遼寧省葫蘆島市大臺(tái)山果樹農(nóng)場(chǎng)素有“百年果園”之稱。民國(guó)初年綏中縣地方鄉(xiāng)紳智慶云、智慶生、畢渭橋等人在大臺(tái)山建立綏中縣第一個(gè)果園——“大臺(tái)山果林公司”，又稱“啟華農(nóng)園”，由此開創(chuàng)了綏中縣百年果業(yè)發(fā)展史。
包括大臺(tái)山在內(nèi)的遼西地區(qū)自古就是梨果的主產(chǎn)區(qū)，據(jù)《新唐書·渤海傳》載：“果有丸都之李，樂游之梨”，樂游即遼西渤海灣一帶?？梢娮钔碓?000多年前的唐代時(shí)期遼西地區(qū)即有梨樹栽植，并名揚(yáng)于天下。另《舊五代史》載：“后晉開運(yùn)四年（公元947年），亡國(guó)皇帝石重貴等一行三百余人被契丹人遣送關(guān)外，至榆關(guān)沙塞之地，略無供給，每至宿頓，無非路次，一行乏食，宮女、從官但采木實(shí)野蔬，以救饑弊。又行七八日至錦州?！鄙俚凼刭F及隨從幾百人路過包括綏中在內(nèi)的遼西地區(qū)，在乏食饑餓的情況下，靠采食果實(shí)和野菜活命，說明當(dāng)時(shí)遼西地區(qū)依然盛產(chǎn)水果，可以使幾百人充饑。
元明時(shí)期大臺(tái)山地區(qū)以生產(chǎn)臘梨而名聞天下，大臺(tái)山當(dāng)時(shí)因此得名“臘梨山”。日本著名漢醫(yī)學(xué)家丹波元簡(jiǎn)著作《醫(yī)膠·卷中》載：“蓋臘梨者，臘月之梨，所謂凍梨也?！?凍梨一般是由白梨、安梨、花蓋梨等東北地方古老品種冰凍而成。古代的東北地區(qū)由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術(shù)和貯藏條件，所以凍梨一直是我國(guó)東北地區(qū)冬季能吃到的唯一水果。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)至今還在生長(zhǎng)結(jié)果的五百年以上的老梨樹正是當(dāng)年臘梨山下的臘梨樹之一。
場(chǎng)區(qū)內(nèi)的兩株老梨樹，一株樹高約16米，樹干最大直徑0.8米，周長(zhǎng)2.47米；另一株樹高約18米，樹干最大直徑1.42米，周長(zhǎng)達(dá)4.45米。據(jù)本地百歲老人回憶，其祖上傳說大臺(tái)山周邊曾有許多這樣的老梨樹，后來由于人口繁衍和屯落擴(kuò)大，很多老梨樹都先后被居民砍掉，現(xiàn)在僅存這兩棵老梨樹了。據(jù)相關(guān)專家考證，這兩棵老梨樹最大樹齡可達(dá)五百年以上。?
明初大臺(tái)山地區(qū)不但盛產(chǎn)臘梨，作為遼東戍邊重地，臘梨山下還設(shè)有臘梨堡，以百戶之職率一百余名戍邊將士及家屬駐防。
2015年12月，在大臺(tái)山南麓出土的“明故驃騎將軍劉公墓志銘”石碑，不但證實(shí)了大臺(tái)山古名臘梨山的不爭(zhēng)事實(shí)，更解開了發(fā)生在臘梨山下一場(chǎng)悲壯的“臘梨山之戰(zhàn)”。
明代嘉靖三十一年（公元1552年）四月十五日，幾百明軍在臘梨山下抗擊入侵的兩萬蒙古騎兵，三百多明軍將士戰(zhàn)死臘梨山下。這些明軍將士雖敗猶榮，參戰(zhàn)將士戰(zhàn)后全部得到了朝廷的嘉獎(jiǎng)。墓志主人驃騎將軍劉公亦于前一日迎敵戰(zhàn)死后與其戰(zhàn)友共同安葬于臘梨山下，以至于后來康熙時(shí)期的火器制造家戴梓登上大臺(tái)山時(shí)，看到這些戰(zhàn)死明軍將士的墳丘發(fā)出“白骨何年戰(zhàn)，黃云終古愁”的感慨。
《朝天錄》載：“萬歷三十八年（公元1610年）七月初六日，朝鮮使臣過中后所（今綏中鎮(zhèn)），宿沙河店（今沙河鎮(zhèn)）。地最近胡，北望奇峰疊見聳空者，皆胡山也，始吃青梨?！笨梢娝陌倌昵暗呐D梨山地區(qū)已經(jīng)遍野梨樹，這些臘梨成為本地特產(chǎn)，過往客商使臣途經(jīng)沙河驛站也會(huì)品嘗臘梨山的美食。
進(jìn)入清代，作為關(guān)外滿族的“龍興之地”，大臺(tái)山繼續(xù)演繹著千年梨文化，從樂游之梨到臘梨山之梨，從臘梨山逐漸向綏中西北黃家、大王廟及明水等地區(qū)乃至建昌南部和尚房子、養(yǎng)馬甸子等地區(qū)發(fā)展蔓延，這些梨果匯集到綏中車站，轉(zhuǎn)運(yùn)至東北各地，形成了清代物產(chǎn)豐富的“拉不敗的中后所（今綏中）”。
民國(guó)初年，智慶云等人在大臺(tái)山首創(chuàng)果園，在原有梨樹的基礎(chǔ)上大量栽植蘋果，開創(chuàng)了綏中地區(qū)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先河。綏中地區(qū)各個(gè)以梨和蘋果為主的果園如雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生。至今，綏中縣年產(chǎn)水果7.5億斤。綏中地理商標(biāo)“綏中白梨”更是聞名于世，香飄海外。創(chuàng)建于1949年2月的大臺(tái)山果樹農(nóng)場(chǎng)如今發(fā)展成為遼西最大的果樹農(nóng)場(chǎng)之一，不但繼承了百年果園產(chǎn)業(yè)，更延續(xù)了千年果樹文化。
（作者單位：葫蘆島農(nóng)墾集團(tuán)有限公司）
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