東臨高郵湖，南北兩側(cè)被新、老白塔河環(huán)繞，這塊“風(fēng)水寶地”位于安徽省天長(zhǎng)市，是安徽省農(nóng)墾集團(tuán)下屬大壙圩農(nóng)場(chǎng)有限公司的核心基地。10月，正值豐收的季節(jié)，記者走進(jìn)這片廣闊的田野，舉目皆是金黃色的水稻。生產(chǎn)車間中，烘干機(jī)轟鳴陣陣，正賣力地工作著。巨大的倉庫源源不斷地裝入糧食，自動(dòng)化打包流水線將白花花的大米裝入米袋，全自動(dòng)碼垛機(jī)器人將米袋整齊地碼放起來。走進(jìn)公司禮堂，“走在前列，闖出新路，打造農(nóng)墾稻米全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)”的標(biāo)語令人備感鼓舞。
大壙圩農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)建于1963年，并開始實(shí)行稻麥輪作生產(chǎn)模式，水稻種植和加工是其主要產(chǎn)業(yè)。全國農(nóng)墾首批“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”、全國首批農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯成員單位、全國農(nóng)墾農(nóng)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化AAA級(jí)示范場(chǎng)等一系列榮譽(yù)，見證了大壙圩農(nóng)場(chǎng)輝煌的過往。面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和更加細(xì)分的專業(yè)市場(chǎng)需求，大壙圩農(nóng)場(chǎng)走上了融合發(fā)展的道路。2023年9月，原大壙圩農(nóng)場(chǎng)公司與安徽農(nóng)服大壙圩農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司、安徽省倮倮米業(yè)有限公司、安徽農(nóng)墾雪里香食品科技有限公司整合成新的大壙圩農(nóng)場(chǎng)公司，積極構(gòu)建集農(nóng)業(yè)種植、社會(huì)化服務(wù)、儲(chǔ)備、稻米加工、產(chǎn)品銷售于一體的水稻全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。
“整合后，大壙圩農(nóng)場(chǎng)以分工協(xié)作為前提、以規(guī)模經(jīng)營(yíng)為依托、以利益聯(lián)結(jié)為紐帶，聚焦補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，在做實(shí)核心基地、做優(yōu)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)、做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工以及提升經(jīng)營(yíng)管理、科技創(chuàng)新、品牌營(yíng)銷能力等方面持續(xù)發(fā)力，加快農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新裝備、新模式的應(yīng)用和農(nóng)產(chǎn)品精深加工新產(chǎn)品的研究開發(fā)，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈的整體效能和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”大壙圩農(nóng)場(chǎng)黨委書記陳勁松說。
建設(shè)優(yōu)質(zhì)糧供應(yīng)“大基地”
優(yōu)質(zhì)水稻是生產(chǎn)高品質(zhì)大米的第一步。作為“皖墾”牌優(yōu)質(zhì)原糧和種子生產(chǎn)基地，大壙圩農(nóng)場(chǎng)是如何種出優(yōu)質(zhì)稻米的？
夯實(shí)土地是前提。大壙圩農(nóng)場(chǎng)本部擁有耕地面積1.89萬畝，都是適合規(guī)?；C(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的大田。近年來，大壙圩農(nóng)場(chǎng)持續(xù)推動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施提檔升級(jí)，積極爭(zhēng)取各類涉農(nóng)項(xiàng)目，開展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，對(duì)溝渠、道路、水泥曬場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善和提升，并開展烘干中心及配套附屬設(shè)施、小農(nóng)水、泵站改造、排灌站維修等工程項(xiàng)目建設(shè)。
技術(shù)提升是核心。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，大壙圩農(nóng)場(chǎng)積累了豐富的糧食穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。2020年，農(nóng)場(chǎng)稻麥兩季的畝產(chǎn)就突破了2500斤，近幾年持續(xù)穩(wěn)定在2400斤以上。在2023年全國農(nóng)墾單產(chǎn)“大比武”勞動(dòng)競(jìng)賽中，大壙圩農(nóng)場(chǎng)榮獲水稻單產(chǎn)提升農(nóng)場(chǎng)特等組。
