘下的荔枝，被浸泡在冰水中消去暑氣，經(jīng)過分揀后進(jìn)入恒溫車間打包。
近期“桂味”上市，小蜂嗡嗡公司的訂單也變多了，公司總經(jīng)理吳玉婷向南都記者介紹，公司主要從事農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)，進(jìn)行產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品直發(fā)，以及電商、商超、私域銷售等，日發(fā)貨量能達(dá)到3萬至4萬件。
“水冷，是一種較為傳統(tǒng)的降溫方式，為需要馬上出貨的荔枝預(yù)冷?！彼f，“荔枝很嬌氣、很怕熱，剛從果樹上摘下來會有田頭熱。如果溫度太高，外殼容易變色，口感也不新鮮。”
小蜂嗡嗡公司內(nèi)，荔枝正進(jìn)行水冷降溫。南都見習(xí)記者 陳宇溪 攝
自古以來，荔枝保鮮都是運(yùn)輸銷售的重要一環(huán)。吳玉婷帶著南都記者來到車間，一串串荔枝經(jīng)過剪枝脫粒、分揀后，進(jìn)入預(yù)冷、恒溫車間打包等流程。
每個環(huán)節(jié)都有講究。分揀環(huán)節(jié)，荔枝顏色、大小、有無瑕疵或病蟲都作為分級分選的依據(jù)；打包環(huán)節(jié)，荔枝尤其怕忽冷忽熱，經(jīng)過預(yù)冷處理后，需要在恒溫車間進(jìn)行打包；預(yù)冷環(huán)節(jié)，除了水冷等傳統(tǒng)方式，小蜂嗡嗡公司還引入了壓差預(yù)冷的保鮮技術(shù)，為荔枝延長貨架期。
當(dāng)南都記者走進(jìn)恒溫車間時，冷空氣撲面而來。車間一側(cè)是進(jìn)行壓差預(yù)冷的冷庫，拉開厚重的冷庫大門，身邊的溫度霎時更低了。
“壓差預(yù)冷是我們目前應(yīng)用比較多的保鮮技術(shù)，可以令荔枝快速降溫，基本兩至三小時內(nèi)，果心溫度就會降到0至5攝氏度，這時再把荔枝送到恒溫車間打包，果子的狀態(tài)就會比較穩(wěn)定，風(fēng)味和新鮮度也會更好。”吳玉婷說道。
如今，預(yù)冷保鮮技術(shù)已經(jīng)推廣至廣東各地。在東莞大朗鎮(zhèn)水平村湖光家庭農(nóng)場旁的冷庫里，南都記者看到了不少從枝頭采下的新鮮荔枝。
大朗鎮(zhèn)農(nóng)林水務(wù)局副局長文學(xué)輝告訴南都記者，近年來，大朗鎮(zhèn)農(nóng)林水務(wù)局黨支部加強(qiáng)政策引導(dǎo)，落實(shí)資金扶持，發(fā)動果農(nóng)建設(shè)田頭冷庫，讓果農(nóng)采摘荔枝后馬上送入冷庫降溫，有效延長了荔枝運(yùn)送的保鮮期。
他感慨道，“田頭冷庫的建設(shè)延長的不止是保鮮期，更是延長了果農(nóng)的致富路?！?/span>
銷售：通網(wǎng)路、修耕路打通銷路
“水平村的荔枝都是高水平！”這是東莞大朗鎮(zhèn)水平村不少村民對于荔枝的評價。
水平村以丘陵地貌為主，遍地紅壤，具有荔枝種植的適宜環(huán)境。當(dāng)前，大朗鎮(zhèn)上下正齊力打通荔枝產(chǎn)業(yè)升級路。
在水平村湖光家庭農(nóng)場，負(fù)責(zé)人陳集良向南都記者坦言過往在農(nóng)場種植荔枝遭遇的通信困境，“農(nóng)場地處山區(qū)，信號覆蓋比較差，這導(dǎo)致我們難以接收到客戶信息，有單都接不了。”
“運(yùn)營果園沒有信號，相當(dāng)于將軍上場沒有劍。”為此，他積極向水平村黨委及鎮(zhèn)農(nóng)林水務(wù)局反映情況。
“接到果農(nóng)的訴求，我們十分重視?！贝罄舒?zhèn)農(nóng)林水務(wù)局副局長文學(xué)輝告訴南都記者，相關(guān)部門高度重視，迅速協(xié)調(diào)多個運(yùn)營商，推動在農(nóng)場附近建設(shè)通信基站，改善當(dāng)?shù)氐耐ㄐ艞l件。
除了為果農(nóng)通網(wǎng)路，水平村還大力推動修耕路的進(jìn)程。
大朗鎮(zhèn)水平村黨委書記鄺永勇向南都記者表示，村里大力修繕道路，并爭取政策支持將部分泥巴路硬化成水泥路。
“村民們普遍反映，路改善后，務(wù)農(nóng)和運(yùn)輸方便多了！”鄺永勇說，以前村里是小路、泥巴路，修繕后的道路直達(dá)果園，效率大幅提升。
網(wǎng)通了、路寬了，水平村在“暢銷路”上也有了一番新作為。
“我們村通過設(shè)立集中售賣點(diǎn)，積極對接網(wǎng)絡(luò)電商平臺、協(xié)調(diào)物流資源，拓寬銷售渠道，有效幫助果農(nóng)的產(chǎn)品更快、更廣地對接市場?！?鄺永勇說道。
