微風(fēng)徐來，自帶咖香。眼下，2024—2025云南咖啡產(chǎn)季落下帷幕，但各主產(chǎn)區(qū)依舊熱鬧非凡?！耙郧懊磕?月至6月，是文化園的旅游淡季，今年的游客特別多，很多人都是慕名而來?！北阮D咖啡產(chǎn)業(yè)文化園總經(jīng)理趙琴香介紹。
在咖啡莊園里觀美景、品新豆，愜意自在。如今，在云南像比頓這樣的咖啡莊園還有不少，美景“流量”變發(fā)展“增量”，規(guī)模效應(yīng)顯著。
農(nóng)文旅融合借文旅產(chǎn)業(yè)之長，延展農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈條，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向“產(chǎn)品+服務(wù)+體驗(yàn)”的全新模式轉(zhuǎn)型升級。
種好咖啡，還要用好咖啡。身處發(fā)展黃金期，云南咖啡牢牢抓住了這一機(jī)遇。近年來，云南不僅著力于產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，還利用咖啡的商品屬性，憑借“咖啡+”不斷擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力。驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級，云咖產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。
14家省級咖啡莊園打開流量密碼
保山比頓咖啡莊園獲2023年度全國綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展園區(qū)，是全國唯一一家咖啡類園區(qū)。
中午12時(shí)，坐落于保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)的比頓咖啡莊園迎來了客流高峰，游客們參觀咖啡博物館、品嘗咖啡果皮茶、咖啡豆燉雞等美食。園內(nèi)業(yè)態(tài)豐富，設(shè)有咖啡加工生產(chǎn)線、咖啡文化展示廳、自然音樂咖啡館、咖啡制作體驗(yàn)中心、咖啡書屋、生態(tài)咖啡種植展示園、咖啡小院民宿等。
“比頓咖啡通過‘龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶’的模式，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力品牌推廣及產(chǎn)品銷售。”趙琴香說。2024年，比頓咖啡莊園累計(jì)接待游客41.71萬人次、旅游收入2427萬元。
從潞江壩新鎮(zhèn)盤旋而上，經(jīng)過一段4.5公里的公路，最高處的壩子叫壩灣村。一座76萬塊磚壘成的古典風(fēng)格的庭院最為顯眼，青磚紅墻，新老建筑的碰撞與對話迸發(fā)出不一樣的藝術(shù)氣息。庭院里、回廊上隨處可見品飲咖啡、打卡拍照的游人。這一刻，新寨咖啡莊園讓每一位到訪者邂逅了屬于自己的浪漫。
“在這兒，游客能喝到正宗的保山小?？Х?，還能通過咖啡加工空間、咖啡廳、咖啡博物館等，深層次了解小粒咖啡?！北Ｉ绞行抡Х扔邢薰究偨?jīng)理謝顯文說。
在謝顯文的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)莊園里的咖啡博物館，這里展示了潞江壩與咖啡相關(guān)的數(shù)百件實(shí)物，從咖啡品種到加工器具，一件件展品見證著數(shù)十年潞江壩種植咖啡的歷史。
農(nóng)文旅融合，不是農(nóng)業(yè)、文化和旅游的簡單疊加，而是三者的有機(jī)結(jié)合。對于這一點(diǎn)，莊園主們都有深刻的理解。“歷史和文化是莊園的關(guān)鍵詞。我們希望將它打造為融合不同產(chǎn)業(yè)和業(yè)態(tài)的綜合體?！敝x顯文說，從咖啡種植區(qū)到產(chǎn)品展示區(qū)，從咖啡博物館到咖啡菜譜系列，公司希望延長整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，把參觀、體驗(yàn)、購物、品嘗、住宿等要素融合進(jìn)來，打造一個(gè)咖啡愛好者和游客都會前來“打卡”的地方。