在生產(chǎn)實(shí)踐中，農(nóng)場(chǎng)還摸索出一整套綠色稻米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。在生產(chǎn)中嚴(yán)格控制農(nóng)藥和化肥的使用量，加大推廣農(nóng)家肥、各種生物劑以及秸稈還田力度，同時(shí)嚴(yán)把“農(nóng)時(shí)關(guān)”，如確保在夏至前完成水稻栽插，在八月下旬至九月初的安全齊穗期，精準(zhǔn)把控封閉、除草等措施的時(shí)間。此外，選擇“武育粳”系列、“皖墾”系列等優(yōu)質(zhì)稻品種，以確保產(chǎn)出的稻米達(dá)到優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)場(chǎng)公司副總經(jīng)理陶先兵介紹，農(nóng)場(chǎng)種地的單產(chǎn)要比周邊農(nóng)民高出20%~30%。近年來，大壙圩農(nóng)場(chǎng)積極聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，以訂單農(nóng)業(yè)、合作經(jīng)營(yíng)、農(nóng)墾社會(huì)化服務(wù)等形式開展墾地合作，大大拓寬了發(fā)展空間。
“大壙圩農(nóng)服公司通過農(nóng)資集中采購讓利給農(nóng)戶，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)提供農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)、專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和全面的產(chǎn)后服務(wù)；與村集體、種植戶建立利益共同體，農(nóng)場(chǎng)保證了優(yōu)質(zhì)原糧供應(yīng)，農(nóng)戶的種植水平提高了，還有了穩(wěn)定的收入來源。”陶先兵說，今年，大壙圩農(nóng)場(chǎng)水稻種植訂單面積達(dá)8萬余畝，社會(huì)化服務(wù)面積新增10萬畝，總面積達(dá)15.99萬畝，帶動(dòng)面積達(dá)35萬畝以上。
加工環(huán)節(jié)做足增值文章
“近三年，我們的大米產(chǎn)品銷量每年都保持在30%左右的增長(zhǎng)，糯米粉的增長(zhǎng)幅度更大，從2021年2000噸左右，增長(zhǎng)到現(xiàn)在的2萬噸?！标悇潘杀硎?，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的稻米行業(yè)，大壙圩農(nóng)場(chǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)盈利，很大程度上是四家企業(yè)整合后摒棄了“各自為戰(zhàn)”，能根據(jù)市場(chǎng)終端需求在全產(chǎn)業(yè)鏈開展水稻品種選擇、開展專業(yè)化種植、優(yōu)化米制品加工等工作，從而最大限度滿足客戶的要求。
農(nóng)場(chǎng)下屬企業(yè)倮倮米業(yè)（雪里香）公司的檢驗(yàn)中心是糯稻進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的第一站。在這里，測(cè)量大米黏度、白度、酸度，進(jìn)行蒸煮實(shí)驗(yàn)、油炸實(shí)驗(yàn)，微生物培養(yǎng)設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全。農(nóng)場(chǎng)黨委委員、倮倮米業(yè)（雪里香）公司總經(jīng)理吳太兵告訴記者，公司與思念、三全、中飲等大型食品企業(yè)及洋河、古井、今世緣等酒企建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，還拓展了華南、長(zhǎng)三角地區(qū)批發(fā)市場(chǎng)、商超、團(tuán)餐等業(yè)務(wù)，這些客戶對(duì)品質(zhì)、安全的要求很高，有時(shí)標(biāo)準(zhǔn)能達(dá)到幾十項(xiàng)之多。
用來制作湯圓的糯米粉要糯、黏、爽口，制作麻球的油炸用糯米粉則要膨脹好，炸出來的制品要立得住，而用來制作麻薯的糯米粉又是另外的要求。吳太兵說，要滿足這些條件，不僅要在加工工藝、產(chǎn)品配方等方面進(jìn)行創(chuàng)新，源頭的糯稻品種也很重要。目前，公司正著手采集全國各地的糯米樣本，建立不同地域、各個(gè)品種相關(guān)指標(biāo)的數(shù)據(jù)庫，為將來生產(chǎn)出更加多樣化的產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。
如今，大壙圩農(nóng)場(chǎng)已擁有“倮倮”“雪里香”“貴員”“今世良圓”等品牌，開發(fā)出倮倮有機(jī)大米、硒米、鴨稻米、香粳米、香糯米、水磨糯米粉和糙米粉等7大系列20多類產(chǎn)品，暢銷安徽、江蘇、浙江、上海、福建、云南等地。
去雜、去石；糯米清洗、浸泡；磨漿、壓濾；智能化烘干、分級(jí)篩選、自動(dòng)化包裝……近幾年，倮倮米業(yè)（雪里香）公司新建了2條水磨糯米粉生產(chǎn)線，產(chǎn)能可達(dá)到每小時(shí)4噸，在國內(nèi)單線體量數(shù)一數(shù)二。大多數(shù)工序都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，只需要工人做一些輔助操作即可。
