云南省茶業(yè)協(xié)會會長 鄒家駒
國家實施西部大開發(fā)的戰(zhàn)略，對西部省區(qū)經濟的發(fā)展將起到不可估量的推動作用。云南是西部省區(qū)之一，云南的茶葉又是云南的重要經濟支柱產業(yè)，云南應該抓住西部大開發(fā)的機遇，加快云南茶葉發(fā)展，實現(xiàn)云南經濟騰飛。
一、"九五"期間，云南茶葉長足發(fā)展
"九五"期間是我國國民經濟全面進入社會主義市場經濟的時期。農村全面實行家庭承包責任制，企業(yè)直接面向市場后，調動了茶農的積極性，企業(yè)以市場為導向，調整茶葉產業(yè)結構，生產適銷產品，努力開拓國內外茶葉市場，茶葉生產長足發(fā)展。
--茶園面積增加，建成了一批高優(yōu)茶園。
2000年，全省茶園面積達246萬畝，其中采摘面積210萬畝，比"八五"末期的198.2萬畝，增加11.8萬畝，增長5.9%，這新增的 11.8萬畝茶園，全部使高優(yōu)茶園。
--無性系良種茶園建設進度加快。
2000年，全省無性系良種茶園面積達到9萬多畝，比"八五"末期的1995年增加了7萬多畝，增加3倍多。
--茶葉產量增加，單產提高，名優(yōu)茶產量增長迅速。
2000年，全省茶葉總產量達7.54萬噸，創(chuàng)歷史最高水平，比"八五"末期的995年增加1.14萬噸，增長17.8%。茶葉單產由1995年的畝產32.4公斤增加到2000年的35.9公斤，增長10.8%。2000年，全省名優(yōu)茶產量達到9000噸，產值2.7億元，比"八五"末的1995年數(shù)量增加4700多噸，產值增加1 .3億元,數(shù)量和產值都翻了一番。
--茶農收入增加。
全省茶葉總產值達到13億多元，比"八五"末的1995年增加2億多元。其中茶農增收1 . 5億多元。
--茶葉出口增加。
"八五"期間，全省共出口茶葉35845.3噸，創(chuàng)匯7279.5萬美元；"九五"期間，全省出口茶葉46424.03噸，創(chuàng)匯9750.45萬美元，"九五"比"八五"出口數(shù)量增加10578.73噸，增長29.5%；創(chuàng)匯增加2，470，95萬美元，增長33.9%。
--組建了一批大的茶葉企業(yè)集團，形成了一批大的茶葉品牌。
"九五"期間，我省共組建了云南茶苑集團、下關沱茶集團、滇紅集團、普洱茶葉集團、蒸酶茶集團五大茶葉集團。茶苑集團的"吉幸牌"、下關沱茶集團的"松鶴牌"、滇紅集團的"鳳牌"、普洱茶葉集團的"龍生牌"、蒸酶茶集團的"回味牌"、勐海茶廠的"大益牌"、騰沖清涼山茶有限責任公司的"清涼山牌"、玉元茉莉茶產業(yè)（集團）公司的"玉元"牌、大渡崗茶葉實業(yè)總公司的"大渡崗牌"、綠春瑪玉茶有限責任公司的"瑪玉牌"等十大茶葉品牌，蒸逐漸成為國內外茶葉市場有一定知名度的品牌。
"九五"茶葉發(fā)展為"十五"茶葉發(fā)展奠定了堅實的基礎。
二、西部大開發(fā)，云南茶葉面臨發(fā)展機遇
