東臨高郵湖，南北兩側被新、老白塔河環(huán)繞，這塊“風水寶地”位于安徽省天長市，是安徽省農墾集團下屬大壙圩農場有限公司的核心基地。10月，正值豐收的季節(jié)，記者走進這片廣闊的田野，舉目皆是金黃色的水稻。生產車間中，烘干機轟鳴陣陣，正賣力地工作著。巨大的倉庫源源不斷地裝入糧食，自動化打包流水線將白花花的大米裝入米袋，全自動碼垛機器人將米袋整齊地碼放起來。走進公司禮堂，“走在前列，闖出新路，打造農墾稻米全產業(yè)鏈經營示范企業(yè)”的標語令人備感鼓舞。
大壙圩農場創(chuàng)建于1963年，并開始實行稻麥輪作生產模式，水稻種植和加工是其主要產業(yè)。全國農墾首批“現代農業(yè)示范園區(qū)”、全國首批農墾農產品質量追溯成員單位、全國農墾農機標準化AAA級示范場等一系列榮譽，見證了大壙圩農場輝煌的過往。面對日趨激烈的市場競爭和更加細分的專業(yè)市場需求，大壙圩農場走上了融合發(fā)展的道路。2023年9月，原大壙圩農場公司與安徽農服大壙圩農業(yè)服務有限公司、安徽省倮倮米業(yè)有限公司、安徽農墾雪里香食品科技有限公司整合成新的大壙圩農場公司，積極構建集農業(yè)種植、社會化服務、儲備、稻米加工、產品銷售于一體的水稻全產業(yè)鏈發(fā)展格局。
“整合后，大壙圩農場以分工協作為前提、以規(guī)模經營為依托、以利益聯結為紐帶，聚焦補鏈延鏈強鏈，在做實核心基地、做優(yōu)農業(yè)社會化服務、做強農產品加工以及提升經營管理、科技創(chuàng)新、品牌營銷能力等方面持續(xù)發(fā)力，加快農業(yè)新技術、新裝備、新模式的應用和農產品精深加工新產品的研究開發(fā)，進一步提升產業(yè)鏈的整體效能和市場競爭力?！贝髩扣邹r場黨委書記陳勁松說。
建設優(yōu)質糧供應“大基地”
優(yōu)質水稻是生產高品質大米的第一步。作為“皖墾”牌優(yōu)質原糧和種子生產基地，大壙圩農場是如何種出優(yōu)質稻米的？
夯實土地是前提。大壙圩農場本部擁有耕地面積1.89萬畝，都是適合規(guī)?；C械化、標準化作業(yè)的大田。近年來，大壙圩農場持續(xù)推動基礎設施提檔升級，積極爭取各類涉農項目，開展高標準農田建設，對溝渠、道路、水泥曬場等基礎設施進行完善和提升，并開展烘干中心及配套附屬設施、小農水、泵站改造、排灌站維修等工程項目建設。
技術提升是核心。在長期的生產實踐中，大壙圩農場積累了豐富的糧食穩(wěn)產、高產技術經驗。2020年，農場稻麥兩季的畝產就突破了2500斤，近幾年持續(xù)穩(wěn)定在2400斤以上。在2023年全國農墾單產“大比武”勞動競賽中，大壙圩農場榮獲水稻單產提升農場特等組。
在生產實踐中，農場還摸索出一整套綠色稻米生產技術規(guī)程。在生產中嚴格控制農藥和化肥的使用量，加大推廣農家肥、各種生物劑以及秸稈還田力度，同時嚴把“農時關”，如確保在夏至前完成水稻栽插，在八月下旬至九月初的安全齊穗期，精準把控封閉、除草等措施的時間。此外，選擇“武育粳”系列、“皖墾”系列等優(yōu)質稻品種，以確保產出的稻米達到優(yōu)質米標準。
農場公司副總經理陶先兵介紹，農場種地的單產要比周邊農民高出20%~30%。近年來，大壙圩農場積極聯農帶農，以訂單農業(yè)、合作經營、農墾社會化服務等形式開展墾地合作，大大拓寬了發(fā)展空間。
“大壙圩農服公司通過農資集中采購讓利給農戶，在生產環(huán)節(jié)提供農業(yè)機械服務、專業(yè)的技術指導和全面的產后服務；與村集體、種植戶建立利益共同體，農場保證了優(yōu)質原糧供應，農戶的種植水平提高了，還有了穩(wěn)定的收入來源?！碧障缺f，今年，大壙圩農場水稻種植訂單面積達8萬余畝，社會化服務面積新增10萬畝，總面積達15.99萬畝，帶動面積達35萬畝以上。
加工環(huán)節(jié)做足增值文章
“近三年，我們的大米產品銷量每年都保持在30%左右的增長，糯米粉的增長幅度更大，從2021年2000噸左右，增長到現在的2萬噸。”陳勁松表示，在競爭激烈的稻米行業(yè)，大壙圩農場能夠實現盈利，很大程度上是四家企業(yè)整合后摒棄了“各自為戰(zhàn)”，能根據市場終端需求在全產業(yè)鏈開展水稻品種選擇、開展專業(yè)化種植、優(yōu)化米制品加工等工作，從而最大限度滿足客戶的要求。
