奔騰的額爾古納河幾千年來以母性的力量不斷締造著呼倫貝爾的神奇，也締造著天與地的神合?；叵胫袑W(xué)課本“三河牛、三河馬”一課時(shí)，想必我們都不會(huì)陌生。三河牛就生長在我國最大的草畜經(jīng)濟(jì)帶和世界５大天然牧場之一的呼倫貝爾大草原上，這就是聞名遐邇的優(yōu)良畜種內(nèi)蒙古三河牛。
悠久的歷史鑄就文明底蘊(yùn)
三河牛是起源于呼倫貝爾市額爾古三河地區(qū)(根河、得爾布河、哈烏爾河)及呼倫貝爾市境內(nèi)濱洲線一帶，因此得名。1898年俄國修建中東鐵路時(shí)，鐵路員工帶進(jìn)少量西門塔爾和西伯利亞牛。蘇聯(lián)十月革命，白俄又帶來俄國改良牛、后貝加爾土種牛、塔吉爾牛、雅羅拉夫等一些雜種牛，加上瑞典牛和從日本引進(jìn)北海道荷蘭牛，經(jīng)過復(fù)雜雜交、橫交固定和選育提高而逐漸成形。上世紀(jì)50年代中期，根據(jù)黨中央號(hào)召，在呼倫貝爾地區(qū)建立國營牧場，本著“以品種選育為主，適當(dāng)引進(jìn)外血為輔”的育種方針，有計(jì)劃開展科學(xué)育種工作。一場“建立種牛場，組織核心群，選培和充分利用優(yōu)良種公牛，開展人工授精，嚴(yán)格選種選配，定向培育犢牛，堅(jiān)持育種記錄，建立飼料基地，加強(qiáng)疫病防治”的工作轟轟烈烈展開。歷經(jīng)幾代農(nóng)墾人精心選育，在這片幅員遼闊水草豐美的土地自主培育出來的我國第一個(gè)擁有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)、的乳肉兼用型優(yōu)良品種。
1958年8月，時(shí)任中央農(nóng)墾部部長的王震同志專程來到呼倫貝爾盟視察農(nóng)墾開發(fā)建設(shè)情況。他一見到時(shí)任盟農(nóng)牧場管理局黨委書記喬杰林就講：“聽說你們?nèi)优ｐB(yǎng)的很好啊，快陪我去看看”。來到了謝爾塔拉種畜場，見到一頭頭種公牛和奶牛高興極了！他向飼養(yǎng)員了解飼養(yǎng)情況，當(dāng)?shù)弥活^名為三河25號(hào)的高產(chǎn)奶牛日產(chǎn)奶27公斤時(shí)，連連稱贊，興奮地和秘書說：“給它照個(gè)相！”還俯下身來和青年飼養(yǎng)員張喜明交談，興致勃勃的地嘗試學(xué)習(xí)擠奶。
厚重的底蘊(yùn)孕育著感人的故事。三年困難時(shí)期，饑餓籠罩在祖國大地。1960年，王震部長了解到謝爾塔拉牧業(yè)職工那薩（音譯）無兒無女，特意派人專程從醫(yī)院抱了一名不滿周歲的孤兒，送給他撫養(yǎng)。也正是靠著三河牛的乳汁，孩子熬過那段艱苦歲月，這一舉動(dòng)既挽救了一條生命，也圓了他做父親的夢。如今孩子已成為農(nóng)墾二代。
發(fā)展變遷成為優(yōu)良畜種
上世紀(jì)九十年代以后至今，依托國家三個(gè)五年計(jì)劃等項(xiàng)目，建立了現(xiàn)代育種技術(shù)體系，確定了育種目標(biāo)，堅(jiān)持乳肉兼用方向，自主培育特色品系，保持三河牛現(xiàn)有優(yōu)良特性、特點(diǎn)及生產(chǎn)性能，導(dǎo)入外血培育了乳用、肉用兩個(gè)新品系，豐富品種資源，實(shí)現(xiàn)了三河牛生產(chǎn)性能不斷提高。
“哞——”三河牛嘹亮的叫聲引著我們一路走進(jìn)呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)謝爾塔拉農(nóng)牧場種公牛站，這里作為全國唯一的三河牛種公牛站，被譽(yù)為三河牛的搖籃，承擔(dān)著三河牛育種、后備公牛培育、凍精細(xì)管生產(chǎn)、科研和技術(shù)推廣的重任。飼養(yǎng)員指著那頭健壯的種公牛說，“看，這頭牛是08741號(hào)，可別小瞧它，體重達(dá)到1542公斤，大伙都稱他為三河牛里最牛的牛！”我們拔了一把鮮草隔著柵欄喂給它，它悠閑地咀嚼著讓我們和它拍照。走入三河牛展廳，一張高大健碩的三河牛鼻祖圖片映入眼簾引起了我們的興趣，解說員告訴我們，標(biāo)號(hào)為037的這頭三河牛是鼻祖，曾經(jīng)在1958年登上《中國畜牧獸醫(yī)》雜志的封面，當(dāng)之無愧的成為了“明星”牛！