國務院已發(fā)布實施西部大開發(fā)的政策和措施，具體政策一 是增加資金投入的政策，二是改善投資環(huán)境的政策，三是擴大對外對內開放政策，四是人才和發(fā)展科技教育的政策。西部大開發(fā)的重點是西部地區(qū)的基礎設施和生態(tài)環(huán)境建設。在西部大開發(fā)中，云南省委、省政府提出把云南建設成"綠色經濟強省"、"民族文化大省"和"中國連接東南亞、南亞的國際大通道"的三大目標。去年9月19日~20日，省人民政府召開的"全省生物資源開發(fā)創(chuàng)新工作會議"上明確提出："鞏固提高茶葉產業(yè)，把茶葉產業(yè)培育成區(qū)域性支柱產業(yè)"。省委書記令狐安、省長李嘉廷和副省長黃炳生、省委副書記王天璽都對茶葉產業(yè)發(fā)展作了重要指示。提出了"十五"到2015年茶葉發(fā)展的目標：到2005年全省茶園面積穩(wěn)定在240萬畝，建設無性系良種茶園50萬畝，建設生態(tài)茶園15萬畝，茶葉產業(yè)總產值達到20億元；到2010年茶葉產值達到30億元；2015年良種茶園達到120萬畝，茶葉產業(yè)產值達到40億元，名優(yōu)茶產值占茶業(yè)總產量的50%，主要布局在臨滄、思茅、版納、保山、德宏等地、州。
今年2月8日，省人民政府又提出了"發(fā)展茶葉產業(yè)的意見"，省政府決定，"十五"期間，省每年投資600萬元，在全省茶葉主產縣選定綠春、綠春、思茅、瀾滄、景谷、騰沖、昌寧、龍陵、梁河、鳳慶、臨滄、耿馬等12個縣市，建設2萬畝無性系生態(tài)有機示范茶園，輻射帶動周圍地區(qū)建設10萬畝生態(tài)有機茶園，生產無公害，優(yōu)質名牌茶葉。"十五"期間，在全省實施名優(yōu)茶工程。省政府決定，省財政每年安排投資300萬元，重點扶持基礎較好，產品質量好，有一定批量何市場占有率的名優(yōu)茶產品，重點復制名優(yōu)茶產品的開發(fā)何市場開拓，樹立品怕優(yōu)勢。
今年年初，省人民政府又決定主辦4月5日-8日在昆明舉行的"中國云南首屆春茶交易會"促進云南茶葉產業(yè)的對外開放與合作。
目前，由于中東部地區(qū)土地資源受限，勞動力生產成本高，茶葉發(fā)展受限制，使我國茶葉發(fā)展正由中東部向西部地區(qū)轉移。茶葉是我省貧困地區(qū)的傳統(tǒng)。骨干經濟作物。茶葉的，對我省經濟發(fā)展，特別是邊疆民族貧困地區(qū)脫貧致富，有著其他作物何產業(yè)不可替代的重要作用。我省發(fā)展茶葉產業(yè)的山區(qū)、半山區(qū)土地資源豐富，勞動力生產成本底。茶葉產業(yè)有利于保護生態(tài)環(huán)境，符合省委、省政府"建設綠色強省"何民族文化大省"的戰(zhàn)略目標，加上省政府出臺的扶持茶葉發(fā)展的政策措施，云南茶業(yè)正面臨一個新的發(fā)展臨時機遇，云南茶葉發(fā)展的又一個春天正在到來。
三、萬眾矚目云南茶葉發(fā)展
2000年，云南茶園面積達246萬畝，占全國茶園總面積1660.4萬畝的14.8％，居全國首位總產量68萬噸的11％，位居全國第三位。
西部地區(qū)10省市區(qū)中有云南，四川。重慶、貴州、陜西、甘肅。西藏7省市區(qū)產茶，1999年，西部地區(qū)茶園面積達496.5萬畝，占全國茶園總面積的31％；茶葉產量16.74萬噸，占全國茶葉產量的25％。云南茶園面積占西部地區(qū)茶園面積的49.3％，茶葉產量占西部地區(qū)茶葉產量的45％，茶園面積何產量都名列西部地區(qū)的第一位。因此，云南茶葉產業(yè)開發(fā)是西部茶業(yè)開發(fā)的重頭戲。
云南有著萬眾矚目的發(fā)展茶葉的五個有利條件：
1.云南具有最適宜茶樹生長的環(huán)境條件，具有生產早春茶和有機茶的優(yōu)勢。