農場下屬企業(yè)倮倮米業(yè)（雪里香）公司的檢驗中心是糯稻進入加工環(huán)節(jié)的第一站。在這里，測量大米黏度、白度、酸度，進行蒸煮實驗、油炸實驗，微生物培養(yǎng)設施設備一應俱全。農場黨委委員、倮倮米業(yè)（雪里香）公司總經理吳太兵告訴記者，公司與思念、三全、中飲等大型食品企業(yè)及洋河、古井、今世緣等酒企建立了穩(wěn)定的合作關系，還拓展了華南、長三角地區(qū)批發(fā)市場、商超、團餐等業(yè)務，這些客戶對品質、安全的要求很高，有時標準能達到幾十項之多。
用來制作湯圓的糯米粉要糯、黏、爽口，制作麻球的油炸用糯米粉則要膨脹好，炸出來的制品要立得住，而用來制作麻薯的糯米粉又是另外的要求。吳太兵說，要滿足這些條件，不僅要在加工工藝、產品配方等方面進行創(chuàng)新，源頭的糯稻品種也很重要。目前，公司正著手采集全國各地的糯米樣本，建立不同地域、各個品種相關指標的數據庫，為將來生產出更加多樣化的產品奠定基礎。
如今，大壙圩農場已擁有“倮倮”“雪里香”“貴員”“今世良圓”等品牌，開發(fā)出倮倮有機大米、硒米、鴨稻米、香粳米、香糯米、水磨糯米粉和糙米粉等7大系列20多類產品，暢銷安徽、江蘇、浙江、上海、福建、云南等地。
去雜、去石；糯米清洗、浸泡；磨漿、壓濾；智能化烘干、分級篩選、自動化包裝……近幾年，倮倮米業(yè)（雪里香）公司新建了2條水磨糯米粉生產線，產能可達到每小時4噸，在國內單線體量數一數二。大多數工序都實現了自動化，只需要工人做一些輔助操作即可。
“以烘干環(huán)節(jié)為例，從‘濕粉’到‘干粉’僅需要2.5秒，并且全程無需人工操作?！眳翘榻B，糯米粉是一個比較小眾的市場，生產廠家的規(guī)模普遍不大，生產線也比較簡單。然而，農場意識到規(guī)?；a對下一步發(fā)展的重要意義，投入大量資金建設現代化生產線。此舉不但大大提高了產能，產生規(guī)模效益，也有效保障了產品品質。
目前，大壙圩農場日加工稻米達450噸，年加工水磨糯米粉3萬噸，擁有批處理600噸的糧食烘干能力和27間高標準糧倉，可儲原糧10萬噸。今年，擴建周轉庫項目、烘干倉儲項目已進入建設階段，即將新建的4萬噸標準化糧庫項目已啟動項目設計。
做好加工環(huán)節(jié)的增值文章，才能進一步提升產品附加值。2023年，大壙圩農場凈利潤達到1110萬元，平均每畝的純利潤超過了600元。
邁向數字農業(yè)、精準農業(yè)
截至目前，大壙圩農場投入研發(fā)的經費已達到1000萬元，擁有9項國家發(fā)明專利、14項實用新型專利、9項外觀專利和5項省級科技成果。
農場與江南大學研究團隊、安徽美亞光電有限公司合作，研發(fā)出糙米色選的技術，并將其應用于生產線，能夠有效篩選出水稻中的黑粒。過去，糯米粉的供料系統穩(wěn)定性不夠，導致成品中的水分高低不一。對此，農場技術人員自主研發(fā)，實現了連續(xù)性供料。前文提到的全自動碼垛機器人，都是農場積極投身科技創(chuàng)新的成果。
在技術不斷更新的同時，大壙圩農場在農業(yè)智能化上也進行了很多探索。在農場的智慧農業(yè)云平臺集成了多個模塊。蟲情監(jiān)測模塊，可自動識別稻縱卷葉螟、二化螟、褐虱尾等害蟲，并給出每天的數量統計分析。農機作業(yè)模塊，平臺針對無人機和飛手設計了專門的管理系統，根據每次的作業(yè)任務生成項目標準和項目范圍，飛手在作業(yè)前掃描系統生成的二維碼就可記錄無人機的飛機軌跡、飛行時長、作業(yè)面積、平均速度、平均噴幅等信息。此外，每一筆農資的進出，每一類作物的所有農事操作，都一五一十地記錄在檔。
將農場種植的數據、大壙圩農服公司開展社會化服務的數據，以及倮倮米業(yè)（雪里香）公司的加工數據匯總，從而實現了大米產品從農田到餐桌全程可追溯。
“以數字化、智能化賦能現代農業(yè)大基地建設，推廣使用植保無人機、北斗自動導航系統等先進農機，極大提高了農業(yè)生產作業(yè)精準度與作業(yè)質量，使農場公司由傳統農業(yè)向精準農業(yè)、數字農業(yè)轉型，由增產向提質增效轉變?！标悇潘杀硎荆b載了北斗導航系統后，水稻的行距一致性大大提高，為下一步無人除草機器人的研發(fā)提供了條件。在農田灌溉上，智能閥門的研發(fā)和應用也正在穩(wěn)步推進。
談到未來的發(fā)展愿景，陳勁松說：“未來，我們將進一步擴大社會化服務面積，積極開展技術研發(fā)，推進精深加工，立足品牌做出特色，逐步建成全程質量可追溯、全品類覆蓋、全產業(yè)鏈發(fā)展、全流程智能化的‘四全企業(yè)’?！?
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