三河牛的品種特點(diǎn)是耐寒、耐粗飼、宜放牧、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、產(chǎn)奶高、肉質(zhì)好。外貌特征為紅黃白花毛色，頭斑為紅頭白額、紅頭白鼻梁、紅頭白眼圈及白頭。體大結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)健，骨骼結(jié)實(shí)、肌肉發(fā)達(dá)，三河牛核心群奶牛單胎次奶產(chǎn)達(dá)到6.5噸，牛奶乳脂率達(dá)到4.2%、乳蛋白達(dá)到3.2%以上；三河牛在高寒氣候區(qū)冬春季短期育肥日增重還能達(dá)到1.0-1.1千克，屠宰率達(dá)到50-55%，凈肉率42-45%。
正是緣于一代代農(nóng)墾畜牧技術(shù)人員的努力和三河牛的優(yōu)良表現(xiàn)，1958年，周恩來總理代表中央政府親筆簽名授予謝爾塔拉牧場“三河牛育種工作取得顯著成績” 獎(jiǎng)狀。1986年被內(nèi)蒙古自治區(qū)命名為“內(nèi)蒙古三河?！?；2009年開始將三河牛納入國家良種補(bǔ)貼范圍；“十一五”“十二五”期間三河牛選育項(xiàng)目先后兩次被列入國家科技支撐課題；2011年獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2015年、2016年三河牛選育成果先后獲得呼倫貝爾市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；2019年，“三河?！比脒x第四批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
蜚聲國內(nèi)外成為一張名片
在種群性能不斷提高，種群規(guī)模不斷擴(kuò)大的前提下，三河牛不僅僅是呼倫貝爾地區(qū)一張畜牧業(yè)名片、養(yǎng)牛業(yè)主要品種的當(dāng)家名片，更是農(nóng)牧民增收致富的“主力軍團(tuán)”。新右旗牧民通拉嘎興奮的告訴我們，他家的三河牛母牛今年又產(chǎn)了一頭母犢牛，奶產(chǎn)達(dá)到了近5噸，再養(yǎng)上一年多，又會(huì)增加收入2萬塊左右！
“現(xiàn)在的三河牛基礎(chǔ)母牛產(chǎn)奶量有的可達(dá)7噸以上，這是以前不敢想的！”種公牛站站長柴河告訴我們，“今后，我們將加強(qiáng)三河牛對牧區(qū)蒙古牛的改良力度，全面輻射提升牧區(qū)蒙古牛的生產(chǎn)性能，顯著提高牧民收入。”
正是由于草原和種群的特殊性，三河牛牛肉、液態(tài)奶、奶酪等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品多次參加食博會(huì)、餐飲博覽會(huì)和農(nóng)畜產(chǎn)品推介會(huì)，因肉質(zhì)鮮美、乳指標(biāo)優(yōu)良、口感獨(dú)特廣受市場消費(fèi)者青睞。
如今，一批批聞名遐邇的三河牛已走出墾區(qū)和呼倫貝爾大草原，足跡遍布全國29個(gè)省市自治區(qū)，還嘗試走出國門遠(yuǎn)赴蒙古、越南等國家進(jìn)行繁育，正在逐步成為世界性的乳肉兼用型優(yōu)良品種。
今年7月，100頭三河牛帶著光榮使命遠(yuǎn)赴西藏拉薩，開始了萬里生命之旅，首次進(jìn)入3650米高海拔地區(qū)，挑戰(zhàn)生存養(yǎng)殖極限。這對加大三河牛推廣力度，帶動(dòng)西藏高海拔地區(qū)乳肉發(fā)展升級(jí)具有重要意義。（李光明，呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)）
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