云南茶區(qū)的海拔一般在1200-2000米之間，年平均氣溫12-23度，年有效積溫在4500-7000度，年降雨為1000-1900毫米。5-10月為雨季，約占降雨量的85％左右，雨熱同季，降雨有效值高。11-4月為干季，晴天較多，光照條件較好，茶樹生長期長，采摘期一般在8-9個月，土壤為紅壤、黃壤。磚紅壤。PH值在4-6之間，與世界主要茶國相比，氣候更加適宜茶樹生長。
云南一般在元月10日左右開始采摘早春茶，比內地茶區(qū)早兩個月左右，具有生產早春茶得優(yōu)勢。
云南茶區(qū)大部份分布在遠離污染得山區(qū)，森林覆蓋率高。茶區(qū)化肥農藥使用量不高，茶葉農殘含量低，據中國農科院茶葉研究所和農業(yè)部茶葉質量檢驗測試中心最近對全國10多個省市1000多種茶葉做農藥殘留測試中，云南省的茶葉農藥殘留量水平最低具有開發(fā)有機茶呵和無公害茶的有利條件。
2.云南有悠久的產茶歷史
據東晉.常璩（公元347年或稍后）的《華陽國志.巴志》記載，"周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書....其他東至魚復，西至刺道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚鹽銅鐵。丹漆茶密...皆納貢之"，上述記載表明尚周時期巴蜀包括今四川省及云南、貴州兩省部分地區(qū)。說明云南產茶歷史至少在3000年。從現(xiàn)存的1700年的勐海巴達野生古樹，瀾滄邦威1000年的過渡型古茶樹和勐海南糯山800年栽培型古樹這三棵世界古樹王看，云南茶葉產制歷史悠久可見一斑。
3.有豐富的茶樹品種資源和優(yōu)良的云南大葉茶種。
據中國農科院茶葉研究所和云南農科院研究所會同有關部門對云南茶樹品種資源調查結果，按張宏達教授對山茶屬植物分類，茶組植物已發(fā)現(xiàn)有37個種和3個變種，分布在我國的就有36個種和3個變種，其中在云南的有31個種和2個變種，并且有17個新種和1個變種是云南獨有的。云南茶樹新種之多，類型之豐富，是任何地區(qū)或國家所少有的，目前為止，全省有地方茶樹品種199個，無性系良種46個，有性系良種153個，云南省茶科所品種資源保存圃保存茶樹資源1000余份，已報國家登記列為國家茶樹品種資源財富的127個，占全國666個茶樹品種材料的19.3％。
云南大葉茶芽葉肥壯，發(fā)芽早，白毫多，育芽力強，生長期長，葉質柔軟，持嫩性強，鮮葉中水侵出物、多酚類、幾茶素含量均高于國內其他優(yōu)良品種，一般茶多酚類高5-7％，幾茶素總含量高30-50％，水侵出物高3-5％，與印度呵薩姆種和肯尼亞種同屬茶樹優(yōu)良品種，是制造紅茶和普洱茶的良種。
4.云南茶葉品質優(yōu)良
云南大葉種制成的三大紅茶、普洱茶、紅碎茶、香高味濃，質量優(yōu)良。云南紅茶質量在全國名列第一。云南普洱茶以其獨特的風格和保健作用受到國內外越來越多的消費者喜愛。近年來我省發(fā)展的大葉茶種炒青綠茶、蒸酶綠茶、名優(yōu)綠茶、茉莉花茶受到國內外消費者的廣泛青睞。
5.云南茶葉有廣泛的國內外市場。
云南茶葉現(xiàn)每年出口一萬噸左右，遠銷世界50多個國家和地區(qū)，每年有4萬噸的大葉種綠茶調廣西橫縣作茉莉花茶的茶坯，甘肅等西北地區(qū)喜愛云南的曬青綠茶，年銷量在1萬噸左右。
