夏日將臨，茂名的荔枝花和龍眼花掛滿枝頭，在陽(yáng)光下、微風(fēng)中肆意盛放，等待新一季的結(jié)果和成熟。如今的茂名荔枝、龍眼不再只是以鮮果的形式運(yùn)往市場(chǎng)，一些鮮果更是經(jīng)過一道道精深加工工序，變成果干、果酒、甜品、零食、營(yíng)養(yǎng)品等形態(tài)，銷往全國(guó)各地。 看著荔枝龍眼土特產(chǎn)展廳里琳瑯滿目的深加工產(chǎn)品，讓人不禁感嘆道：“茂名荔枝龍眼深加工產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，不僅讓我們有了自己的土特產(chǎn)深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈得到延伸，有效填補(bǔ)了以往鮮果土特產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，附加值不高的遺憾?！泵麏^力做好“土特產(chǎn)”文章，推動(dòng)荔枝、龍眼產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型，闖出科技賦能、三產(chǎn)融合鄉(xiāng)村振興新路子。
政府主導(dǎo) 推動(dòng)荔枝龍眼全鏈發(fā)展
鮮果產(chǎn)量大，是茂名荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但作為夏季水果，受時(shí)令與氣候影響，多年來(lái)集中在一產(chǎn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，精深加工還有較大發(fā)展空間，大力發(fā)展精深加工、打造龍頭品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、拓寬消費(fèi)市場(chǎng)已成業(yè)內(nèi)共識(shí)。 近年來(lái)，茂名積極發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，以精深加工豐富荔枝龍眼加工品類矩陣，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向價(jià)值更高的方向躍升，帶動(dòng)茂名荔枝龍眼從區(qū)域性生產(chǎn)變成全球性消費(fèi)，研發(fā)出荔枝糕點(diǎn)、荔枝干、荔枝飲料、荔枝酒、桂圓肉、龍眼干、龍眼酒、龍眼汁、龍眼速凍肉等加工產(chǎn)品60多種，季節(jié)性水果轉(zhuǎn)型成全年性銷售產(chǎn)品，帶動(dòng)深加工全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條全面升級(jí)。
三產(chǎn)融合 闖出土特產(chǎn)發(fā)展新路
去年8月，政府引入了國(guó)內(nèi)荔枝、龍眼等干貨龍頭企業(yè)廈門綠帝生態(tài)股份有限公司到我市拓展荔枝、龍眼二三產(chǎn)業(yè)，并聯(lián)合茂名市農(nóng)業(yè)文化旅游集團(tuán)有限公司及廣東果鄉(xiāng)民旅發(fā)展有限公司成立了廣東綠帝桂荔農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“綠帝桂荔”)，落戶在根子鎮(zhèn)柏橋村荔枝山莊內(nèi)。 在綠帝桂荔的展廳里，除了常見的荔枝龍眼果干外，還有新研發(fā)的荔枝酥、桂圓鳳梨酥、桂圓甄釀、桂圓珍珠粒、桂圓燕窩粥、桂圓阿膠人參飲……豐富的精深加工產(chǎn)品讓人目不暇接。該公司副總經(jīng)理周小茹介紹道：“綠帝桂荔的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃聚焦于桂圓荔枝產(chǎn)業(yè)鏈的深度開發(fā)，產(chǎn)業(yè)布局從初級(jí)產(chǎn)品到精深加工覆蓋原料供應(yīng)、滋補(bǔ)品、休閑食品及飲品，致力打造營(yíng)養(yǎng)健康的深加工產(chǎn)品。目前，所生產(chǎn)的每款深加工產(chǎn)品都帶有營(yíng)養(yǎng)的功能性，滿足多元化市場(chǎng)需求。”
為了達(dá)到三產(chǎn)融合發(fā)展的目標(biāo)，滿足游客在購(gòu)買深加工農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，又帶動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該公司在展廳旁自建了一個(gè)觀光型工廠，游客可通過觀光走廊親眼見證果酒的釀造全過程。
