廣東荔枝產(chǎn)銷情況分析和思考

時間：2004-09-09 作者： 來源： 點擊次數(shù)：6132

　 近幾年來，由于種種原因，荔枝價格一年不如一年，頭上的光環(huán)正在慢慢消失，“妃子”（荔枝）失寵了！特別是今年荔枝大豐收，但化州市荔枝的售價卻跌至近年來最低，荔枝的銷售成了果農(nóng)們頭痛的問題。
  
  一、今年荔枝產(chǎn)銷的基本情況
  
  （一）產(chǎn)量高。荔枝是化州市水果生產(chǎn)的主要品種之一，目前，荔枝種植面積有39.1萬畝，約占全市水果種植面積的39.3%，全市23個鎮(zhèn)（區(qū)、街道）都種植荔枝，其中種植面積在2000畝以上的鎮(zhèn)區(qū)有17個，占74%?？梢娎笾ΨN植分布之廣。據(jù)初步統(tǒng)計，化州市今年荔枝總產(chǎn)量約6.3萬噸，比上年的5.8萬噸增加7.7%，是歷史以來荔枝產(chǎn)量最多的一年。掛果荔枝的平均畝產(chǎn)約230公斤，比去年的210公斤增長9%。
  
  （二）價格低。根據(jù)統(tǒng)計資料顯示：6月份荔枝大熟期間市場上每公斤荔枝的平均售價為：桂味7元、糯米糍8元、妃子笑5元、白臘4元、黑葉3.44元，混合平均價格為4.28元。今年的荔枝價格比上年同期每公斤下降4—6元，價格之低出乎果農(nóng)的預(yù)期。
  
  （三）銷售難。今年各鎮(zhèn)區(qū)和有關(guān)部門對荔枝的銷售工作非常重視，采取多種措施協(xié)助果農(nóng)做好荔枝的銷售。例如通過搭建鎮(zhèn)、村荔枝銷售市場、為采購商提供良好的條件和優(yōu)質(zhì)服務(wù)、舉辦荔枝生態(tài)旅游節(jié)、組織荔枝出口境外、加工荔枝干等多種措施幫助果農(nóng)售果，但仍改變不了低價、爛市的局面。加上今年道路交通重點整治車輛超載問題，運輸成本比往年增大，外銷困難，銷售只能以本市為主，這成了果農(nóng)十分頭痛的問題。
  
  （四）增收少。荔枝的銷售價以平均每公斤4.3元計算，今年全市果農(nóng)的荔枝銷售收入約為2.7億元?？鄢a(chǎn)成本，則全市荔枝的純收入約有1.7億元。以120萬的農(nóng)業(yè)人口計算，荔枝為農(nóng)民帶來的人均純收入為每人141.67元，比去年人均147.72元的水平下降了6.05元，可以說是增產(chǎn)不增收。
  
  二、對荔枝產(chǎn)銷過程存在問題的分析
  
  “日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。素有“水果之王”美譽的荔枝，曾經(jīng)傾倒過不少文人墨客，為嘗一鮮，不遠千里，不惜金錢。但，由于種種原因，荔枝的價格已從幾年前每公斤幾十元的天價跌至今年每公斤四至五元。究竟是什么原因呢？綜合起來分析，我們認為目前荔枝產(chǎn)銷過程中主要存在以下幾方面的問題：
  
  1、上市過于集中。近十年來，受高利潤的驅(qū)動，荔枝種植面積大幅增加。今年是荔枝生產(chǎn)大年，有關(guān)部門統(tǒng)計全省荔枝產(chǎn)量約有100萬噸。而茂名市今年荔枝的產(chǎn)量約有40萬噸，大部分是早熟品種，5月初已有大量荔枝進入市場，加上化州市荔枝集中在5月底至6月一個多月的時間大量上市，按全市戶籍人口計算，人均荔枝有45公斤，按57%在市內(nèi)銷售計算，平均每人在一個多月內(nèi)要消費25.6公斤荔枝，這是消費者絕難承受的。當(dāng)供大于求時，價格下降是必然的。
  
  2、開拓市場力度不夠。目前果農(nóng)的生產(chǎn)以單家獨戶的經(jīng)營為主，處于分散、無序的狀態(tài)，產(chǎn)銷信息不靈通，不知道市場的需求，沒有能力對產(chǎn)品市場的供求狀況作出判斷。而目前又缺乏一支有效的營銷隊伍或得力的行業(yè)協(xié)會，沒有形成產(chǎn)供銷的有效網(wǎng)絡(luò)，以致今年全省75%的荔枝在省內(nèi)消化，茂名市57%的荔枝在本地區(qū)消化，化州也約有57%的荔枝要在當(dāng)?shù)叵?，而全國乃至全球巨大的市場潛力未能有效開發(fā)。
  
  3、產(chǎn)品競爭力差。化州荔枝曾以“色鮮、味美、品質(zhì)上乘”而馳名，也是優(yōu)質(zhì)荔枝品種桂味、糯米糍的主產(chǎn)區(qū)之一。但近年桂味、糯米糍的品質(zhì)有退化的現(xiàn)象，科研部門沒有及時對這些退化的名牌品種做好提純改良的工作?，F(xiàn)時在荔枝生產(chǎn)中結(jié)果率年際變化大，產(chǎn)量不穩(wěn)定、品種遲熟、產(chǎn)品保鮮等技術(shù)問題一直未能解決，加上栽培技術(shù)和管理措施五花八門，造成品種質(zhì)量參差不齊，使得荔枝在國內(nèi)市場缺乏競爭優(yōu)勢。在開拓海外市場上，因受農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題的影響，歐美、日本等國家對荔枝進口設(shè)置了更高的門檻，給荔枝的出口帶來困難。今年化州市荔枝的出口以港澳地區(qū)、新加坡等華人地區(qū)為主。還有一個值得注意的問題就是果農(nóng)在銷售產(chǎn)品時，沒有對產(chǎn)品進行嚴格的分級和包裝，產(chǎn)品形狀參差不齊，大小不均，優(yōu)劣不分，難以進入國外高檔商品消費市場，只能在低檔的集市和街邊出售，其售價大打折扣。
  