隨著人們生活水平提高，人們對香高、味濃、耐沖泡的云南茶葉需求越來越高。
綜上所述，云南有可能在進幾年內發(fā)展成為全國茶葉的重要基地：
1.全國最大的名優(yōu)生產基地；
2.全國最大的優(yōu)質紅茶生產基地；
3.全國最大的花茶生產基地；
4.全國最大的有機茶、無公害茶生產基地；
5.全國最大的普洱茶和特種生產基地；
6.全國最大的出口茶生產基地；
四、與中西部相比，云南茶業(yè)差距明顯
云南茶業(yè)和中東部地區(qū)相比，至少存在五個方面的差距。
一是地理位置和交通條件。中東部地區(qū)地處內地，歷來是兵家必爭和王朝建都的地方，地理位置處于優(yōu)勢，水陸空交通四通八達。而云南地處西南邊陲的高原，特別是茶區(qū)，地處邊遠、交通不便、信息不靈，增加了茶葉生產的成本和產品外運的困難。
二是人才素質和文化背景。中東部地區(qū)各種人才云集、文化發(fā)達，歷史上的文人甚多，茶圣陸羽，當代茶圣吳覺農以及歷史上的文化名人王安石、歐陽修等都在中地區(qū)各種人才多。
三是市場意識和思想觀念。浙江茶葉市場建得多，全省已建茶葉市場88家。福建人是闖蕩市場得能手，全省有上十萬人在闖市場，可謂哪里有茶市，哪里就有福建人。他們把福建的茶葉推向全國各地，使福建茶葉產量由全國的第五位上升到第一位。而云南茶區(qū)，坐等賣茶的老觀念根深蒂固，省外市場很少有云南自己的人在設點，即使有云南茶葉，也是福建、浙江和廣西人在經銷。
四是經濟實力和科技水平。中東部地區(qū)經濟發(fā)達，經濟實力強，科技水平高，云南在這方面的差距很大。
五是茶葉單產和茶葉效益。據中國茶葉流通協(xié)會信息網統(tǒng)計，去年全國茶園平均畝產為51.02公斤，其中江蘇57.14公斤，浙江66.32公斤，福建72.86公斤，云南茶葉單產為35.9公斤，分別為江蘇的62％，浙江的54％，福建的49％，，云南茶葉的平均畝產值只有395元，江蘇為133元，浙江為1333元，福建為898元，云南分別為他們的18.5％、29.6％和44％。云南茶葉全省平均每公斤10元，江蘇40元，浙江20元，福建12元，云南為他們的25％。50％和83％，從名優(yōu)茶產量產值看，云南名優(yōu)茶產量為9000噸，產值2.7億元浙江名優(yōu)茶產量為2.47萬噸產值產值14.47億元，云南為浙江的36％和18.6％。
五、"十五"期間，云南茶業(yè)要做大做好六篇文章
"十五"期間同，云南茶葉要堅持"改革。創(chuàng)新、提高。增效"的方針，以"穩(wěn)定面積，提高產值，依靠科技，發(fā)展名優(yōu)，培育品牌，開拓市場：為目標，做好做大六篇文章；
1、實施有機生態(tài)茶園建設工程，利用云南茶園的生態(tài)優(yōu)勢不選擇臨滄、保山、思茅。西雙版納。德宏、紅河六地州條件比較好德重點產茶縣，建立一批有機生態(tài)茶園，茶園全部選用無性系茶樹良種，周圍布置防護林。行道樹，茶園布置遮蔭樹，使茶園環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)條件優(yōu)越，使的茶園真正成為無公害，無污染的有機生態(tài)茶園，把云南建成全國最大的有機茶和無公害茶基地。
2、實施名優(yōu)茶和新產品開發(fā)工程