離開保山，前往云南咖啡的另一重要產(chǎn)區(qū)。
秘境深處，群峰如黛。在臨滄市滄源佤族自治縣天坑景區(qū)旁，秋珀莊園的咖啡種植園迎來采摘收尾期，肥沃的土壤、充沛的光照和顯著的晝夜溫差，共同孕育出高品質(zhì)的冠軍咖啡。山頂?shù)那镧昵f園咖啡體驗(yàn)館內(nèi)，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕，他們手捧香醇的咖啡，品味著佤山大地醞釀的獨(dú)特風(fēng)味。
近年來，秋珀莊園依托1650米高海拔種植園，以“咖啡+文旅”為主線，打造集種植、體驗(yàn)、研學(xué)、度假于一體的農(nóng)文旅融合示范區(qū)。在產(chǎn)業(yè)布局上，秋珀莊園巧妙串聯(lián)周邊翁丁原始部落、千米國畫長廊等優(yōu)質(zhì)旅游資源，形成了“以咖促旅、以旅興咖”的良性發(fā)展格局。精心打造的山頂咖啡體驗(yàn)館，讓游客沉浸式參與“從種子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈體驗(yàn)，學(xué)習(xí)烘焙、沖煮等專業(yè)課程，為咖啡愛好者提供學(xué)習(xí)平臺。
“我們通過發(fā)揮冠軍莊園和景區(qū)疊加優(yōu)勢，吸引了眾多咖啡愛好者和游客。通過開發(fā)咖啡周邊產(chǎn)品，不斷豐富游客體驗(yàn)。讓臨滄咖啡的醇香，從田間飄向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方?！鼻镧昵f園主理人賽敏介紹。
看莊園發(fā)展，聽莊園負(fù)責(zé)人們的經(jīng)營之道不難看出，云咖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入文旅賽道不是簡單的融合，而是因地制宜，將土地、生態(tài)、房屋、人才等資源有機(jī)結(jié)合起來。
自2022年起，云南咖啡進(jìn)入高速發(fā)展期。市場、政策的雙重利好下，云南咖啡“出圈”。這顆“邊陲豆”搖身變成“國際豆”，云南咖啡代表中國香飄四海。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動(dòng)“咖啡+文旅”，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳積極開展“云南省精品咖啡莊園”認(rèn)定工作。
截至目前，已認(rèn)定了“云南省精品咖啡莊園”主體14家，持續(xù)強(qiáng)化了宣傳推介，保山新寨咖啡莊園、普洱愛?？Х惹f園等一批精品咖啡莊園，相繼成為時(shí)尚旅游消費(fèi)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。保山乎殼咖啡莊園、臨滄雙江榮康達(dá)咖啡莊園等正逐步成長為咖文旅融合的典型。
6大主產(chǎn)區(qū)因地制宜創(chuàng)新發(fā)展
請君一杯咖，共品山水情。人們對山水田園的向往帶來了云南咖啡產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅融合發(fā)展的好時(shí)機(jī)，“咖啡+文旅”融合發(fā)展中不斷創(chuàng)新探索，從市場入手，不僅讓云南咖啡代表“中國味”，也讓云南咖啡農(nóng)文旅融合產(chǎn)品引領(lǐng)咖啡產(chǎn)業(yè)新趨勢。
思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼歇壩村高山咖啡林間的曼歇壩精品咖啡莊園以智能化咖啡加工中心為依托，推出了“決明子荷葉咖啡”“蟲草黃精咖啡”等創(chuàng)新產(chǎn)品，吸引很多咖啡愛好者慕名體驗(yàn)。
“咖啡是新的紐帶，串聯(lián)起農(nóng)、文、旅的共生鏈條?！甭獕尉房Х惹f園的創(chuàng)始人馮海軍介紹，莊園致力于打造農(nóng)文旅深度融合的創(chuàng)新發(fā)展模式，莊園不僅擁有自主管理的咖啡種植基地，還精心打造了一條從種子育苗、種植加工到采摘烘焙的全方位體驗(yàn)鏈，使游客能夠深入?yún)⑴c到咖啡的全產(chǎn)業(yè)鏈中。