  4、產(chǎn)品附加值低。荔枝本身的特性決定了其不能長久保存，保鮮難度大，難以保質(zhì)運輸，局限了它的銷售形式和范圍。目前荔枝以鮮銷為主，今年化州荔枝的鮮銷超過80%，只有11%是曬荔枝干，這種不注重水果加工開發(fā)的情況與發(fā)達國家正好相反。據(jù)資料顯示，發(fā)達國家的鮮水果銷售只占總量的20%，而80%都是經(jīng)過加工制成水果汁、水果干等，發(fā)達國家可以說是“喝水果”，而不是“吃水果”。在加工方面，荔枝的劣質(zhì)果品沒有很好地利用為深加工原料，造成不應(yīng)有的資源浪費。而荔枝暫時沒有開發(fā)出附加值高的產(chǎn)品，目前市面上的“荔枝干”、“荔枝酒”、“荔枝罐頭”，事實證明都賣得不理想，加工商對荔枝的加工興趣不大。
  
  5、缺少龍頭帶動。沒有固定的品牌，沒有可靠的質(zhì)量，賣完就算，容易導(dǎo)致隨意壓價、惡性競爭行為滋生，荔枝生產(chǎn)行業(yè)更缺乏大型龍頭企業(yè)。
  
  三、對策和建議
  
  荔枝價格一年不如一年，大大挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，荔枝價格低，果農(nóng)會不會改種其他作物呢？經(jīng)走訪一些果農(nóng)，他們都一致說：“當(dāng)初政府號召我們種荔枝，深信政府會為我們解決后顧之憂。而且每一棵荔枝樹都飽含我們的辛勤與汗水，現(xiàn)在開花結(jié)果了，要砍掉，怎么舍得呢？”從以上農(nóng)民的語言可以看出，雖然現(xiàn)在荔枝價格很低，但果農(nóng)還是相信政府相信市場的，所以我們有必要從荔枝增產(chǎn)不增收為切入點，思考整個農(nóng)產(chǎn)品市場，為活躍農(nóng)產(chǎn)品市場，發(fā)展壯大縣域經(jīng)濟，提出一些對策與建議。
  
  一是政府主管部門要更多地為果農(nóng)服務(wù)。比如農(nóng)業(yè)部門要為果農(nóng)提供宏觀指導(dǎo)，加大新品種、新技術(shù)的引進和開發(fā)力度，重視名、優(yōu)、特、新果品的采后技術(shù)研究與推廣，提高果品的科技含量。同時，要為果農(nóng)牽線搭橋，指導(dǎo)果農(nóng)跑市場、找訂單，做到產(chǎn)銷緊密銜接，以銷定產(chǎn)，避免爛市。
  
  二是建立和健全農(nóng)村協(xié)會組織。各地的果品主要產(chǎn)區(qū)都有大批民間流通組織（協(xié)會）和農(nóng)民經(jīng)紀人活躍在農(nóng)村、城市，搞活了果品流通。早幾年化州已在部分村建立了水果協(xié)會，但一直不能起到拓展市場、搞活流通，提高駕馭市場、抵抗風(fēng)險能力。我們必須以政府為引導(dǎo)，加大對水果協(xié)會組建的支持力度，使協(xié)會不僅成為技術(shù)交流的組織，還要成為資源共享、經(jīng)營互助的實體，真正辦成為果農(nóng)分憂解難的“果農(nóng)之家”。
  
  三是走產(chǎn)業(yè)化的路子。引進外地的果品加工企業(yè)作為龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)把分散的果農(nóng)聯(lián)為一體，形成龍頭帶基地聯(lián)農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，通過龍頭企業(yè)把果品生產(chǎn)、銷售和市場開拓聯(lián)為一體，形成產(chǎn)加銷一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。目前國內(nèi)普遍認可的名牌荔枝只有高州根子鎮(zhèn)白糖罌荔枝和葉海牌荔枝。化州的龍眼有民昌果業(yè)，而荔枝卻什么品牌也沒有，我們應(yīng)學(xué)學(xué)他們的做法，申請一兩個荔枝品牌，有了荔枝品牌，不僅荔枝本身好賣，以品牌運作的深加工也相對容易得多。
  
  四是利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。高州、電白都建立了果業(yè)信息網(wǎng)，與全國綜合性的大網(wǎng)站建立密切的聯(lián)系，我們應(yīng)學(xué)習(xí)他們的做法，建立化州市果業(yè)信息網(wǎng)，向全國推廣我們本地優(yōu)良品種。同時，也能及時為農(nóng)民提供市場、產(chǎn)銷、價格等信息，共同把果品推向市場。
  
  五是降低運輸成本。荔枝的販賣是薄利的，運輸路途一般較遠，需要保鮮，如果運輸成本過高，荔枝商會無錢可賺甚至賠本，誰敢上門收購？我們各有關(guān)部門應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品（荔枝等）的銷售多出臺一些優(yōu)惠政策，如免收過路費、過橋費等，降低運輸成本。
  
  六是加大資金、技術(shù)和智力投入，加強科技攻關(guān)和調(diào)查研究，努力做好荔枝保鮮和加工開發(fā)這兩篇大文章。
  
  （廣東省農(nóng)調(diào)隊）

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