“以烘干環(huán)節(jié)為例，從‘濕粉’到‘干粉’僅需要2.5秒，并且全程無需人工操作。”吳太兵介紹，糯米粉是一個(gè)比較小眾的市場(chǎng)，生產(chǎn)廠家的規(guī)模普遍不大，生產(chǎn)線也比較簡(jiǎn)單。然而，農(nóng)場(chǎng)意識(shí)到規(guī)?；a(chǎn)對(duì)下一步發(fā)展的重要意義，投入大量資金建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)線。此舉不但大大提高了產(chǎn)能，產(chǎn)生規(guī)模效益，也有效保障了產(chǎn)品品質(zhì)。
目前，大壙圩農(nóng)場(chǎng)日加工稻米達(dá)450噸，年加工水磨糯米粉3萬噸，擁有批處理600噸的糧食烘干能力和27間高標(biāo)準(zhǔn)糧倉，可儲(chǔ)原糧10萬噸。今年，擴(kuò)建周轉(zhuǎn)庫項(xiàng)目、烘干倉儲(chǔ)項(xiàng)目已進(jìn)入建設(shè)階段，即將新建的4萬噸標(biāo)準(zhǔn)化糧庫項(xiàng)目已啟動(dòng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)。
做好加工環(huán)節(jié)的增值文章，才能進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值。2023年，大壙圩農(nóng)場(chǎng)凈利潤(rùn)達(dá)到1110萬元，平均每畝的純利潤(rùn)超過了600元。
邁向數(shù)字農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)
截至目前，大壙圩農(nóng)場(chǎng)投入研發(fā)的經(jīng)費(fèi)已達(dá)到1000萬元，擁有9項(xiàng)國家發(fā)明專利、14項(xiàng)實(shí)用新型專利、9項(xiàng)外觀專利和5項(xiàng)省級(jí)科技成果。
農(nóng)場(chǎng)與江南大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)、安徽美亞光電有限公司合作，研發(fā)出糙米色選的技術(shù)，并將其應(yīng)用于生產(chǎn)線，能夠有效篩選出水稻中的黑粒。過去，糯米粉的供料系統(tǒng)穩(wěn)定性不夠，導(dǎo)致成品中的水分高低不一。對(duì)此，農(nóng)場(chǎng)技術(shù)人員自主研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)性供料。前文提到的全自動(dòng)碼垛機(jī)器人，都是農(nóng)場(chǎng)積極投身科技創(chuàng)新的成果。
在技術(shù)不斷更新的同時(shí)，大壙圩農(nóng)場(chǎng)在農(nóng)業(yè)智能化上也進(jìn)行了很多探索。在農(nóng)場(chǎng)的智慧農(nóng)業(yè)云平臺(tái)集成了多個(gè)模塊。蟲情監(jiān)測(cè)模塊，可自動(dòng)識(shí)別稻縱卷葉螟、二化螟、褐虱尾等害蟲，并給出每天的數(shù)量統(tǒng)計(jì)分析。農(nóng)機(jī)作業(yè)模塊，平臺(tái)針對(duì)無人機(jī)和飛手設(shè)計(jì)了專門的管理系統(tǒng)，根據(jù)每次的作業(yè)任務(wù)生成項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目范圍，飛手在作業(yè)前掃描系統(tǒng)生成的二維碼就可記錄無人機(jī)的飛機(jī)軌跡、飛行時(shí)長(zhǎng)、作業(yè)面積、平均速度、平均噴幅等信息。此外，每一筆農(nóng)資的進(jìn)出，每一類作物的所有農(nóng)事操作，都一五一十地記錄在檔。
將農(nóng)場(chǎng)種植的數(shù)據(jù)、大壙圩農(nóng)服公司開展社會(huì)化服務(wù)的數(shù)據(jù)，以及倮倮米業(yè)（雪里香）公司的加工數(shù)據(jù)匯總，從而實(shí)現(xiàn)了大米產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌全程可追溯。
“以數(shù)字化、智能化賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大基地建設(shè)，推廣使用植保無人機(jī)、北斗自動(dòng)導(dǎo)航系統(tǒng)等先進(jìn)農(nóng)機(jī)，極大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作業(yè)精準(zhǔn)度與作業(yè)質(zhì)量，使農(nóng)場(chǎng)公司由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，由增產(chǎn)向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變。”陳勁松表示，裝載了北斗導(dǎo)航系統(tǒng)后，水稻的行距一致性大大提高，為下一步無人除草機(jī)器人的研發(fā)提供了條件。在農(nóng)田灌溉上，智能閥門的研發(fā)和應(yīng)用也正在穩(wěn)步推進(jìn)。
談到未來的發(fā)展愿景，陳勁松說：“未來，我們將進(jìn)一步擴(kuò)大社會(huì)化服務(wù)面積，積極開展技術(shù)研發(fā)，推進(jìn)精深加工，立足品牌做出特色，逐步建成全程質(zhì)量可追溯、全品類覆蓋、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、全流程智能化的‘四全企業(yè)’?！?
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