莊園能裝得下多少云咖產(chǎn)業(yè)未來？看當(dāng)下，展未來。在大力強(qiáng)調(diào)“大力提振消費(fèi)、提高投資效益，全方位擴(kuò)大國內(nèi)需求”背景下，普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江6大主產(chǎn)區(qū)的云咖人信心滿滿。
思茅區(qū)茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任鄭少永介紹，按照思茅區(qū)“一圈一帶三廊道多莊園”和“點(diǎn)靚”大南部片區(qū)開發(fā)戰(zhàn)略部署，2023年以來，思茅區(qū)吸引社會經(jīng)營主體在曼歇壩、南島河等咖啡種植區(qū)域建設(shè)高品質(zhì)咖啡莊園。新建野鴨塘河谷、大象、北歸極星、白沙坡美麗星村等精品咖啡莊園，提升改造晴開、林潤、小凹子、天玉莊、綠洲等多個(gè)精品咖啡莊園，在南島河咖啡種植區(qū)域初步形成莊園經(jīng)濟(jì)集群化發(fā)展格局。2024年各咖啡莊園共接待游客22萬人次，提供就近就地就業(yè)崗位200余個(gè)，單個(gè)咖啡莊園最高日流水達(dá)21萬元，通過接待咖啡主題研學(xué)團(tuán)隊(duì)與游客，莊園營收大幅增長。
保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長寸宏偉介紹，近年來，保山先后出臺“咖十條”等政策措施，依托保山獨(dú)特的自然資源稟賦，形成了以咖啡基地為基礎(chǔ)、精品咖啡莊園為主體、咖啡旅居為抓手的“咖啡+文旅”融合發(fā)展格局。已建成咖啡莊園22個(gè)，其中入選省級精品咖啡莊園6個(gè)。在中國咖啡第一村——新寨村，2024年萬畝咖啡園接待游客21.56萬人次、旅游花費(fèi)1261萬元，鄉(xiāng)村旅游收入較上年提高22.49%。下一步，將實(shí)施好《保山市世界咖啡谷規(guī)劃》等，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，堅(jiān)定不移走好精品化發(fā)展之路。到2035年，保山咖啡產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)“5116”目標(biāo)，即種植50萬畝咖啡、發(fā)展100個(gè)企業(yè)、打造100個(gè)精品莊園、實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值600億元以上。
“近年來，我們著力推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，莊園經(jīng)濟(jì)模式成效顯著。通過探索‘咖啡+文旅’滬滇協(xié)作機(jī)制，成功打造了一批標(biāo)桿性項(xiàng)目。臨滄秋珀咖啡莊園、榮康達(dá)咖啡莊園入選云南精品咖啡尋味之旅游線路并在上海發(fā)布。通過引進(jìn)上海投資商落地鎮(zhèn)康縣，投資1.5億元建設(shè)哈里咖啡莊園，基本建成三產(chǎn)融合發(fā)展生產(chǎn)線。榮康達(dá)咖啡莊園入選云南省6大精品咖啡休閑旅游路線，并躋身云南省首批十大精品咖啡莊園，成功創(chuàng)建為國家AAAA級旅游景區(qū)。云佳、秋珀、哈里等7個(gè)特色咖啡莊園初步建成，2024年臨滄市咖啡莊園接待游客20余萬人次。”臨滄市咖啡產(chǎn)業(yè)專班工作人員徐其好介紹。
農(nóng)文旅深度融合是農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、文化、旅游等元素的協(xié)同發(fā)展，也是促進(jìn)城鄉(xiāng)要素互動(dòng)的紐帶。“咖啡+文旅”真正讓云咖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)全鏈條的價(jià)值攀升。（記者：王淑娟 李建國 楊艷鵬 隋鑫 李彤 李春林 沈浩）
責(zé)任編輯：熱作發(fā)展處
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