除此之外，設(shè)點(diǎn)在綠帝桂荔展廳里的“港記荔桂坊”更是三產(chǎn)融合發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。它以荔枝桂圓為產(chǎn)品主題，精心打造成集新堂食餐飲零售、社交于一體的時(shí)尚空間。值得一提的是，它的出品不僅采用了根子鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐睦笾堁圩鳛樘撬脑牧?，還把深加工的荔枝酥、桂圓鳳梨酥和桂圓珍珠粒加到餐單上，讓每一份滋養(yǎng)糖水都獨(dú)具營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味。該公司業(yè)務(wù)經(jīng)理賴勇明表示，“港記荔桂坊”是綠帝桂荔針對(duì)巨大的年輕人餐飲市場(chǎng)推出的滋養(yǎng)糖水時(shí)尚茶飲和烘焙甜品連鎖品牌。目前“港記荔桂坊”在廈門和高州共有三家連鎖店，計(jì)劃今年在福建和廣東逐步開設(shè)至50家，開辟出了全新的賽道和市場(chǎng)，引流帶動(dòng)整個(gè)荔枝桂圓產(chǎn)業(yè)鏈。
文化傳承 為深加工插上“非遺”翅膀
經(jīng)過兩年的發(fā)展，茂名的土特產(chǎn)深加工領(lǐng)域已煥然一新，見證著土特產(chǎn)深加工產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃發(fā)展。其中還有獲得茂名市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的茂名荔枝酒傳統(tǒng)釀造技藝。該項(xiàng)技藝來(lái)自廣東元春酒業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“元春酒業(yè)”)的茂太豐品牌。
元春酒業(yè)是一家擁有12人科研團(tuán)隊(duì)，獲得9項(xiàng)專利的本土企業(yè)。該公司旗下?lián)碛惺罟飘a(chǎn)品，涵蓋不同酒精度、容量與特色，滿足消費(fèi)者多樣化需求。其中，茂太豐荔枝酒傳承了百年古法釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，確保產(chǎn)品品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味，并在2023年獲得了茂名市非遺稱號(hào)。
走進(jìn)元春酒業(yè)，首先映入眼簾的是土特產(chǎn)展示臺(tái)，上面擺放著琳瑯滿目的新產(chǎn)品。兩年來(lái)，該企業(yè)在研發(fā)生產(chǎn)上投入了大量精力，除了荔枝酒系列，龍眼酒、荔枝龍眼混合果酒也出現(xiàn)在展示臺(tái)上，豐富了產(chǎn)品線。
元春酒業(yè)董事長(zhǎng)李立明說：“我們深知要把茂名的土特產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，必須在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫。為了研發(fā)新產(chǎn)品，企業(yè)組建了專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，與高校和科研機(jī)構(gòu)合作，深入研究荔枝、龍眼的營(yíng)養(yǎng)成分和釀酒工藝。經(jīng)過無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)和調(diào)整，終于成功推出了一系列符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。這些新產(chǎn)品不僅口感獨(dú)特，而且包裝設(shè)計(jì)也充滿了茂名特色，尤其是新品——茂太豐荔枝酒。該款酒的酒瓶形狀以古代糧倉(cāng)為設(shè)計(jì)理念，預(yù)示著‘五谷豐登’之意。瓶身印制了貢園里幾棵千年古荔樹的手繪畫作，并專門從景德鎮(zhèn)定制了瓶體，底部還加蓋了‘景德鎮(zhèn)制’的印章。整體設(shè)計(jì)讓人一眼便聯(lián)想到茂名的荔枝文化。”
在發(fā)展模式方面，該公司除了采用“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，還在今年新增了800畝標(biāo)準(zhǔn)化荔枝種植基地，從源頭把控品質(zhì)的同時(shí)，利用荔枝種植基地帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆冒l(fā)展。“今年荔枝季，游客不僅能參觀古法酒窖，還能到果園采摘、體驗(yàn)釀酒，真正實(shí)現(xiàn)了三產(chǎn)融合發(fā)展的目標(biāo)?！崩盍⒚餍Φ馈?/span>
為了加快推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，元春酒業(yè)于去年動(dòng)工建設(shè)新廠房，預(yù)計(jì)今年5月投產(chǎn)，產(chǎn)能將大幅提升，滿足市場(chǎng)需求。李立明表示，下一步計(jì)劃以省級(jí)非遺申報(bào)為契機(jī)，投資建設(shè)荔枝酒文化博覽館，聯(lián)合高校研發(fā)低度果酒新品，讓品牌公信力得到社會(huì)進(jìn)一步肯定，為茂名荔枝深加工產(chǎn)業(yè)鏈貢獻(xiàn)企業(yè)力量。
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