名優(yōu)茶工程要從茶樹品種，茶園建設。茶葉采摘，茶葉加工、名茶機械。茶葉品牌。茶葉包裝，產品標準，人才培訓，冷藏保鮮等方面入手，使全聲名優(yōu)產量在五年內翻一翻，達到2萬噸，產值達6億元的目標。
要利用高科技手段，加強茶葉新品種的開發(fā)，如茉莉花榨系列產品開發(fā)、茶飲料。茶制品的開發(fā)，增加茶葉的產值。
3、知名品牌培育工程。
云南現(xiàn)有十大知名蘇較高品牌，通過擴大宣傳，提高質量，開拓市場，把品牌做大做響，爭取在五年內，全省能有5-10個在國內外知名度比較高的茶葉品牌。
4、茶葉產業(yè)化工程。
實現(xiàn)茶葉產業(yè)化就是要組建以資產為紐帶，以骨干企業(yè)為龍頭，按現(xiàn)代企業(yè) 制度，組建茶葉企業(yè)集團，實行統(tǒng)一包裝。統(tǒng)一質量。統(tǒng)一品牌?，F(xiàn)有的5大茶葉集團在自愿互利的基礎上擴大規(guī)模。全省現(xiàn)有的年產茶500噸以上的50個重點產茶縣，要以縣的優(yōu)勢骨干茶葉企業(yè)為龍頭，組建"以公司+基地+農戶"的茶葉集團或產銷聯(lián)合體，形成規(guī)模經營。在此基礎上，發(fā)展成地區(qū)的或跨越地區(qū)的茶葉集團。
5、標準化工程。
茶葉產業(yè)是一個專業(yè)化很強的產業(yè)，從茶葉建設、茶葉管理、茶葉采摘，加工到茶葉產品，都有一定的標準。只有按標準生產，才能保證茶園建設和管理及茶葉產品的質量，才能提高茶葉企業(yè)和茶葉產品的信譽，獲得通向國內外市場的質量通行證。當前，我省茶葉產品尚無省的標準，因此，在"十五"期間，要盡快抓緊制定"云南省茶葉產品地方標準"，"有機茶標準"和"云南名優(yōu)茶葉評比標準"三個方面的標準,對沒有國際和地標的產品，企業(yè)要制定自己的標準，堅決消滅無標生產。同時要制定茶葉產品的衛(wèi)生標準，農殘含量標準和重金屬含量標準，嚴格把好茶葉產品質量關。
6、茶葉市場培育工程
"十五"期間，始終要把茶葉市場的培育防災茶葉工作的重要位置，努力開拓國際、國內兩個市場。在國際市場。云南茶葉的數(shù)量至少要按全國茶葉出口數(shù)量的相同比例，占云南茶葉總產量的1/3左右，也就是說，每年出口數(shù)量要達到2萬噸以上。在國內市場，各企業(yè)要建立一支規(guī)模龐大的營銷隊伍，要到全國重點銷區(qū)設點經銷，組織茶葉企業(yè)到省外和在本省開展茶葉商品展銷活動。各主產茶地州縣，要建立茶葉交易市場。同時，要通過各種茶文化活動，加強宣傳工作，進一步提高云南茶葉的知名度。
六、團結協(xié)作，迎接云南茶業(yè)開發(fā)。
在西部大開發(fā)重，云南茶業(yè)開發(fā)即將進入一個高潮，有大量的工作需要我們去做。建議各級征服，特別十主產茶地、州、市政府要有一名主要領導分管茶葉工作，要有專門的茶葉辦公室，主抓茶葉工作，把茶葉產業(yè)開發(fā)列入西部大開發(fā)的重要議事日程，制定茶葉產業(yè)開發(fā)的規(guī)劃，省經貿委、省農業(yè)廳、省政府生物資源創(chuàng)新辦公室和省茶業(yè)協(xié)會密切配合，在省人民政府的統(tǒng)一領導下，共同抓好云南茶葉產業(yè)的開發(fā)工作，使我省茶葉產業(yè)在"十五"期間登上一個新臺階。
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