南都記者走訪間隙，來自東莞黃江鎮(zhèn)的買家楊茵恰好前來倉庫核實(shí)訂單。她說起，此行主要代表公司過來檢查發(fā)貨情況?！拔覀冇嗁徚?00箱荔枝，準(zhǔn)備寄送給客戶，還特意印制了卡片一并寄出?！?/span>
水平村湖光家庭農(nóng)場設(shè)計的荔枝禮盒。南都記者 焦明梁 攝
楊茵從網(wǎng)絡(luò)平臺上搜到了這家農(nóng)場，貨比三家后，最終確認(rèn)在這里下單，“我們從公司開車過來還是很方便的，全程只需要40分鐘”。
實(shí)踐證明，人民群眾反映強(qiáng)烈、訴求集中的問題，就是作風(fēng)建設(shè)的“靶心”所在。
文學(xué)輝向南都記者總結(jié)道，學(xué)習(xí)教育開展以來，大朗鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子帶頭落實(shí)駐點(diǎn)聯(lián)系群眾工作，帶著問題深入企業(yè)、村社區(qū)，目前已累計開展專題調(diào)研31次，走訪村居民5600多戶及工商個體戶、企業(yè)2400多家，實(shí)現(xiàn)了“圍著基層轉(zhuǎn)、圍著群眾轉(zhuǎn)”。
賦能：建設(shè)智慧農(nóng)場拓深產(chǎn)業(yè)鏈
從“面朝黃土背朝天”到機(jī)械化種植，科技的發(fā)展正在不斷改變著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
在水平村，鄺永勇告訴南都記者，“我們鼓勵并組織村民參加無人機(jī)飛手培訓(xùn)與考證，在提升荔枝種植管理水平的同時，還能為村民創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會?！?/span>
水平村湖光家庭農(nóng)場的倉庫里，放著一架農(nóng)用無人機(jī)?！耙郧敖o荔枝樹打蟲時，我們需要抬著汽油機(jī)抬著桶，跑一個星期，才能跑完這個果園。遇上秋梢管理期，因效率低，甚至一個月都要去打藥?！鞭r(nóng)場主理人黃杰告訴南都記者，他們經(jīng)營的荔枝果林種植面積約200畝，約有1000棵荔枝樹。
“使用無人機(jī)后，基本上半天就可以飛完整個農(nóng)場了，也不需要太多人工操作，好用又安全?！秉S杰說道。
科技賦能，不僅為果農(nóng)減負(fù)，還延伸了荔枝產(chǎn)業(yè)鏈。
南都記者走訪發(fā)現(xiàn)，東莞大朗鎮(zhèn)正嘗試在非遺代表性項(xiàng)目“焙荔枝干”中融入科技力量，拓寬荔枝市場。
師承東莞市級非遺項(xiàng)目“焙荔枝干”代表性傳承人的陳浩強(qiáng)告訴南都記者，過去，傳統(tǒng)荔枝干烘焙技藝，多以木炭為燃料，全部由人工憑借經(jīng)驗(yàn)調(diào)整火候烘焙。如今，除了最初的半曬半焙加工模式，他們也會使用先進(jìn)的空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)。
“以前我們烘焙時需要爬上爬下加碳燃燒，除了容易高溫中暑，有時還會面臨一氧化碳中毒的風(fēng)險?！痹陉惡茝?qiáng)看來，技術(shù)升級后，烘焙荔枝干在操作上更方便輕松了，而且無損荔枝干的美味。
大朗鎮(zhèn)的支持也讓他更加有底氣?！爸皬V東女籃主場在大朗，我們就在旁邊設(shè)了展位宣傳。鎮(zhèn)里一直很支持非遺特產(chǎn)荔枝干的宣傳，想方設(shè)法幫我們提高曝光率。”
水平村湖光家庭農(nóng)場自制荔枝干。受訪者供圖
“將荔枝轉(zhuǎn)化為荔枝干、荔枝雪糕等高附加值產(chǎn)品，延長荔枝產(chǎn)業(yè)鏈的同時，帶動荔農(nóng)增收?！贝罄舒?zhèn)農(nóng)林水務(wù)局副局長文學(xué)輝說道。
在茂名，隨著“桂味”上市，小蜂嗡嗡公司的人手也緊張了起來。公司總經(jīng)理吳玉婷說，“我擔(dān)心找不到人，有貨也發(fā)不出，和政府反饋了這一情況，他們馬上響應(yīng)，發(fā)動了多個村委會幫忙招人，一下子為我們解決了難題，招工電話一直響不停?！?/span>
從助力種植、增強(qiáng)保鮮，到暢通銷路、升級產(chǎn)業(yè)……廣東各地黨員干部正以學(xué)習(xí)教育為契機(jī)，將作風(fēng)建設(shè)融入工作日常，護(hù)航荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
出品：南都即時
統(tǒng)籌：南都記者 向雪妮 韋娟明
采寫：南都記者 敖銀雪 林詩妍 焦明梁 見習(xí)記者 陳宇溪
責(zé)任編輯：熱作發(fā)展處
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